צילום ראש: ליסה מילברנד בין אם אתה רק מחפש ארוחת שני נעימה ללא בשר - או שאתה אוכל תזונה צמחית במשרה מלאה - תמצא מרק טבעוני טעים לחלוטין (וקל להכנה). החלף את אפשרויות המרק שלך עם עונות השנה, כדי שתוכל להפיק את המרב מהשפע שלך בגינה או מהמשלוח בשוק האיכרים.
החלק הכי טוב? רוב המרקים המבוססים על צמחים אלה לא יידרשו שעות של הכנה, מה שהופך אותם לבחירה קלה לליל שבוע עמוס.
מתכוני מרק עגבניות טבעוני
עגבניות מגיעות לשיא העונה במהלך הקיץ, אבל אם אתם חושקים במרק עגבניות בחורף, ניתן להשתמש בעגבניות משומרות כדי לתת לכם את הטעם הזה של קיץ. (נ.ב. אם מתחשק לכם כריך בצד, זה ידידותי לטבעוני, כריך סלט חומוס לבבי עשוי להיות הליווי המושלם.)
חפצים קשורים
מרק עגבניות שמנת טבעונית קרדיט: גרג דופרימרק עגבניות שמנת טבעונית
לקבל את המתכוןהמרכיב הסודי לתת לך את הקרמיות הטעימות? לחם ספוג בחלב טבעוני ומפורר לתוך המרק!
מרק שעועית לימה בקארי עם עגבניות קרדיט: ג'ניפר קאוזימרק עגבניות שעועית קארי לימה
לקבל את המתכוןהמרק הטבעוני בעל הטעם הזה מכיל הרבה פונץ', הודות לתערובת נדיבה של קארי, פלפל אנגלי וקאיין.
מתכוני סופרבול בריאים: מרק טורטיה חומוס וקינואה קרדיט: מרקוס נילסוןמרק טורטיה קינואה חומוס
לקבל את המתכוןלא תפספסו את העוף במהדורה הטבעונית הלבבית הזו של המרק המקסיקני הקלאסי - חומוס וקינואה הם סטנד-אין מושלם ועתיר חלבון.
מרק תירס טרי ועגבניות קרדיט: סוזי קושנרמרק תירס טרי ועגבניות
לקבל את המתכוןהדגש את מיטב שפע הקיץ שלך עם מרק תירס ועגבניות טעים זה. הערה: כדי לשמור על בסיס צמחי, דלגו על כף השמנת החמוצה או השתמשו ביוגורט על בסיס צמחי במקום זאת.
מתכוני מרק עדשים טבעוני
מרק עדשים הופך לארוחת ערב קלה ודשנה - ואת הטעם המתוק והאדמתי שלו ניתן להשלים בקלות עם התבלינים האהובים עליכם. רוצים להוסיף עוד קצת קראנץ' למרק העדשים שלכם? אתה יכול לבחור בכמה קרוטוני גבינה טבעוניים כדי להוסיף קצת מרקם.
חפצים קשורים
מרק עדשים גזר ואדום קרדיט: גרג דופרימרק גזר ועדשים אדומות
לקבל את המתכוןג'ינג'ר, כמון וכורכום מתבלים את מרק העדשים הטבעוני הטעים הזה.
לימוני-עדשים-מרק-0519דין קרדיט: גרג דופרימרק עדשים לימוני
לקבל את המתכוןלימון טארט מאזן את הטעם הארצי של העדשים כדי להכין מרק קל ליצירה. (ניתן להכין אותו תוך חצי שעה בלבד.)
מתכון למרק עדשים-מיסו: ג'יין גודול קרדיט: ארין סקוטמרק עדשים-מיסו עם תרד של ג'יין גודול
לקבל את המתכוןאם אתם מחפשים משהו טעים להתבשל על הכיריים אחר הצהריים של חורף, נסו מרק טבעוני נעים ואדמתי מהפרימטולוגית האגדית (ושומרת הסביבה) ג'יין גודול.
מרק עדשים מתובל עם אגוזי מלך וכוסברה מתכון קרדיט: ויקטור פרוטאסיומרק עדשים מתובל עם אגוזי מלך וכוסברה
לקבל את המתכוןכוסברה מוסיפה מגע רענן כדי לאזן מרק עדשים טבעוני חריף.
מתכוני מרק ברוקולי טבעוני
אוקטובר עד אפריל היא עונת השיא של הברוקולי. באופן כללי, ברוקולי מוגש בדרך כלל במרקים גבינתיים וקרמיים - אבל אתה יכול להוסיף גבינה טבעונית ויוגורט כדי להוסיף מגע של שמנת ללא מוצרי חלב.
חפצים קשורים
ירוק-קארי-אטריות-קערה-1019דין קרדיט: אנטוניס אכילאוסקערות אטריות קארי ירוקות עם טופו
לקבל את המתכוןקבל ארוחת ערב על השולחן תוך 20 דקות או פחות על ידי הגשת מרק קארי מחמם עם טופו, ברוקולי ואטריות.
מרק ברוקולי ותרד שמנת קרדיט: פול סיריסאלימרק ברוקולי ותרד שמנת
לקבל את המתכוןארוז הרבה טעם (וחומרי הזנה) בקערה אחת עם המרק הצמחוני הזה, שמשתמש בתפוחי אדמה כדי לקבל . (לטבעונים, מבשלים את הכרישה עם שמן במקום - ומניחים ביוגורט טבעוני במקום כף השמנת החמוצה להגשה.)
