עונת החזרה לבית הספר היא כאוטי ללא עוררין. יש קניות לאספקת בית הספר, דרישות ארונות עבודה חדשות (חמות יותר), שיחות השכמה מוקדמות במיוחד ורשימת כביסה של פעילויות חדשות שצריך לדאוג להן. שלא נשכח מהכנת הארוחה! אך אריזת ארוחות צהריים לקטנטנים - ובשבילכם - לא חייבת להוסיף לרמת הלחץ העונתית שלכם. לדברי מרי אלן פיפס, MPH, RDN, LDN, מייסדת תזונה של חלב ודבש (ואמא גאה לשתי ילדות קטנות), לבחור ולהכין אוכל בריא לארוז זה די קל. להלן הטיפים המומחים שלה לוודא שכולם ניזונים היטב בעונה הכי מטורפת מכל, בסתיו.

שמור על דברים פשוטים.

מבחינה תזונתית, כלומר. בין אם זו ארוחת הצהריים לעצמי או לילדי, אני תמיד נותן עדיפות לסיבים, חלבונים ושומנים טובים. שלושת הדברים הללו הם המסייעים לשמור על רמות הסוכר בדם יציבות, עלייה ברמות האנרגיה ובטן מלאה. כאשר אתה נושך יותר ממה שאתה יכול ללעוס (תרתי משמע), אתה מגדיר את עצמך ליום פיצה קבוע. אין צורך!

תתכונן מבעוד מועד.

במהלך השבוע, נסו להכין ארוחות צהריים משלכם קלות ככל האפשר בכדי לעמוד בלוחות הזמנים העמוסים של ילדיכם. פיפס ממליץ להכין כמה שיותר פירות וירקות בסוף השבוע על ידי שטיפה וקיצוץ של דברים בשבוע הקרוב. אני אספר מלפפונים ופלפלים ואשטוף גזר ואוכמניות. כל יום אני אורז לעצמי קופסת אוכל עם הפירות והירקות שהכנתי יחד עם מעט גבינה, ביצים קשות, אגוזי מלך ומטבל חרדל.

קָשׁוּר : 6 דרכים גאוניות בהן תוכלו להשתמש בסיר המיידי שלכם להכנת ארוחות

תאכיל גם את עצמך.

כאמא עסוקה, קל לשכוח מארוחת הצהריים שלך בזמן שאתה מתמקד בילדים. אני אוהב להכין את ארוחות הצהריים שלי באותו זמן שאני מכין את ארוחת הצהריים של הילדים שלי, כך שאנחנו דואגים לכולם להאכיל היטב, אומר פיפס. כשארוזים ארוחות צהריים נסו בכל ארוחה פרי אחד, ירק אחד, דגנים מלאים אחד ושני מקורות חלבון. כל אלה נהדרים לשהייה מלאים ומרוצים, אך גם היתרון הנוסף של ויטמינים ומינרלים מפירות וירקות חשוב.

אם יש ספק, הכינו כריכי הודו.

ברצינות, פשוט ככה. כאשר עושים זאת בצורה נכונה, הם יכולים להציע דגנים מלאים, חלבונים והרבה טעם. אני תמיד בוחר בשרים לארוחת צהריים ללא ניטראט כשאנחנו אוכלים אותם. וכדי לחסוך זמן, אני מכין את כל הרכיבים מבעוד מועד ושהם מוכנים להרכבה בבוקר. הילדים שלי אוהבים מעט מיו או חרדל עם הודו, גבינה ומלפפונים. אני גם אוהב להכין סלט עוף לשימוש למחרת כמטבל לקרקרים וירקות. שתי ארוחות צהריים לשבוע - גמרו!

קָשׁוּר : מה על ההורים לדעת על שליחת ילדים עם אלרגיות מזון לבית הספר, על פי מומחה

הישאר hydrated.

שֶׁלָה כל כך חשוב לחות במהלך היום - לילדים קטנים ולהורים עסוקים, במיוחד. אם אתה משתעמם עם מים פשוטים, נסה להכין מנת תה קר לא ממותק לשתות במהלך השבוע, מציע פיפס.