חג ההודיה הוא אחד החגים המשפחתיים הגדולים ביותר בשנה - ואולי הכי טעים. אין כמו תרדמת האוכל אחרי הארוחה באותו ערב והידיעה שיש לך שאריות להעביר אותך בארוחות הבוקר, הצהריים והערב כמעט עד חג המולד. ובכל זאת, חג ההודיה נוטה להיות הרבה יותר כיף אם אתה לא המארח או השף הראשי. אם שרביט האירוח הועבר אליך השנה - או משום שכל משפחתך אינה מסוגלת להתכנס בגלל נגיף העטרה וכעת באחריותך להכין את סעודת ביתך, או שמדובר במלפנית דורית - אנו יודעים האינסטינקט הראשון שלך הוא להיכנס לפאניקה.

זה תמיד מרגיש מכריע ומלחיץ מאוד, אומרת דבי לילי, הבעלים והמתכננת הראשית ב- אירוע מושלם . יש הרבה פרטים שצריכים להיות מסונכרנים למדי.

אל דאגה: מיפינו את אירוח חג ההודיה הראשון שלך. הנה, ציר זמן ורשימות ביקורת חסינים בפני שוטים, כך שלא נשכח שום פרט. אבל לפני שתתחיל את רשימת הבדיקה שלך לאירוח חג ההודיה, נשום עמוק. אם אירוח חג ההודיה הענק מרגיש מכריע, זה בסדר לדלג עליו, במיוחד עם האתגרים הרבים של אירוח חג ההודיה בטוח בגלל נגיף העטרה. אם הייתה אי פעם שנה לקחת הפסקה ממסורות משפחתיות מלחיצות, זה 2020. ואם אתה רוצה את טעמי ההודיה האלה בלי לחץ (או רשימת מכולת יקרה), תמיד יש אפשרויות חג ההודיה של סוחר ג'ו.

אם אתה מוכן לחג ההודיה המסורתי, המשך לקרוא לקבלת טיפים לאירוח חג ההודיה הראשון שלך. אל תהסס להתאים את רשימת המטלות הזו לפי הצורך - החופשה הטובה ביותר היא זו שבה אתה זוכה להירגע קצת, זכור.

שבועיים-שלושה לפני:

ליצור תוכנית

ראשית, וודא שאתה יודע כאשר חג ההודיה הוא. ואז התחל לתכנן דברים פשוטים, כמו זרימת אירועים, אומרת לילי. חשוב היכן ברצונך שאורחים יישבו, ואיפה תרצה לקבוע את האוכל שלך (אם אתה עושה בסגנון מזנון או התכנסות בחוץ). עם יותר משמונה אורחים, מזנון הוא הדרך הקלה ביותר - במיוחד אם חסר לכם מקום.

אתה יכול לעשות מסיבה יפה בחלל קטן על ידי ניצול כל פינות הישיבה שלך, אומרת לילי. המשמעות היא שתרצה לרכוש מגשי הקפה זולים עבור אורחים מבוגרים או ילדים צעירים אשר יתקשו לאזן את ארוחת הערב על ברכיהם.

צור תפריט

כשאתה יוצר תפריט, עבור למתכונים פשוטים ומהימנים - כמו מתכוני חג ההודיה הקלים האלה. אמנם כיף לקבל בארוחה פריט אחד ייחודי, אבל לך על קוקטייל חתימה, כמו מנת קוקטיילים של תפוחים, במקום מתכון ממולא שדורש מרכיבים מוזרים ושלושה ימי הכנה. לאחר שתפריט מוגדר, כתוב רשימות מכולת. עליכם לחלק את הרשימה למתכלים ולא מתכלים בכדי להקל על הקניות והאחסון. ניתן לרכוש מוצרי מזון בלתי-מתיישבים שבוע-שבועיים מראש; צאו לטיול לאיסוף מתכלים יום או יומיים לפני חג ההודיה. (חנויות רבות יהיו סגורות ביום חג ההודיה, אז אל תתכננו ללכת בבוקר.)