מתכוני מרק סקווש טבעוני
מרק דלעת חמאה יכול להיות מה שאתה חושב עליו כשאתה אומר 'מרק דלעת', אבל גם זנים אחרים מהווים מרכיב טעים במרק. סקווש בעונה מהקיץ ועד הסתיו, תלוי במגוון, והם מאוחסנים היטב, כך שהם מושלמים לארוחות חורף.
חפצים קשורים
מרק סקווש, פטריות וקייל עם שמיר קרדיט: כריסטופר טסטנימרק דלעת, פטריות וקייל עם שמיר
לקבל את המתכוןדלעת חמאה, אורזו ופטריות שיטאקי יוצרים מרק פסטה טבעוני טעים.
תבשיל בוטנים-סקווש קרדיט: סטפן אנדרסןתבשיל בוטנים-סקווש
לקבל את המתכוןדלג על העוף המגורר האופציונלי - הבוטנים מציעים הרבה חלבון בתבשיל הלבבי הזה, מלא התבלינים.
מרק דלעת קארי אדום עם קרוטוני טופו קרדיט: גרג דופרימרק דלעת קארי אדום עם קרוטוני טופו
לקבל את המתכוןקארי אדום חריף וחלב קוקוס מתבלים מרק דלעת מחית עם 'קרוטוני' טופו פריכים.
מתכוני מרק כרובית טבעוני
כרובית הפכה למרכיב חם לכל דבר, החל מבצק פיצה ועד אורז ועד סטייקים. אבל המרקם הקרמי שלו באמת מתאים לכמה מרקים טעימים - מושלם לעונת השיא שלו, מספטמבר עד נובמבר.
חפצים קשורים
מרק קשיו-כרובית קרדיט: ג'ניפר קאוזימרק כרובית קשיו
לקבל את המתכוןאגוזי קשיו מרוככים הם המרכיב הסודי של טבעוני להוספת קרמיות ללא מוצרי חלב - הם רגילים באמת לתת למרק הזה עושר נוסף.
מתכון למרק כרובית שמנת ללא מוצרי חלב קרדיט: REDA&CO/Getty Imagesמרק כרובית שמנת ללא חלב
לקבל את המתכוןתפוחי אדמה הם המרכיב הסודי שהופך מרק כרובית על בסיס צמחי לקרמי ללא מגע של חלב.
מתכון למרק כרובית בקארי קרדיט: ג'ניפר קאוזימרק כרובית בקארי
לקבל את המתכוןחברו את מרק הכרובית הקרמי הזה עם סלט דשן לארוחת סתיו או חורף מושלמת.
מתכוני מרק תפוחי אדמה טבעוניים
מרק תפוחי אדמה מסתמך בדרך כלל על גבינה או שמנת כדי להוסיף קצת עומס לטעם. אתה יכול לבחור בכמה מהגבינות הטבעוניות או היוגורטים החדשים הרבים שיחליפו מוצרי חלב עבור המרקים הצמחיים האלה - או לנסות במקום זאת מעט שמרים תזונתיים כדי להוסיף את פרופיל הטעם הגבנתי הזה.
חפצים קשורים
צ'ילי צמחוני בבישול איטי עם בטטה, שעועית ועגבניות בציפוי שבבי תירס בקערה קרדיט: קון פולוסצ'ילי צמחוני עם בטטה
לקבל את המתכוןהמתכון הסופר-קל הזה לבישול איטי מושלם ללילות עמוסים - והתוספת של קקאו לא ממותק לרוטב מעניקה לו טעם עשיר.
מדיח כלים לעומת שטיפת ידיים שמנקה טוב יותר
מרק כרישה ותפוחי אדמה קרדיט: מקס קלימרק כרישה ותפוחי אדמה
לקבל את המתכוןהגרסה הצמחונית הזו של מרק תפוחי אדמה-כרישה דורשת רתיחה בקליפת פרמזן וקצת שמנת חמוצה להגשה. כדי להפוך אותו לטבעוני, דלגו על הרתיחה עם קליפת הפרמזן, ונסו מעט שמרים תזונתיים לפי הטעם - נגיעה של יוגורט טבעוני יכולה להחליף את כף השמנת החמוצה.
מרק בטטה מתובל עם ציפוי פיסטוק-זרעים קרדיט: אליסון מיקשמרק בטטה מתובל עם דוקה פיסטוק
לקבל את המתכוןמרק תפוחי אדמה מתוק ומתובל מהיר וקל זה יכול לשים ארוחת ערב על השולחן שלך תוך פחות מחצי שעה.
תבשיל ירקות קארי אדום קרדיט: ויקטור פרוטאסיותבשיל ירקות קארי אדום
לקבל את המתכוןתפוחי אדמה, כרובית וגזר מאזנים את חום הקארי האדום לתבשיל החורף הטבעוני המושלם הזה.
רעיונות למתכון למרק דלעת טבעוני
לארוחת הערב האולטימטיבית בסתיו, מרק דלעת הוא בחירה סתווית מושלמת. אם אין לך דלעת זמינה, דלעת חמאה היא תחליף קל.
חפצים קשורים
מרק דלעת צלוי עם חריסה וחומוס קרדיט: כריסטופר טסטנימרק דלעת צלוי עם חריסה וחומוס
לקבל את המתכוןנתחי דלעת צלויים מוסיפים מתיקות למרק החריף על בסיס חריסה.
מרק דלעת קל: מרק דלעת קוקוס עם שאלוט פריך קרדיט: פיטר ארדיטומרק דלעת קוקוס עם שאלוט פריך
לקבל את המתכוןקרם קוקוס מתיז נותן טעם עשיר למרק הדלעת הטבעוני והטעים הזה.
