אם אי פעם חנקת נקניקייה למשחק כדור בצהוב עז חרדל או שנהנית מקארי טוב, יש לך כורכום להודות על הצבע ועל הטנג. אבל התבלין שמאחורי הקלעים תופס את מרכז הבמה בתה הכורכום, שהולך ונעשה יותר ויותר פופולרי כתרופה לבריאות טבעית - ובשביל סיבה טובה .

איך להציב כלים על השולחן

נוגד חמצון ונוגד דלקת המשמש היסטורית בתרופות צמחיות מזרחיות, כורכום עשוי לסייע בהפחתת הסימפטומים של דלקת פרקים, למנוע אלצהיימר וסרטן , עזרה בבעיות מעיים כמו עיכול וצרבת, והגביר את המערכת החיסונית שלך דברים אחרים . יתרונות אלה הם ככל הנראה תוצאה של כורכומין, החומר הפעיל בכורכום, המתפקד גם כנוגד דלקת וגם כנוגד חמצון, אומר ג'וי באואר, מומחה בתחום הבריאות והתזונה של NBC היום מופע ומחבר של מרפא האוכל של ג'וי באואר .

אתה יכול לפזר את האבקה לקארי, יוגורטים, חומוס, מנות ביצים, על עוף או אפילו לסלט טונה לקבלת טעם נחמד וארצי, אומר באואר, שמוסיף כי עליך לשאוף לכלול ¼ כפית ליום בתזונה. התזונאית רושל סירוטה של תזונה רוק משתמש בכורכום כדי לטעום אורז חום וקינואה, אך ניתן לצרוך אותו גם כמשקה חורף טעים וחם. היא אוהבת לערבב את התבלין עם חלב שקדים, וניל, קינמון, אגוז מוסקט, פלפל שחור גרוס טרי ודבש, אבל אתה יכול להתנסות ליצור את המועדף האישי שלך. (המתיקות ושאר התבלינים עוזרים למתן בעיטה חזקה ומרה של כורכום).

כּוּרכּוּם הוא היעיל ביותר בשילוב עם פלפל שחור או כפית חמאת קוקוס, מאז פיפרין בפלפל והשומן בחמאת הקוקוס עוזרים לגופך לספוג את התבלין, אומר סירוטה. אך זכור כי כורכום יכול לדלל את הדם, אז התייעץ עם רופא אם אתה כרגע מדלל דם. זה יכול גם להוריד את רמות הסוכר בדם ועלול לגרום לקשיי עיכול אצל חלקם. ואל תשכחו: הכל במתינות, אפילו הדברים הטובים. אל תתנו לתכונותיו האנטי-דלקתיות כביכול להטעות אתכם לצרוך כמויות גדולות, אומר תזונאי שריל פורברג , מחקר ופיתוח. תיהנו מכפי שהטבע התכוון, כתיבול.

אם אתה רוצה להכין תה כורכום בעצמך, נסה את המתכון הבסיסי הזה. החלף את המים בחלב קוקוס או שקדים אם אתה מעדיף, ושנה לפי הטעם, הוסף תבלינים כמו קינמון, ג'ינג'ר או קאיין וממתיקים טבעיים.

• 1-2 כוסות מים רותחים
• מוסיפים 1-2 כפית קרקע, אדמה או כורכום מגורד טרי (רצוי אורגני מוסמך על ידי USDA למניעת מזהמים והדברה) למים הרותחים. אם חזק מדי, השתמש פחות בכורכום. מבשלים כ -10 דקות יחד עם כל התבלינים הנוספים. אם משתמשים בכורכום מגורד טרי, מבשלים עוד כמה דקות.
• מסננים את התה לכוס ומוסיפים לימון, חלב או דבש לפי הטעם.