יש מעט דברים גרועים יותר מאשר להתחיל מתכון, רק כדי לגלות שחסר לך מרכיב. עם זאת, אם זה במקרה הסוכר החום הבהיר שאתה זקוק לעוגיות השוקולד צ'יפ שלך, יש לך מזל. סוכר חום הוא למעשה משהו שאפשר להכין בבית. אתה רוצה לקחת את הזמן להכין גם בעצמך, כי זה מוסיף כל כך הרבה יותר מסתם מתיקות למאפים שלך. המולסה שבסוכר מוסיפה לחות ועיסה למוצר המוגמר.

אתה צריך רק שני מרכיבים - סוכר מגורען ומולסה - כדי להכין סוכר חום בעצמך בבית. במיקסר מעמד המצויד במצרף הקצף, מקציפים כוס סוכר אחת עם כף מולסה אחת עד להטמעה טובה (זה מניב כוס אחת של סוכר חום בהיר). אם אתה זקוק לסוכר חום כהה, השתמש בכוס סוכר אחת וב -2 כפות מולסה (מה שמקנה לך אחוז גבוה יותר של מולסה).

בואו נגיד שפיצוח מיקסר אינו אפשרות. אתה יכול לערבב את הסוכר והמולסה ביד, אבל זה ייקח מעט שומן מרפק נוסף. מזלג הוא ההימור הטוב ביותר לערבוב המולסה לסוכר עד להטמעה מלאה.

קשורים: כיצד לרכך סוכר חום