כרגע נראה שקינוחים בצבע סגול הם כל הזעם באינסטגרם. סָגוֹל גלידה , בראוניס , ו מקרונים (ולפעמים שלושתם ביחד !) הפכו לכוכבים של צילומי אוכל רבים. הגוון המדהים נובע ממרכיב אחד: ube (מבוטא או-בה). אבל מה זה בדיוק Ube, ולמה זה פתאום הפך להיות כל כך טרנדי?

מה זה Ube?

Ube הוא ים סגול במקור מהפיליפינים. זה בעצם בהיר בטטה סגולה עם טעם מתוק ונימוח עוד יותר מהקרוב הכתום שלו עם טעם אגוזי מעט וניל. משתמשים בו באופן פופולרי בקינוחים במטבח הפיליפיני, לרוב מבושלים ואז מועכים עם חלב מרוכז.

Ube מבולבל לעתים קרובות עם Taro, עוד ירק שורש דומה, אך השניים נבדלים זה מזה. טארו משמש לעתים קרובות במנות מלוחות, בעוד ש- Ube אמנם יכול להיות מבושל עם תבלינים מלוחים, הוא נפוץ יותר בממתקים.

מה לומר לבריון

האם אתה בריא?

ל- Ube פרופיל תזונתי דומה ל- Ol & apos; בטטה, כלומר שהיא עשירה בפחמימות, ויטמינים וסיבים בריאים. למגוון הסגול אף הוצג לאחרונה רמות גבוהות במיוחד של נוגדי חמצון , שיכולים לקדם את הבריאות הכללית. עם זאת, זה לא אומר שאתה צריך להתפרע על קינוחים ממוקדי Ube. היתרונות הבריאותיים של ube לרוב אינם עולים על שאר המרכיבים הנוספים בדרך כלל לקינוחים, כולל כמויות גבוהות של סוכר ושומן. כל מה שאומר, תיהנו ממתוקים עם קינוחים בטעם ube, כמו בכל פינוק מתוק אחר.

קָשׁוּר : כל סיבה לאהוב את ברי האסאי (מעבר לאיך שזה נראה בתמונות)

Ube בתרבות הפופולרית

בעוד שה- Ube היווה מזה זמן רב כלי אוכל במטבח הפיליפיני, המשמש בעוגות, פודינגים, פלאן, עוגת גבינה ועוד, הוא עשה את דרכו רק בתרבות האמריקאית המרכזית בשלוש השנים האחרונות. אחת המסעדות הניו יורקיות הראשונות שאימצו את הטרנד הייתה מועדון חברתי מנילה , מציגה סופגניות טבעיות עוד בשנת 2016. משם החלו להמציא מסעדות וחנויות אפייה ברחבי הארץ דרכים יצירתיות לשלב את ירק השורש הטכניקולור בפינוקים שלהם.

די בטוח לומר שהפופולריות של האוב נובעת במידה רבה מאופיו הצילומי, במיוחד בא תרבות מכורה למדיה חברתית , אך אל תנמיכו את המגמה הזו ככזו שמתאימה רק לעיניים. Ube הוא טעים להפליא, ועם המשך התפשטות הסחורה בטעם Ube, יש לך הרבה הזדמנויות לנסות. סוחר ג'ו אפילו רק שחרר גלידה ube , להבטיח שמגמה זו לא תתקיים בשום מקום בקרוב.