אבקת הגדרה טובה לעור יבש

טיפ לארגון המקצוענים: הדפיסו לוח שנה נובמבר ריק, ואז מלאו מתי תרכשו, מתי תכינו מנות מסוימות לפניכם, וכל איסוף שתצטרכו לבצע או משלוחים שיגיעו לבית, אומרת דיאן פיליפס, מועמד לפרס ג'יימס בירד, מחבר ספר בישול, ומורה לבישול.

הזמינו את הודו

עבור הודו, תצטרך שלושה רבעים עד קילו הודו לאדם, אומר פיליפס. זה עדיין ישאיר אתכם עם שאריות של יום אחד. קנו את הציפור מוקדם ככל האפשר והקפיאו אותה. רק תזכור: אתה צריך יום הפשרה אחד על כל ארבעה קילו הודו. אם אתה קונה את הודו באינטרנט, קנה מוקדם.

בזמן שאתם בעניין, שקול להזמין מגשי hors d'oeuvre מהמכולת או קינוחים מהמאפייה שתרצו גם להגיש. דבר נוסף בדק את הרשימה שלך!

טונר פנים לעור נוטה לאקנה

אשר את רשימת האורחים שלך

שימו לב כמה אנשים מגיעים לביתכם (או מצטרפים לחג ההודיה שלכם בזום), וברשימה זו, כמה הם ילדים. משם בקשו מאנשים לעזור. זה לא בלתי סביר לבקש מהאורחים להביא מנה - ולעתים קרובות, הם יציעו! אם זה אירוע ביתי בלבד, תנו לכל חבר משימה.

יש זמן ומקום לעשות את כל זה, אבל אני לא חושב שחג ההודיה הוא המקום, אומרת לילי. כשאתה מבקש מאורחים להביא מנה, תהיה מאוד ספציפי, כך שתדעו בדיוק מה פונה לביתכם. פיליפס לוקח את זה צעד אחד קדימה: אם אתה גורם לאנשים להביא מנה, תן להם את המתכון, היא אומרת. הם יעריכו שיש להם משהו שהם יכולים להרכיב בקלות.

שבוע לפני:

ערוך את השולחן

טיפול בעיצוב שולחנות חג ההודיה או סידורי פרחי חג ההודיה מראש חוסך לכם מעט מתח. אם אתה לא יכול להגדיר את זה שבוע שלם מראש, צלם כמה ימים קדימה. הכינו כרטיסי מקום אם כולכם תשבו ליד שולחן אחד כדי למנוע בלבול (או כדי לגרום לחג ההודיה הביתי הקטן שלכם להיות קצת יותר רשמי).

מקם את עצמך הכי קרוב למטבח, ולאו דווקא בראש. עדיף לפצל זוגות לדינמיקה חיה יותר, אך לשמור על ילדים קטנים בין הוריהם. טיפ בונוס: ישב שמאלנים בפינות, שם יהיה להם מקום לאכול בלי לדפוק מרפקים.

מכולת

התייעץ עם רשימות המכולת שלך והרחיק את הקניות שלך. עושה כל דבר נשמע גרוע יותר מטיול של הרגע האחרון לחנות המכולת המקומית ביום חג ההודיה? (או, גרוע מכך, להופיע בחנות רק כדי לגלות שהיא סגורה?) אם אתה קונה כחמישה עד שישה ימים מראש, אתה אמור להיות בעל נושא קטן עד בכלל עם הפריטים המתכלים שלך.

כדי להקל על הנטל שלך, שקול להעביר את הקינוח לאורח או למאפייה מקומית, אומרת לילי. הציעו הצעות מתכון לבן המשפחה שיכול לאפות סערה, או בקרו במכולת כדי להזמין מראש.

התכונן לאורחי לילה

וודאו שיש לכם מגבות ומצעים טריים בהישג יד לאורחי הלילה (אם בכלל), והחדר שלהם מוכן לדרך.

