צ'ק ליסט

• כשהעונה מתחילה

  הסר אפר. אם נותרו כאלה מהעונה שעברה, השלך אותם למיכל לא דליק.
• נקו את הסורג. לפני שיש לכם בישול ראשון, הדליקו אש וחממו את הסורג למשך כ- 30 דקות. ואז מגרדים אותו בעזרת מברשת גריל מחוט קשיח בעל ידית ארוכה כדי להסיר את כל פיסות האוכל. אם אין לך מברשת גריל, השתמש בכדור של נייר כסף מקומט המוחזק במלקחיים עם ידית ארוכה.
• שוטפים את הגריל. שטפו את החלק החיצוני של המכסה ותא האש במים חמים וסבון; השתמש בכרית סבון מצמר פלדה לכתמים פנימיים עקשניים. שוטפים ומייבשים.
• פחם מלאי. התחילו את העונה ממש עם אספקת פחם בשפע (הכמות תשתנה בהתאם לתדירות הצלייה שלכם).

• כל פעם שאתה גריל

  בדוק את אספקת הפחם. רשמו את מלאי הפחם שלכם כדי שתוכלו למלא אותו מחדש, אם יהיה צורך, לפני שאתם מנגלים הבא.
• נקו את הסורג. חממו את הגריל מראש. כשזה חם, יש להבריש את הסורג בעזרת מברשת גריל מחוט קשיח בעל ידית ארוכה. אם אין לכם מברשת גריל, השתמשו בכדור של נייר כסף מקומט המוחזק במלקחיים בעלי ידית ארוכה. חזור על הפעולה כשתסיים לבשל.
• משמנים את הסורג. מנע מהידבקות מזון לגריל: מקפלים מגבת נייר לכרית קטנה, טובלים אותה בקערת שמן צמחי או שמן זית, ומשפשפים אותה על גבי סורגי הגרד בעזרת מלקחיים ארוכים. עשו זאת בזהירות בכדי למנוע נפט של שמן לגחלים. אתה יכול גם לשמן את הגרד עם מעט בייקון או שומן סטייקים. חזור על הפעולה כשתסיים לבשל; השמן מסייע במניעת חלודה. מעט שומן שיורי הוא טוב - זה עוזר לתת למזון בגריל טעם מעושן.

• כשהעונה מסתיימת

  הסר את האפר. וודא שכל האפר קריר ואז זרק אותו למיכל לא דליק.
• מכסים את הגריל. אין לשטוף את הגריל או לגרד עד תחילת העונה הבאה. השארת השומן עד האביב תסייע במניעת החלודה של המתכת.