הם עשויים להיות ידועים לשמצה בגלל השפעתם הגזית על מערכת העיכול שלך, אך ישנם יתרונות רבים של שעועית ההופכים אותם לשווים הכנת חלק קבוע מהתזונה. אם אתם מחפשים לארוז יותר חומרים מזינים - במיוחד אם אתם שוקלים תזונה צמחית יותר - סוגי השעועית הרבים עשויים להיות בדיוק מה שחיפשתם.

היתרונות הבריאותיים של שעועית

כנראה שהתמקדתם יותר בשעועית החלבון שיכולה לספק, אבל גם שעועית אורזת אגרוף תזונתי ענק.

חפצים קשורים

1 שעועית עשירה בסיבים

שעועית מהווה מקור נהדר לסיבים, שרוב האנשים חסרים להם בצורה מצערת, אומר ג'ניפר האנוויי, תזונאי ומאמן אישי מוסמך. זה נע בין 11 גרם סיבים בכוס שעועית לכליה, לבין 17 גרם סיבים בשעועית אדזוקי. סיבים עוזרים לך להרגיש מלא יותר זמן (מה שמסביר מדוע מזונות עשירים בסיבים כל כך פופולרי), אז שקול להוסיף שעועית לארוחות הצהריים שלך אם אתה מוצא את עצמך משתוקק לחטיף כל יום כמה שעות לפני ארוחת הערב, או לארוחות הבוקר שלך אם אתה תמיד מוכן לארוחת צהריים בשעה 10:30 בבוקר.

שתיים השעועית עמוסה בנוגדי חמצון

כשאתה חושב על מאכלים עם נוגדי חמצון, אתה בטח חושב על ירקות כהים, עלים או פירות יער צבעוניים. אך אחד היתרונות הבריאותיים של שעועית פינטו ושעועית כליה הוא הכמות האדירה של ויטמינים הנארזים בכל שעועית. שעועית כליה אדומה ושעועית פינטו הם בין המזונות הנוגדי חמצון הגבוהים ביותר - אפילו גבוהים יותר מגרגרי יער, פלפלים ודברים שאנחנו בדרך כלל חושבים עליהם כנוגדי חמצון, אומר הנוויי.

קָשׁוּר: מזונות על שכדאי לדעת עליהם

3 שעועית מהווה מקור מצוין לחלבונים מן הצומח

שעועית מספקת 15 גרם חלבון בממוצע לכוס, על פי הנוויי. (זה שווה ערך לשני אונקיות בשר.) חלק מהשעועית הגבוהה ביותר בחלבון כוללת שעועית לימה, שעועית כליה, פולי סויה ושעועית שחורה.

4 שעועית מספקת שפע מינרלים

בין אם אתם מחפשים לזרוק שעועית לימה או שעועית ירוקה (שהם למעשה רק קטנית), הם מקור משמעותי לכמה מינרלים חיוניים. הרוב מכיל מינרלים נחוצים במיוחד כמו מגנזיום, ברזל, אבץ ואשלגן, אומר הנוויי.

איך לקצור את היתרונות של שעועית

הוספת שעועית לתזונה היא דרך חכמה (וטעימה!) להשיג שלל חומרים מזינים. הנה איך לעשות את זה נכון.

איך לשים כיסוי פוך לבד

חפצים קשורים

1 התחל לאט

לעבור מעולם לאכול שעועית לאכילה מספר ימים בשבוע זה הרבה לגופך לעכל, אז התחל לשלב אותם בארוחה אחת בכל פעם. אתה יכול להשתמש בהם כתחליף עשיר בסיבים לאורז, תפוחי אדמה או פסטה, או לנסות להוסיף אותם לסלט קיץ, מציע הנוויי. או החלף חצי מהבקר הטחון בצ'ילי שלך עם שעועית.

שתיים אכלו שעועית עם מרכיבים קלים לעיכול

אל תקשרו שעועית למאכלים אחרים המניעים גז, כמו ברוקולי, נבטי בריסל וקייל. הישאר בתבלינים ובמרכיבים שיעזרו לעיכול שלך כדי להבטיח שתקבל את מלוא היתרונות הבריאותיים של שעועית הגרבנזו שלך, שעועית שחורה או מועדפים אחרים. מבשלים אותם עם תבלינים המסייעים לעיכול, כמו ג'ינג'ר, שומר, כורכום, כמון וכוסברה, אומר הנוויי. פרוביוטיקה יכול גם לעזור לשמור על האיזון המיקרוביאלי שלך כדי להקל על העיכול.

3 מצא דרכים שונות לכלול אותן בתזונה שלך

צ'ילי ותבשיל הם אולי הדברים הראשונים שאתה חושב להוסיף עליהם שעועית, אך ישנן דרכים אחרות לשלב אותן. אתה יכול להשיג את היתרונות הבריאותיים של שעועית שחורה (ותיקון השוקולד היומי שלך) על ידי הכנת בראוניז שעועית שחורה מטושטשת, או למזג את גרגרי החומוס שלך עם טחינה, שום ולימון למטבל חומוס טעים. אם אתה מתעסק באבקת חלבון, החלף את אבקת מי הגבינה שלך ליתרונות הבריאותיים של אבקת חלבון מונג שעשויה להיות קלה יותר לעיכול, אומר הנוויי. אחד היתרונות של נבטי שעועית הוא שהם לא צריכים להיות מבושלים - אפשר פשוט לזרוק אותם לסלט או להכין תוספת פריכה לאריזה או לכריך.

4 כוון למגוון שעועית

שעועית שונה מציעה שילובים שונים של חומרים מזינים, אז אל תישארו עם סוג אחד. מגוון עוזר לך לקצור יותר יתרונות בריאותיים מהשעועית שלך, אז תכנן שיהיה שעועית אדומה בארוחה אחת ושעועית ירוקה בארוחה אחרת, למשל.