עם החגים ממש מעבר לפינה, אנחנו תמיד מחפשים דרכים חדשות להפוך את העיקריות והצדדים שלנו לטעמים יותר וטעימים יותר בלי הרבה עבודה נוספת. עבור מצרכים לחג כמו צלי בקר, הודו, רוטב וציר, אחת הדרכים הקלות ביותר ליצור טעם ארצי ומלוח עוד יותר היא עם קוביות זרח. בכל פעם שאתם מכינים מנה גדולה של ציר עוף או בקר, הוסיפו קוביית זרינה לקבלת טעם בונוס. ואז השתמש בציר כבסיס לרוטב מחבת או להרטיב פירורי לחם למלית לחם תירס. כדי להבין בדיוק מהן קוביות זריעה, עם מה מכינים אותן, וכיצד מבשלים ביתיים יכולים למקסם את השימוש בהן, פנינו לקונאל קולי, מייסד שותף ומנהל COO של BOU, יצרן קוביות זריד ללא מלאכותית, שאינן GMO. .
קובלי אומר כי קוביות השריון עשויות בדרך כלל מירקות מיובשים, ציר בשר, שומן, MSG, מלח ותבלינים. היסטורית, קוביות החמין הכילו תוספים לא בריאים ומרכיבים מלאכותיים, כמו גם עתירי נתרן. עם זאת, מוצרים חדשניים חדשים כמו BOU מציעים את אותו הטעם והנוחות כמו קוביות החמין, אך במקרה הם נטולי גלוטן, נמוכים בנתרן, וללא תוספות טעמים ו- MSG.
קָשׁוּר : 31 מתכונים קלים לאפיית בישול איטי לכשאתה משתוקק לאוכל נוח
כמובן שניתן להשתמש בקוביות חמין מעבר לאירוח החג. בכוח קוביות השריון לגרום לילדים לאכול את הירקות שלהם, להמריץ מחדש שאריות, ואפילו לגרום לבשלן האומלל ביותר להרשים את אורחיהם. הם רב-תכליתיים ויכולים לשמש כחומר טעם כמעט בכל מנה מלוחה. הם גם מבטלים את הצורך במרכיבים ותבלינים רבים ושונים שבהם היית משתמש בדרך כלל כדי להוסיף טעם, אומר קוהלי.
איך לבשל עם קוביות מליון
בין אם אתם מכינים ציר עוף תוצרת בית או באמצעות מלאי שקנו בחנות עבור רוטב, תפוחי אדמה ודפנות חג אחרות, קפיצה בקוביית זריחה אחת היא דרך קלה להוסיף טעם אדיר. הטעם הנפוץ ביותר של קוביות החמין הוא עוף, אך BOU מציע מגוון של טעמים אחרים כולל בקר, שום קלוי וירקות.
בנוסף להגברת הטעמים בציר וברוטב, ניתן להשתמש בקוביות זרח במתכונים יומיומיים אחרים. קוביות יכולות להוסיף פרץ של טעם למנות כמו פאייה, מרק כדורי מצה ועוף שומשום ג'ינג'ר. הוא גם ממליץ להוסיף קוביה בעת הרתחת דגנים, כריסת הודו, או הקפצת ירקות. מכיוון שקוביות החמין מכילות בדרך כלל תוספת נתרן, ייתכן שטבחים ביתיים יצטרכו להקטין את כמות המלח המשמשת במתכון (אך תמיד לטעום לפני ההגשה ולהתאים את המלח לפי הצורך לאורך כל תהליך הבישול!).
קָשׁוּר : ציר עוף לעומת מרק: מה ההבדל בין השניים?
