ככל שעונת החגים מתקרבת במהירות, עצם המחשבה על הצורך להכין ארוחה משוכללת לאורחים הרעבים שלך יכולה להגביר במהירות את מד הלחץ שלך. עם זאת, בין אם מדובר ב-10 המנות השונות שאתם צריכים להכין בו-זמנית לארוחת חג ההודיה ובין אם מדובר במשפחתכם המתלהמת שממתינה לאוכל אחרי יום עמוס ארוך, פריצות בישול שחוסכות זמן תמיד יתקבלו בברכה במטבח.
למרות שהוא חיוני במהלך ארוחת חג, הרוטב בדרך כלל הופך למחשבה שלאחר מכן כאשר הוא מוצל על ידי הלחץ של בישול הודו במשקל 15 קילו. עם זאת, יש חדשות טובות. הסר עוד פריט מטלות אחד מהרשימה שלך ובחר ברוטב שנקנה בחנות במקום להכין אותו מאפס. עם כמה שינויים פשוטים ותיקונים, אתה יכול בקלות להפוך את הרוטב שנקנה בחנות כדי להפוך אותו לעשיר יותר, טעים יותר ולהטעות את כולם לחשוב שהוא תוצרת בית.
סטייק עם רוטב יין פטריות וירקות קרדיט: Getty Imagesאספנו כמה טיפים וטריקים כדי להפוך את הרוטב הנרכש בחנות לרוטב טעים להקציף על ארוחת חג ההודיה שלך. ואם במקרה יש לך עוד קצת, הפוך את שאריות הרוטב שלך לפוטין קלאסי בסגנון קנדי או עוגיות בראנץ' דשנות ורוטב.
קָשׁוּר : 24 מתכונים טעימים לחג ההודיה (כי מגיע לך גם חג)
חפצים קשורים
אחד שלבו את ה'פונד' או הטפטופים מתבנית הצלייה
לפעמים, חישוב בדיוק כמה רוטב תצטרך לארוחת החג שלך יכול להיות קשה אפילו יותר מבישול הציפור עצמה. הסתמכות על הטפטופים בלבד כדי להכין מספיק רוטב כדי להאכיל את כל המשפחה עלולה להפוך למשחק ניחושים מסוכן ולא מהכמות הדרושה לך.
עם זאת, בעזרת מעט רוטב קנוי בחנות, אתה יכול להבטיח שיש לך מספיק רוטב כדי לצפות כל הודו יבש, פירה תפל או שעועית ירוקה בודדה. כדי להפוך את הרוטב לעוד יותר טעים, מוסיפים את הטפטופים מתחתית המחבת תוך כדי חימום הרוטב. הנתחים החומים הקטנים והקטנים הנוספים, הידועים גם בשם 'החיבה', יעזרו להעניק לרוטב הנרכש בחנות עומק ומורכבות.
קָשׁוּר : תפריטי ארוחת ערב חג ההודיה טעימים להגשה ביום הגדול
שתיים להשרות את הרוטב בעשבי תיבול ארומטיים
רענן את הרוטב הנרכש בחנות באמצעות עשבי תיבול טריים כמו מרווה, טימין, רוזמרין ועלי דפנה. הירוקים הטריים האלה יכולים לעזור להפוך כל רוטב רגיל להתמחות לחג, תוך שהם מנגנים מהטעמים הקלאסיים של חג ההודיה. כדי למקסם את החליטה הארומטית, מבשלים לאט את הרוטב ואת עשבי התיבול בסיר קטן עד לקבלת טעם בוטה וטעים, ולאחר מכן מוציאים או מסננים את הרוטב לפני ההגשה.
3 להחיות את הרוטב עם שפריץ של אלכוהול
תן לרוטב שנקנה בחנות את החיים שאולי חסרים לו עם שפריץ מהאהוב עליך בישול יין או משקאות חריפים כמו קוניאק, ברנדי או שרי. בזמן שאתם מחממים את הרוטב, מוסיפים כמה כפות יין או משקה חריף, ומבשלים עד שהאלכוהול מתאדה לחלוטין. התוצאה: רוטב קרמי ובעל גוף מלא שמתחרה בכל גרסה ביתית.
קָשׁוּר : אלו הם היינות היבשים הטובים ביותר לבישול, לדברי שפים וסומליה
4 הגבר את פרופיל הטעמים עם מרכיבים עשירים באומאמי
אם נשארתם עם טונות של שאריות רוטב או סתם מחפשים לנסות משהו חדש, התנסו על ידי הוספת מרכיבים עשירים באומאמי להכנת רוטב רגיל, יוצא דופן. אומאמי, אחד מחמשת הטעמים הבסיסיים המכונה גם מונוסודיום גלוטמט, מקושר לרוב עם פרופילי טעם בשרניים, אדמתיים ועשירים ממרכיבים כמו בייקון, פטריות ורוטב דגים. הוספת מרכיבים כמו פטריות, בייקון, פרושוטו, בצל מקורמל, פטריות פורצ'יני, כמהין או שום שחור יכולה לתת לרוטב הקנוי בחנות את המורכבות שחסרה לו.
5 הפוך את זה לארוחה מלבד ארוחת חג ההודיה
למרות שלרוטב הזה יש קשרים עמוקים עם עונת החגים, הרוטב משתלב היטב עם מנות טעימות כל השנה כמו פוטין בסגנון קנדי או עוגיות ורוטב דשנים. רוטב שנקנה בחנות עם תוספות כמו נקניק חזיר להקציף על עוגיות חמות טריות אפויות. לחלופין, הגישו מעל מצע של צ'יפס פריך וגבינה כדי ליהנות ממנה קנדית קלאסית.
כמה אני צריך טיפ עבור עיסוי
קָשׁוּר : 12 רעיונות לאוכל למתן חברים
