גם אם אתה כרגע מנסה למארי קונדו את חייך אנו מבטיחים כי בעלות על שומר חמאה תביא לך שמחה. עם שומר החמאה הנכון, לעולם לא תתאמץ לרכך את החמאה שלך. יש סיבה שחמאה בטמפרטורת החדר כל כך אהובה - חבילות החמאה הקטנות האלה מייצרות חמאה ניתנת למריסה על ערימה קצרה של לביבות שוקולד. בנוסף, כשאני מחליט להכין עוגיות, זה עניין דחוף של חיים או מוות שפשוט לא יכול לחכות שעה עד שהחמאה הקרה תתרכך. החמאה בטמפרטורת החדר בהישג יד היא המפתח לאפייה קלה ומקלחת.

הייתי בבעיטה חמאה לאחרונה והחלטתי לחפש אביזר לאהובתי חמאה אירופאית . הנה, נתקלתי בשומר חמאה צרפתי, השומר על חמאה מושלמת בטמפרטורת החדר 24/7, 365 ימים בשנה. בנוסף לאפיית עוגיות, אספקה ​​מוכנה של חמאה בטמפרטורת החדר מעולה למריחה על טוסטים, למריחה על סטייק עבור אותו גימור מבריק ומקצועי, או לארוחות ערב מאולתרות שהחלטתם לארח השנה.

שומרי חמאה צרפתית הם לא מנות החמאה פיירקס הווינטאג '(אם כי גם אנחנו אוהבות את אלה). הם כלי חרס נוח ושיקי שתחילתו בשנות ה 1800. לשומרי חמאה שני חלקים: הבסיס החלול מכיל מים קרים, מה שעוזר לשמור על טריות החמאה. החלק השני הוא כוס / מכסה הפוך אשר לשם הולכת החמאה. כדי להשתמש בשומר החמאה שלך, התחל על ידי קוביית מקל חמאה אחד לחתיכות קטנות, ובידיים נקיות לחץ את החמאה אל תוך הסד הקטן יותר. ממלאים את הבסיס בכסנטימטר אחד של מים קרים מאוד. מניחים את הכוס במילוי חמאה במהופך בבסיס מלא המים. המים יסייעו ביצירת אטום אטום, המונע צמיחה של חיידקים רעים תוך שהוא מאפשר לחמאה לשמור על אותה עקביות חלקה קסומה. רק הקפד להחליף את המים כל יומיים-שלושה כדי למנוע קלקול.

רוב שומרי החמאה מחזיקים ½ כוס או 8 גרם. של חמאה. אנחנו אוהבים א שומר חמאת שיש קלאסי תמורת 25 $ או זה סגנון פורצלן רב מכר תמורת 50 דולר. לקבלת גרסה זולה, אל תחפש רחוק יותר מ- $ 13 זה שומר חמאה צרפתי תוכנן על ידי בית החווה האהוב עלינו, ג'ואנה גיינס.