קָשׁוּר: דרכים פשוטות להכין את ביתך לאורחים

השבוע של:

קח מלאי

יש לך מדחום תרנגול הודו? מספיק מנות קדירה? מה עם צלחות וכלי כסף? ודא שיש לך את כל ה כלים חיוניים לפני שצוללים לבישול.

התחל לבשל ביום ראשון

כאן טמון סודו של פיליפס לחופשה נטולת מתח: מנות קדימה. ניתן להקפיא את בסיסי הרטבים, ולעתים קרובות ניתן לבשל קדירות וירקות ולקרר אותם עד יומיים. אם אי אפשר לבשל אותו מראש, אולי אפשר לפחות להכין אותו. לדוגמא: את תפוחי האדמה שלך ניתן לכבס ולהכין לקליפה ולמעוך.

היום של:

מתעורר מוקדם

בחג הזה אין לישון. הכינו לוח זמנים ועמוד בו. והכי חשוב: אתה רוצה להיות מוכן עד שעה לפני שהאורחים אמורים להגיע.

איך מנקים טלוויזיה עם מסך שטוח

מישהו תמיד מגיע מוקדם מאוד, אומרת לילי. אין דבר גרוע יותר מפעמון הדלת המצלצל בזמן שאתה במקלחת.

מה זה אומר? יש לערוך את השולחן או המזנון, וחשוב מכך - יש לקרר את המשקאות. אם אתה נותן לעצמך חיץ של שעה, אתה תציל את עצמך הרבה של קשקש.

שמרו על אוכל חם

השתמש במיקרוגל - הוא מבודד, כך שהוא יחמם כלים עד חצי שעה - פשוט לא הפעל אותו. מוזגים רוטב לתרמוס בכדי לשמור על אידויו. כף פירה או אורז לתוך דלי קרח מבודד או חרס-פוט.

הכן כל חדר בבית

התחל את החופשה שלך עם מטבח נקי - המשמעות היא מדיחי כלים ופחי אשפה ריקים. מרפדים את הפחים ביותר מתיק אחד, כך שיהיה לך שקית טרייה מוכנה לשימוש כשמלאים. הוצא חפצים יקרים מהסלון כדי להצילם מאחיינים ואחיינים. אם מעילים ותיקים עולים על המיטה שלך, כסה את שמיכת השמיכה והכריות בסדין כדי להגן עליהם מפני האלמנטים. לבסוף, הדליקו נר בחדר האמבטיה - זה פשוט נגיעה נחמדה.

צלו את ההודו המושלם

כדי לדעת שזה נעשה, השתמש במד חום בשר בשלושה נקודות: חזה, ירך ומלית. הניחו את המדחום בחלק העבה ביותר של הירך, מבלי לגעת בעצם, ובמרכז השד והמלית גם יחד. אם תרנגול ההודו שלך אינו ממולא, זמני הבישול שונים- ראה תרשים שימושי זה לתשובות לכל שאלות הבישול שלך בהודו. מרתיח את תרנגול ההודו שלך יהפוך את זה ליותר עסיסי, וזו מיומנות קלה לשליטה.

אם משהו משתבש, לא להיבהל. התקשר לחבר בעל יכולת תרנגול הודו, עשה מחקר מקוון או התחל במחקר והוצא אפשרויות.

הכינו את ארסנל הסרת הכתמים

כשאתם מכניסים את בני המשפחה לבית, ומזגגים את זה בארוחת ערב טעימה, האוכל יעוף. בדי כותנה לבנים יכולים לספוג נזילות; חומץ לבן יכול להתמודד עם התזת קפה; יין לבן יכול להתגבר על התאום המרושע שלו, היין האדום; מקל לפני הטיפול כמו Tide to Go יטפל בתלושי מזון גדולים.

תעשה חיים

חג זה הוא כל הכרת תודה על מה שיש לכם - גם אם תרנגול הודו נשרף והמפה היא פסיפס של כתמים, תיהנו מהזמן שיש לכם עם המשפחה והחברים, ושימו לב לסיפורים מצחיקים או למשאלות חג ההודיה לחלוק בהמשך ארוחת ערב של השנה.