מרק עוף מקופסה הוא אחד הפריטים הכי קשים במזווה שלי. אני אוהב מרק עוף במקום מים כשאני מבשל אורז או פולנטה, אני מוסיף מתיז לשאריות לפני שחומם מחדש כדי לשמור על לחותם, ואני משתמש בו להכנת רטבים סופר מהירים. אבל אני הכי אוהב את זה כבסיס למרקים מפוצלים בלילות של שבועי.

אני יודע אני יודע. הייתי מרק נץ כאילו אני מקבל שכר עבור זה (קמפבל, התקשר אלי). אבל מרק כל כך יכול להתאקלם בלי סוף, ניתן לאחסון ולסלוח באופן מהימן, שאני מכין אותו לפחות פעם בשבוע. ומרק עוף מקופסה מקל על כך.

מילה על ציר עוף לעומת מרק. המלאי הוא תוצאה של עצמות בעלי חיים מבעבעות, mirepoix (שזה רק שף מהודר לבצל, סלרי וגזר) ועשבי תיבול אחרים ו / או תבלינים במים עד שהעצמות שחררו ג'לטין וטעם ליצירת נוזל עשיר ולא סוער. מרק הוא מה שהוא הופך לאחר שתבלו אותו. אך כפי שכנראה תוכלו לדעת מטיול מהיר במעבר המרק שלכם, תמצאו קופסאות נוזלים בטעמים שכותרתם ציר וגם מרק. אל תדאג יותר מדי איך קוראים להם. בימינו משתמשים במונחים ברבים להחלפה. זו טכניקה שלא כדאי לדאוג בנסיבות אלה (כלומר, יום רביעי בלילה, 19:30, רעב).

איך לחסוך כסף למכללה

עבורכם לוחמי חול המועד, מרק עוף מקופסה ומלאי מתפקד באותה צורה. אל תדאג, המשכנו וטעמנו את כולם כדי שלא תצטרך. זה אמנם לא הצליח לחתוך, אבל אני מעריץ גדול של מרק עוף אורגני של סוונסון גם כן. טעם העוף הפשוט והגוון הזהוב הניטרלי שלו הופכים אותו לקנבס מושלם עליו ניתן לבנות.

בין אם אתם משתמשים בעוף או בתרנגול הודו, בקר או ירק, דעו שמרק עוף מקופסה אינו זהה לתוצרת בית. מרק תוצרת בית (כאן מתכון טוב למרק עוף מלכתחילה) תמיד יהיה מורכב וטעים יותר ממשהו שתקבלו בקופסה. בנוסף אתה מקבל את הסיפוק לדעת בדיוק מה אתה שם בתוכו. אני ממליץ לך לנסות להכין מרק עוף בעצמך, אבל ביום אחר. זה לא העניין כאן. אנו רוצים מהיר, קל וחסכוני, ובלילות השבוע מרק קופסאות הוא קיצור דרך שכדאי לקחת. חלק מהשווקים מייצרים מרק עוף משלהם בבית ומוכרים אותו במיכלי מעדנייה בגודל רביעית בחלק המקרר ולעיתים קפואים. זוהי אפשרות מצוינת והשנייה הטובה ביותר לבית.

טרמפולינה היא אימון טוב

עם זאת, בכמה תוספות פשוטות תוכלו להפוך רביעית מרק למרקחת מלוחה עם עומק וטעם רבים מכפי שיש לקופסה בפני עצמה. השתרבוב במשך כ -10 דקות, שילובים אלה יוצרים בסיסים חזקים למגוון תוספות ותוספות. חלילה, תבלו את כל אלה במלח ופלפל. כמה לנסות:

ג'ינג'ר, שום, שאלוט

מבשלים רביעיית מרק עם כפתור של ג'ינג'ר טרי, קלוף ופרוס דק, זוג שאלוט חתוך דק ו -2 שיני שום חתוכות דק. מוסיפים שרימפס, אטריות אורז, צ'ילי טרי חתוך, וחופן גדול של בזיליקום, נענע ו / או כוסברה.

בצל, שומר, שום

קולים בצל קצוץ, נורת קצח קצוצה, וכמה שיני שום קצוצות דק במעט שמן זית. מוסיפים לחיצת רסק עגבניות, מערבבים, מערבבים, מערבבים, ואז מוסיפים ליטר ציר. מקציפים לאיחוד ומביאים לרתיחה. לאחר 10 דקות, הוסיפו צדפות או שרימפס, צדפות או חתיכות של דג לבן יציב והבשלו עד שהם פתוחים (צדפות) או אטומים (האחרים). מזלפים שמן זית ומעליו קצח שומר.

כמה זמן לוקח לרויאל אייסינג להתקשות

בצל, גזר, סלרי

קולים בצל קצוץ, כמה צלעות סלרי חתוך, ומעט גזר קצוץ קטן במעט שמן זית עד לריכוך. מוסיפים ליטר מרק, ומבשלים 10 דקות. הוסיפו כמה חופן אטריות ביצים (פחות ממה שאתם חושבים - הם ימשיכו לספוג את הנוזל בזמן שהם יושבים) וקצת עוף רוטיסרי מגורר. בום: מרק אטריות עוף למשך 15 דקות.

מיסו, אני, בצל ירוק

איך לשלוף עצם הודו מבושל

הביאו ליטר מרק עוף לרתיחה. בקערה קטנה הקציפו כמה כפות טובות של מיסו לבן וכף של רוטב סויה עד לקבלת מרקם חלק. מקציפים למרק רותח ומוסיפים צרור בצל ירוק חתוך דק. מערבבים אורז מבושל, קוביות טופו ומעליו קימצ'י. גנבנו את זה מ- BFF Real Simple, לינדזי האנט. קבלו את המתכון כאן ועוד כמוהו בספרה הנפלא בריא .

ג'ינג'ר, שום, קארי

קולים בצל קצוץ, כף ג'ינג'ר טרי קצוץ, ו -2 שיני שום קצוצות במעט שמן צמחי עד לריכוך. מוסיפים כף אבקת קארי חמה או קלה ומבשלים עד להחשיכה קלה, כדקה. הוסיפו ליטר מרק, כמה בטטות קצוצות ופחית גרגרי חומוס (שטפו ונקזו תחילה בבקשה). מבשלים עד שהבטטות רכות. למעלה עם כוסברה.

אלה רק כמה מתחילים למחשבה, אבל אל תהסס להיות יצירתי. בפעם הבאה שאתה בשוק, קנה כמה ליטרים של מרק עוף כדי לשחק איתו. נסה שילובי תוספות וטעמים שונים, ואז התאם וכוונן בהתאם למה שיש לך במזווה ובמקרר. ברגע שתקבלו את העניין, תוכלו להתאים קופסת מרק שתתאים לטעמכם בכל לילה בשבוע.