• היה הראשון לדרג ולסקור!

הסלט המדהים הזה כולל קציצות עוף בלחם, גבינה כחולה מפוררת ורוטב חרדל דבש - מה לא לאהוב?

איך לעשות קריאה בכף היד

גלריה

מבחן סיכום מתכונים

סלט ארוחת ערב נהדר צריך שיהיו כמה דברים. ראשית, חייב להיות מרכיב מושלם בכיכובה. במקרה של המתכון הזה, זה קציצות חזה עוף שלחם ומטוגנות במחבת לשלמות. לאחר מכן, חייב להיות מוקפץ של טעם שמנת ומלוח. הזן פירורים של גבינה כחולה סטילטון, שהיא מפולפלת מספיק כדי לעמת את הקציצות העשירות, אבל עדינה מספיק כדי להמיר ספקנים לגבינה כחולה. לבסוף, זה צריך חבישה קטלנית. הנה, זה רוטב חרדל דבש שיש בו גם מיץ לימון, שמביא בהירות הדרים לכל ביס. הסלט שהתקבל טעים, טעים והכי טוב? זה מתחבר תוך פחות מ-30 דקות.

רכיבים

• 2 ביצים גדולות
• ⅔ כוס פירורי לחם יבשים רגילים
• ¾ כפית מלח כשר, מחולק
• 4 4 אונקיות. קציצות חזה עוף, יבשות בטפיחות
• ½ כוס שמן זית, מחולק
• 1 ½ כפיות מיץ לימון טרי (מ-1 לימון)
• ¾ כפית חרדל דיז'ון
• ¾ כפית דבש
• 4 אונקיות בייבי ארוגולה (4 כוסות ארוזות)
• 4 אונקיות גבינה כחולה (כגון סטילטון), מפוררת (בערך 1 כוס)

כיוונים

• שלב 1

  פורצים ביצים לצלחת רדודה וטורפים במזלג. מערבבים פירורי לחם ו-¼ כפית מלח בכלי רדוד נפרד. עובדים עם קציצה אחת בכל פעם, טובלים בביצים והופכים לציפוי מלא; לתת לעודף לטפטף. מעבירים את הקציצה לתערובת פירורי הלחם והופכים לציפוי, לוחצים להדבקה. מעבירים את הקציצות לצלחת גדולה.

• שלב 2

  מניחים רשת בתוך נייר אפייה עם שוליים. מחממים 3 כפות שמן במחבת גדולה על בינוני-גבוה. הוסף 2 קציצות למחבת; מבשלים, הופכים פעם אחת, עד להזהבה עמוקה, כ-3 דקות לכל צד. מעבירים את הקציצות לרשת ומתבלים ב⅛ כפית מלח. מנמיכים את האש לבינונית. חזור על הפעולה עם 3 כפות שמן, 2 קציצות הנותרות ו-⅛ כפית מלח.

• שלב 3

  טורפים בקערה גדולה מיץ לימון, חרדל, דבש ו-¼ כפית מלח שנותרה. טורפים פנימה בהדרגה את 2 כפות השמן הנותרות עד לקבלת תערובת חלקה ומשולבת. מוסיפים ארוגולה וגבינה; לזרוק לציפוי קל. פורסים קציצות ומגישים על סלט.

עובדות תזונה