אני מסוג האנשים שמתלהבים בדיוק לטיול במכולת כמו ליום ספא. אני בטוח שזה נראה מוזר לרוב, אבל יש משהו כל כך מרגיע ומספק בשיוט במעלה ובמעבר, בדפדוף בתוצרת תוססת וגילוי מוצרים וסחורות חדשים. באחד מהמיזמים האחרונים שלי לשוק, הבחנתי בחבורת תפוחי אדמה עם עור מג'נטה החודרת בין היין והזהב של יוקון. לאחר חיפוש מהיר בגוגל למדתי שהם נקראים יפנית בטטות והם מזן מוראסאקי. קראתי גם שיש להם טעם ומרקם שונים מאוד מתפוחי אדמה פופולריים יותר.
מקרר או דלפק לאחסון פאי דלעת
קָשׁוּר : 48 מתכונים קלים וטעים לאוהבי בטטה
אחרי שהתנסיתי ביופי הסגול הקטן האלה, אני יכול לאשר שתפוחי האדמה היפניים לא דומים לשום תפוח אדמה אחר שאי פעם היה לי. לבשר הלבן הפנימי יש טעם אגוזי וארצי עם מתיקות מאוד עדינה - הם בערך כמו השילוב הכי טוב שאפשר בין תפוח אדמה רוסית ובין ים. בין אם אפויים, מטוגנים, מוקפצים או פירה, בטטות יפניות יוצאות בכל פעם בצורה מושלמת, ומכיוון שהן קצת יותר יבשות מתפוחי אדמה רגילים, הן נהיות שחומות ופריכות בתנור.
בפעם הראשונה שבישלתי עם בטטות יפניות, החלטתי להכין צ'יפס אפוי לשילוב עם המבורגרים צמחוניים ביתיים. אני אוהב שטזי תפוחי האדמה שלי יהיה קצת יותר לבבי וכפרי, ולכן אני בדרך כלל משאיר את העור דולק. לא רק שהצ'יפס האפוי שלי היה טעים, אלא שהוא היה כמעט יפה מכדי לאכול. כשמבשלים בטטות יפניות, עור המג'נטה הופך להיות נועז וצבעוני עוד יותר והבשר הלבן מקבל גוון זהוב. כדי להוסיף עוד יותר טעם לצ'יפס שלי, סיימתי אותם עם זילוף מלח ים רעוע וקצת רוזמרין מיובש. הם היו מדהימים. עד כדי כך שבעלי ביקש לקנות רק בטטה יפנית מכאן והלאה.
מאז הכנתי אינספור ארוחות עם בטטות יפניות ככוכב המנה. מהים התיכון ועד למקסיקני, ואפילו לאיטלקי, קל להכניס את הירק העמילני הזה לכל מטבח. בישלתי אותם עם צ'וריסו טחון וג'לפנוס עבור טאקו חריף או חתכתי אותם לצ'יפס לטבול בצזיקי ו חומוס .
קָשׁוּר: 5 סיבות בריאותיות לאכול היום בטטה
היתרונות של חומץ תפוחים במי האמבט
אני תמיד מקפיד שיהיו לי בטטות יפניות בהישג יד בכל שבוע כי הן תוספת נהדרת לכל ארוחה. צרו חשיש ארוחת בוקר מזין עם בטטה קובית, נקניק טחון וביצה בצד שמש. תהיו יצירתיים עם בטטה יפנית PB&J על ידי הכנת טוסטים עם נייר נדיב של חמאת שקדים וג'לי, או הכינו תפוח אדמה אפוי קלאסי עם כל המילויים האהובים עליכם. אתה באמת לא יכול לטעות בכל מה שתבחר.
