לחנויות דגים יש המון שמות שונים לסוגי צדפות שאתה יכול לקנות. יש המתייחסים למגוון צדפות, ויש המתייחסים לגודל. אתה רוצה ללמוד למעלה, מכיוון שהצדפות שאתה נהנה מהן גולמיות על חצי הקליפה אינן זהות לאלה שאתה זורק עם הלשון שלך. בדיוק כמו ש סוגים של chowder צדפה הם שונים מאוד - אך מהנים באותה מידה, תלוי את מי שואלים - לסוגים השונים של צדפות יש טעמים ושימושים משלהם.

בין אם אתם מתכננים אוכף ובין אם אתם מקווים להכין בלשנות עם צדפות בבית, המדריך שלנו לסוגי צדפות יביא אתכם לבחור גוש קטן ממנילה תוך זמן קצר. עיין בתרשים השימושי שלנו (למטה) לקבלת מדריך מהיר לכל סוג צדפה, או המשך לקרוא לקבלת תמונה גדולה יותר ומידע על כל מגוון צדפות.

קָשׁוּר: כיצד לנקות צדפות ומולים

לחץ כאן לצפייה בגרסה גדולה יותר.

כשאתה מוכן להתרחק, אחז סכין צדפות ותרגל את הטכניקה שלך: החלק את הקצה המעוגל לתפר שבו פגזים נפגשים וסובב אותו (כמו שאתה מסובב מפתח בנעילה). בעזרת הטכניקה הנכונה (וסוגי הצדפות הנכונים, כמובן), אתה מוכן לארוחת רכיכות החלומות שלך בתוך זמן קצר.

סוגי צדפות

חפצים קשורים

1 צדפות קשיחות

טעם / מרקם: מתון, מתוק ומלוח

המוגש ביותר: גולמי על חצי הקליפה; חתוך בחמין; או ממולאים

טיפ מועיל: הזנים כוללים צווארונים קטנים, צוואר עליון, אבני דובדבן וחמין.

שתיים צדפות פגז רך (אידוי)

טעם / מרקם: מתוק ומלוח מעט, עם כרס רכה

המוגש ביותר: מאודה וטבול בחמאה

מוצרי שיער לשיפור שיער אפור

טיפ מועיל: השרו אותם במים מומלחים לטיהור חצץ.

3 גרגרים

טעם / מרקם: מעט מתוק ועדין

המוגש ביותר: ברטבים ופסטות

טיפ מועיל: קוקלים מבשלים במהירות; הסר מהאש את השנייה שהם נפתחים.

4 מנילה צדפות

טעם / מרקם: מלוח ומלוח במיוחד

המוגש ביותר: ברטבים ופסטות; מְאוּיָד

טיפ מועיל: אלה עושים מצגת יפה מאודה; פנים הקונכיות מקושט בסגול עמוק.

5 גלישת צדפות

טעם / מרקם: מתון, מתוק ולעיס - כמעט קשוח, ולכן מעולם לא נאכל גולמי

המוגש ביותר: מטוגן

איך להוריד שאריות דביקות מהבגדים

טיפ מועיל: צדפות גלישה כמעט תמיד נמכרות בפחיות. השתמש במיצים להגברת הטעם במרקים ופסטות.

6 סכין גילוח

טעם / מרקם: מתון ובשרני

המוגש ביותר: מְאוּיָד; מבושל; קצוץ בסלטים

טיפ מועיל: מכונת גילוח יכולה להיות קשה למצוא וקשה לנקות אותה; הזמינו אותם כשאתם אוכלים בחוץ.