שלא תבינו אותי לא נכון - יש מעט דברים בחיים שמספקים יותר מקיצור דרך מוצק, במיוחד במטבח. אנחנו תומכים חזקים בקסם החיסכון בזמן של מרכיבים סודיים , מתכוני מחבת סדינים, בישול מיידי בסיר, עוגת קסם 3 שכבות, וכל מדור הרוטב בבקבוקים בטריידר ג'ו'ס. ומהי הכנה לארוחה אם לא דרך יעילה לנקות, לחתוך ולבשל את כל המרכיבים שלך בבת אחת, כך שאתה יכול פשוט לחמם הכל מחדש כשאתה מרגיש עצלן בהמשך השבוע? כאשר עושים זאת היטב, קיצורי דרך הם קווי חיים.

עם זאת, כמה קיצורי דרך למטבח יהפכו את החיים שלך לקשים יותר, פחות טעימים ואפילו יקרים שלא לצורך (כל מי שבישל אי פעם עם עשן נוזלי או הכין מאק אנד גבינה בספל יודע בדיוק על מה אני מדבר). הנה, שבעה 'מזונות קיצורי דרך' מוכנים מראש שישאירו את הארנק - ואת החך - מאוכזבים בטירוף.

כמה אני צריך טיפ למספרה שלי

קָשׁוּר : 7 מרכיבים שלעולם לא תצטרכו להכין מאפס (זה יהיה הסוד שלנו)

חפצים קשורים

אחד מיץ לימון או ליים בבקבוק

אם אתה 'נשבע' בהכנת קוקטיילים (או סביצ'ה, או משהו) עם מיץ לימון או ליים שיצא מבקבוק סחיטה בצורת פרי, אני לא מכיר אותך, ואתה לא מכיר אותי. למרבה הצער, לדבר הזה אין טעם כמו עמיתיו הסחוטים הטריים. מיץ סחוט מראש לא מזדקן היטב - זה גורם לטעמו להחמיר עם הזמן, ומאלץ את היצרנים להוסיף כמות נדיבה של חומרים משמרים וסולפיטים לבקבוק.

שתיים שום טחון מראש

בדומה למיץ הדרים, שום שנחתך מראש ונמכר בצנצנת לא יהיה טעם של משהו שקרוב לציפורן הקטנות והעוצמתיות שאנחנו אוהבים לאכול (אבל שונאים לקצוץ). שום צנצנת נוטה לבעיטה מרה חזקה יותר הודות לתרכובת הנקראת אליצין, שנוצרת כאשר שן תאי שום נחתכת. לאחר החיתוך, הטעם המבעבע הזה ממשיך להתחזק עד שבאמת מבשלים את השום. אם אינך חובב לטחון שום טרי ביד, נסה מכבש שום.

3 חבילות שיבולת שועל

תקראו לי משוגע, אבל דייסת שיבולת שועל מיידית היא קלה להכנה. להוסיף קינמון? אין בעיות. חופן אוכמניות? אני כנראה יכול להתמודד עם זה - שלא לדבר על כך שחפיסות שיבולת שועל הן לרוב יקרות ומלאות בסוכר. 'בשיבולת שועל רגילה יהיו 0 עד 1 גרם סוכר, בעוד שבאריזה בטעמים יהיו לרוב 11 עד 14 גרם סוכר', אומר רבקה בלייקלי, RDN . מכיוון שרובם מכילים מעט מאוד (אם בכלל) פירות אמיתיים, רוב הסוכר הזה הוא תוספת סוכר. 'מומלץ להישאר מתחת ל-25 גרם ליום של תוספת סוכרים. זה אומר שכבר שתית חצי סוכר ליום עם חבילת שיבולת שועל אחת של 150 קלוריות!' דברו על ארוחת בוקר שתחזיר אתכם מיד למיטה. אני אסייג בכך שכמה מנות שיבולת שועל - כמו אלה מ-RX ו-Kind - הן טעימות לגיטימיות ו שמח בשבילך.

נוזל כלים הטוב ביותר עבור ידיים רגישות

4 גואקמולי

בקיצור - כלומר, פח האבוקדו בסופרמרקט שלך דומה מאוד לארגז מלא בסלעים קטנים - קדימה וקנה גואק מדלפק המעדנייה של המכולת. אבל אם אתה רוצה גואק טוב, כולך בֶּאֱמֶת צריך אבוקדו טרי, בשל, וכמות נדיבה של מלח.

5 עשבי תיבול יבשים

למרבה הצער, שימוש בפטרוזיליה מיובשת, כוסברה או בזיליקום במתכון במקום עשבי תיבול טריים יפחית את הטעם של המנה המוגמרת שלך, בלי שום דבר. עשבי תיבול משמשים להוספת זינג פריך ותוסס - פרופיל טעם שחסר עשבי תיבול מיובשים.

6 רוטב פסטו

זה בנוסח הרציונל שלמעלה: ישנן מספר סיבות מוצקות לכך שפסטו פסטה היא מתנה מאלוהים, ואחת עד ארבע ברשימה זו כוללת את הטעם שלה טרי, בהיר ומאוזן. יש יוצאים מן הכלל, אבל באופן כללי, רוטב פסטו מוכן מראש נופל. הסיבה לכך היא שהבזיליקום - או הפטרוזיליה, הנענע או השמיר - אינם קרובים לקטיף טרי, השום הוא באותה כיתה כמו החומר הצנצנת הנ'ל, ואני אפילו לא בטוח במה הם משתמשים עבור רכיב הגבינה (וגם לא האם אני רוצה לדעת).

7 רוטב לסלט מסחרי

בסדר, אני יודע שאלו מילים קרב - יש שפע של רטבים בבקבוקים בשוק שטעמם טרי להפליא ואינם מלאים בכימיקלים. עם זאת, רובם אינם מתאימים לאף אחת מהקטגוריות הללו: הם מלאים בתוספת סוכר, חומרים משמרים ועשויים לעלות ביוקר. אם אין לך מוטיבציה להכין רוטב טבעוני או אלות ירוקות מאפס, אני מבין לגמרי, אבל אתה יכול גם להכין ויניגרט תוסס בחמש שניות על ידי ערבוב החומץ הפופולרי האהוב עליך עם טפטוף שמן זית בריא ללב.