בימינו אנו חיים בתרבות כבדת בושה, שבה אנו חשים אשמה אם אנו מדלגים על אימון, מבלים יום שלם בירקות על הספה, או מעזים לאכול פרוסה שנייה של פיצה. שלב את כל זה עם תרבות דיאטה שמקצה לאוכל תוויות 'טוב' ו'רע', ואנחנו לא יכולים שלא להרגיש שהדרך היחידה להישאר ערניים היא להימנע לחלוטין מפינוקים.
איך לנקות יופי בלנדר לעומק
'עברנו לדרך החשיבה המאוד לא מסודרת הזו על אוכל ודיאטות, שבה אתה הכל בפנים או הכל בחוץ', אומר כריסטינה סטאפקה, RDN, CD , דיאטנית אינטגרטיבית ופונקציונלית מסיאטל. 'יש נזק פסיכולוגי שיכול לנבוע מהגבלה, מה שגורם לך להיות אובססיבי לגבי מה שאתה אוכל ובסופו של דבר רק מוסיף עוד לחץ לחיים שלך, מה שיכול להגביר קורטיזול וליצור דלקת מערכתית.'
קָשׁוּר: אכילה אינטואיטיבית היא דרך שמחה ובריאה יותר לאכול - הנה איך להתחיל
עם זאת, כשמדובר באכילה לבריאות הכללית שלך, הכל עניין של איזון: תעדוף נקי, מזונות עתירי תזונה , תוך מתן אפשרות להתפנק מדי פעם. 'אוכל צריך להיות חלק מהנה מהחיים, ואני חושב שזה מאוד חשוב לכלול את הדברים שאתה אוהב בתזונה שלך', אומר מיצי דולן, RD, CSSD, מומחית לתזונה מקנזס סיטי. ״האם אתה צריך לאכול עוגיית שוקולד צ'יפס גדולה כל יום? לא. אבל פעם בשבוע, בטח. לתת לעצמך רשות זה חשוב כדי לנהל מערכת יחסים בריאה עם אוכל״. עד לנקודה זו, מומחים אינם ששים לקרוא למזונות 'טובים' או 'רעים' ובמקום זאת חושבים שעדיף להסתכל על מה שאתה אוכל כבחירה בריאה או כבחירה לא כל כך בריאה.
אז מהי בעצם תזונה מאוזנת?
'בהנחה שאין בעיות בריאות כרוניות, מומלץ לשאוף ליחס של 80:20 בין מזון בריא למזון לא בריא , כאשר רוב הזמן אתה עוקב אחר דיאטה נקייה, כבדה ירקות ולא דלקתית, ואז בשאר הזמן, אתה לא דואג בקשר לזה,' אומר סטאפה. 'אז שלוש עד חמש פעמים בשבוע, בין אם זו ארוחה או חטיף, אתה מתפנק'. ועם קצת יותר חופש, הרבה יותר קל להישאר במסלול. הנה, כמה טיפים איך לאכול תזונה מאוזנת ולעשות בחירות מעודדות את הגוף במהלך 80 אחוזים מזמן ההאכלה שלך.
קָשׁוּר: 6 עצות חטיפים חכמים שיעזרו לך להדוף את הקולב (ולשמור על שפיותך)
חפצים קשורים
היצמד למזונות נקיים
קריאת תוויות היא קושי, אז שמור על זה פשוט על ידי בחירה במזונות מלאים שאינם מוטבעים ברשימת מרכיבים ארוכה. 'היצמד למזונות עם רכיב יחיד או, אם יש כמה מרכיבים על התווית, אתה אמור להיות מסוגל לזהות אותם כ'אמיתיים' ולא להרגיש שאתה עובר מבחן כימיה', אומר דולן. אתה תרצה ללמוד ללכת בקלות עודף ותוספת סוכר , מזון ארוז, פחמימות מעודנות, ואפילו לחם ופסטות שנוטים להיות מעובדים בכבדות. בנוסף, Stapke אומר שאולי כדאי לשקול להימנע ממזונות דלקתיים כמו גלוטן, מוצרי חלב, שמן צמחי ואלכוהול.
קָשׁוּר: 4 מזונות טעימים שלא ידעתם שהם אנטי דלקתיים
איזון הצלחת שלך
כשאתה ממלא ירקות שאינם עמילניים וחלבונים רזים, לא יישאר הרבה מקום במעיים שלך לאשפה. 'הטען את הצלחת שלך (לפחות חצי) בפירות וירקות צבעוניים, שהם מקור נהדר לסיבים, ועמוסים בנוגדי חמצון רבי עוצמה ולוחמי דלקת', מציע דולן. כמו כן, תרצה למלא כרבע מהצלחת שלך בחלבון רזה ודגים שומניים, המלאים באומגה 3.
קָשׁוּר: איך לקנות דגים בר קיימא
עבור אורגני מתי שאתה יכול
ברור שקניית אורגני היא לא תמיד בחירה ידידותית לתקציב, אבל מומחים ממליצים לנסות להפוך את תריסר התוצרת המלוכלכת שלך (כמו תפוחים, סלרי ותרד) אורגנית בכל עת שאפשר. כמו כן, תרצו לבחור בעיקר עופות אורגניים לחופש, בשרים מוזנים בעשב, מוצרי חלב וביצים. 'חומרי ההדברה וההורמונים במערכת המזון שלנו יכולים להמיט הרס על גופנו ומערכת החיסון שלנו', מסביר סטאפקה. ״אם זה פשוט יקר מדי, שקול לקנות אורגני בכל מסע קניות אחר. גַם, קָפוּא ירקות אורגניים הם פחות יקרים אבל מזינים באותה מידה״.
להתפנק בירקות
עוד בגיל הגן, אולי החלטת שמאכלים בריאים כן דַף , אבל כולנו צריכים לנסח מחדש את החשיבה שלנו - ואת הבישול שלנו - כדי לאמץ את הירקות בתור הפינוק הטעים והטוב בשבילך שהם. באמת, הכל תלוי איך אתה מכין אותם. 'יש כל כך הרבה דרכים קלות להכין ירקות שגורמות להם להתפוצץ עם טעם', אומר דולן. 'אני אוהב להוסיף מיץ לימון וגבינת פרמזן לנבטי בריסל, או להשרות אספרגוס וצנוניות בחומץ בלסמי.' צלוי או בגריל , עם הרטבים הנכונים, הירקות שלך יכולים להיות גולת הכותרת של הארוחה שלך ולא הערה צדדית. וכשאתה חופר לתוך צלחת גדולה של פלפלים בגריל, עמוסה בשעועית שחורה וגוואקמולי, תראה עד כמה אכילה שובבה - ועם איזון נכון - יכולה להרגיש.
קָשׁוּר: מהי דיאטת אריכות ימים? הנה מה לאכול לחיים ארוכים יותר ולבריאות מתמשכת
