גן הזיתים הוציא לאחרונה שלל פריטי תפריט חדשים, כולל קערת פיצה קציצה ענקית במילוי רוטב בשר, שלושה סוגי גבינה וכדורי בשר איטלקיים חריפים. בעוד החדשות לא בדיוק שלחו אותי לרוץ לגן הזיתים הקרוב ביותר, ידעתי שרשת המסעדות הפופולרית נמצאת במשהו.

קערה העשויה מקראסטה של ​​פיצה היא למעשה גאונית למדי - הגרסה של אוליב גארדן לפיצה של קערת הלחם היא מעט יותר מדי. פרוסות הפיצה הטובות ביותר שלטו ביחס הקרום לרוטב - והיצירה החדשה של אוליב גארדן נראית כבדה מדי על הרוטב. כדי ליצור נשיכה טובה יותר שלא תשאיר אותי עם כאבי בטן, הייתי צריך להצטמצם, וכך נולדו קערות פיצה פפרוני בהגשה אחת.

קערות אכילות אלה מהוות אלטרנטיבה מהנה לפרוסת פיצה מסורתית, וכל אחד יכול להתאים את עצמו. בנוסף, מתכון קערת פיצה זה יוצא מהתנור תוך פחות מ -15 דקות. כך תעשה זאת:

1. חממו את התנור ל 425 מעלות צלזיוס. הופכים תבנית מאפינס בת 12 כוסות על גבי נייר אפייה כך שהכוסות מופנות כלפי מטה. מצפים את התבנית בתרסיס לבישול נון סטיק. הביאו כדור של £ 1 של בצק פיצה בקירור או קפוא בחנות וחלקו לחתיכות קטנות יותר. מותחים ומשטחים כל חלק לדיסקים ולוחצים קלות כדי לעטוף מעל תבנית כוס (אפשר גם לרדד בעזרת מערוך). דלג על כל כוס אחרת כדי שהקערות לא ייאפו זו בזו בתנור. מברישים את הבצק בשמן זית ומפזרים פרמזן מגורד, אורגנו מיובש ופלפל שחור גרוס טרי.

2. מעבירים לתנור ואופים עד שהבצק מבושל וחלקו העליון זהוב, 10-12 דקות. מוציאים מהתנור ומחממים את המטבח לגבוה.

3. מחליקים את קערות קרום הפיצה מתבנית המאפינס ומעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר כסף עם הכוסות כלפי מעלה. הוסיפו מעט מוצרלה מגורדת לתחתית כל כוס, ואז הוסיפו כפית או שתיים של רוטב מרינרה חם ועוד גבינה. מסיימים עם פפרוני ופרמזן מגורד. העבירו לתנור וצלי עד שהרוטב והגבינה מבעבעים ושולי הקערה שחומים עמוק, 1 עד 2 דקות. תהנה מחום.

קשורים: איך לעצב בצק של פיצה