אני חולם על הרחבת מטבח מאז שעברתי לבית עם מטבח מטאלי זעיר לפני יותר מעשר שנים. הרנו יהיה אפי. החזון שלי: הייתי מפוצץ את הקיר האחורי, מרחיב את החלל הנוכחי, מוסיף חדר אמבטיה בקומה הראשונה (חובה להורים מבקרים עם ברכיים מזדקנות ושיפור בטוח שמעלה את ערך המכירה מחדש!), ומוודא את כל החדר. הוא ידידותי לשמאל עבורי (בלי להיות גלוי ... שוב, ערך מכירה חוזר).

ועכשיו כשאני באמצע הרחבת החלומות שלי? הנה מה שמעולם לא חלמתי עליו: לחיות ללא מטבח במשך שבועות ארוכים וליצור ארוחות מאולתרות למשפחתי תוך שימוש רק במיקרוגל, בטוסטר אובן ובסכין הסטייק האחת שלא ארזתי (במיקום שהחליק כעת לחלוטין. דעתי ועשוי, למעשה, להיות הפוך). ממש נמאס לי מארוחות ומסעדות מהמסעדה. אני מגרד לאפות. הפרויקט הזה מרגיש ארוך מאוד.

אבל למדתי כמה דברים בדרך. דברים שהייתי רוצה לחלוק עם כל מי שמתלבט בביצוע מטבח מחדש, בין אם מייצרים את השטח הקיים שלך ובין אם בונים אחד חדש. (אני גם כותב את זה למקרה שאחליט לעשות הכל שוב בעוד 10-15 שנים. אני חושד שהכאב והסבל של שיפוץ עשויים להיות דומים ללידה: ברגע שהכל נגמר ועולמך ישתפר לאין ערוך, אתה תשכח מכל החלקים הקשים.) הנה כמה עצות:

חפצים קשורים

1 מכונת תרמילי קפה היא מציל חיים.

לפני ההדגמה היה לנו מכונת קפה אוטומטית לטפטוף (ועיתונות צרפתית להפסקות חשמל). עכשיו אצטרך לזרוק קפה, ואז לפרוס אותו למעלה כדי לשטוף את הפילטר הרב פעמי המלוכלך בכיור האמבטיה תוך ניסיון נואש לא לטפטף על השטיח. לא רעיון הכיף שלי - במיוחד מכיוון שבעלי שותה רגיל ואני שותה נטול קפאין (זו הזדמנות כפולה לכתמי קפה מלוכלך). אז קנינו נספרסו. אנו ממלאים את המאגר במים מכד, מרוקנים את הכמוסות המשומשות למיחזור וממשיכים לימינו.

שתיים שוקי איכרים מוכרים לעתים קרובות יותר מתוצרת.

לעיירה שכנה יש שוק איכרים ענק בכל יום ראשון, ואני בדרך כלל אוהב לקנות תוצרת טרייה - עגבניות, דלעת, פטריות, תירס, אפרסקים. כל הדברים. ואז אני חוזר הביתה ומבשל סערה. אבל מה שלא שמתי לב אליו עד העונה היא שהם מוכרים גם אוכל מוכן. יש שוק איטלקי שמוכר מגשים משפחתיים של מרסלה עוף, לזניה, קציצות, ורוטב מרינרה ביתי. יש דוכן ממתקים שהופך את הטוב ביותר סקונס. יש מאפייה שמוכרת לחם שום קלוי. זה יקר יותר מאשר אם הייתי מכין את הכל בבית, אבל הוא בהחלט משתלם יותר מההוצאה.

3 כשמדובר בהכנת ארוחות יצירתיות, עליכם להכיר את גבולותיכם.

כשהייתי ילדה, אמי אפתה עוגה מאפס על גריל גז בחצר האחורית במהלך הפסקת חשמל שהייתה תוצאה של הוריקן גלוריה - ואז הקציפה מנת כוס ביד. אני מנסה לעמוד בגישה שיכולה לעשות מדי יום, בכל היבט בחיי. ובעוד שהכנתי פיצה טעימה ומבעבעת על הגריל לפני כמה ימים, עצרתי מעט מים רותחים לפסטה על מבער הצד הנוח כשבעלי שאל איפה אנקז את הפסטה ברגע שהיא מתבשלת. הערוגות? המרזב? טיסה אחת למעלה בכיור האמבטיה? דמיינתי לעצמי מים רותחים מתיזים על בהונותיי, וויתרתי והזמנתי אוכל סיני.

4 לבנייה יש תפיסות -22.

חברת הקבינט לא יכלה לבוא למדוד את החלל עד שהיה מקום למדוד. אז החדר הוסגר, והמדד יצא. בשלב זה נודע לי שהארונות יגיעו תוך שישה עד שמונה שבועות. הקבלן יהיה מוכן לארונות שבועות לפני כן, מה שאומר שנחכה - ואין שום דבר שיכולנו לעשות בכדי למנוע זאת. (אה, ואנשי השיש לא יכולים למדוד עד שהארונות נמצאים ב ... וה- backsplash של האריחים לא יכול להיכנס עד שהמשטח יותקן ...).

5 צלחות אמיתיות הן מותרות.

אנחנו מנסים לעשות שימוש חוזר בצלחות הנייר שלנו - נגיד, אם אצטרך טוסט לארוחת הבוקר, אשתמש באותה צלחת לארוחת הצהריים שלי בסלט. וכולם מקבלים כוס שתייה חד פעמית אחת ביום - אלא אם כן היא רק החזיקה מים, ובמקרה זה היא ללא הגבלת זמן. אני משווה את זה לזוהר. אבל כשאכלנו ארוחת ערב בבית חברינו אתמול בערב והיא הגישה את ארוחת הפסטה שלנו (בבישול טרי!) על מנות רגילות, עם כלי כסף ממתכת, בעלי ואני הרגשנו שזה יום השנה שלנו או משהו כזה. ואז שאלנו אם נוכל לעבור לגור איתם עד שהרינו יסתיים.

6 עדיף לא לספור את הימים.

מוקדם יותר היום, שיערתי שאנחנו כבר שלושה עד ארבעה שבועות ללא מטבח. בכוונה התחמקתי מלספור את הימים, כדי לא להיות קראבי. זה ייגמר כשזה יסתיים, אתה יודע? זה עזר, כי אני חושב לעצמי, ככה אנחנו חיים עכשיו . אנחנו חיים עם מכשירי חשמל קטנים על שולחן האוכל שלנו בחדר שמחולק בפלסטיק שחור מהרצפה עד התקרה. אבל רק לפני דקה, למטרות מאמר זה, בדקתי את לוח השנה. עברו כבר שישה שבועות. מצד אחד, אני באמת מאחל שלא אדע את זה. מצד שני, לפחות התיאוריה שלי לא סופרת את הימים באמת עובדת!