כשהתוודעתי לחלק מההשפעות המזיקות של אכילת בעלי חיים על הסביבה, אימוץ תזונה צמחונית עמד בראש. אמנם עדיין לא לחצתי על ההדק של ויתור על בשר לחלוטין, אך החלטתי כי התחייבות לניסוי בן שלושה שבועות תהיה חוויה לימודית מצוינת.
מתכוני הארוחות הסופר קלים הללו על בסיס צמחים המשתמשים בג'קפרי, טמפה וסייטן הם הזדמנות להקציף - ויכולים לפתות אפילו את אוכלי הבשר הבררנים ביותר - מ-Simply המארח היילי קהיר.
כשהגעתי למודעות לכמה מההשפעות המזיקות שיכולות להיות לאכילת בעלי חיים על הסביבה, אימוץ תזונה צמחונית עלתה בראשי. למרות שעדיין לא לחצתי על ההדק בוויתור מוחלט על בשר, החלטתי שהתחייבות לניסיון של שלושה שבועות תהיה חוויה לימודית מצוינת.