עובדה מהנה: אגסים הם אחד הפירות הבודדים שמבשילים הכי טוב ברגע שהם יורדים מהעץ. מכיוון שאגסים מבשילים מבפנים החוצה, הדרך הטובה ביותר לראות אם הם הגיעו לבשלות שיא היא לבדוק את צווארם. לשם כך, לחץ בעדינות ליד הגבעול עם האגודל. כאשר זה נותן לחץ עדין זה אומר שהוא בשל, עסיסי, ומוכן לאכילה. אם תחכה עד שהאגס יהיה רך סביב האמצע, הוא יהיה בשלים יתר על המידה.

כעת, לאחר שקטפתם את האגס המושלם, הנה חמישה יתרונות בריאותיים חשובים שתפיקו מאכילתו, על פי איימי ר 'קוולר, MS, RD. זנים רבים של אגסים אמריקאים (ברלט, קומיס, קונקורד, פורלה וסקל) הם בעלי טעם של עונת שיא כרגע, אז אל תבזבזו זמן.

קָשׁוּר : כן, תפוחים באמת טובים בשבילך כמו שתמיד נאמר לך

חפצים קשורים

1 סִיב

אגס בינוני אריזות 6 גרם סיבים המהווים 21 אחוז מהערך היומי המומלץ (על בסיס החדש ערכי התייחסות יומיים ). חלק ניכר מהסיבים באגסים טריים הם בצורת פקטין, אשר הוכח כמפחית את הכולסטרול ומפחית את הסיכון למחלות לב. העור מכיל את מרבית הסיבים הנמצאים באגס, לכן הקפד לשמור על העור כדי להוסיף טעם, מרקם וחומרים מזינים.

שתיים הגנה על סרטן ובריאות מעיים

חדש מחקר אפידמיולוגי שהתפרסם ב JAMA אונקולוגיה באוקטובר נמצא כי צריכת סיבים תזונתיים ויוגורט גבוהה עשויה להיות קשורה לסיכון נמוך יותר לחלות בסרטן ריאות. אנשים שצרכו הכי הרבה סיבים (27.8 גרם ליום בקרב נשים, 31 גרם ליום בקרב גברים) היו בסיכון נמוך ב -17% לפתח סרטן ריאות בהשוואה לאלו שצרכו פחות. לבעלי יוגורט גבוה וגם צריכת סיבים גבוהה היה סיכון נמוך ב -33%. זו התפתחות מעניינת בבריאות המעיים גם בגלל מחקרים אחרונים מצביעים על כך שחיידקים מסוימים עשויים למלא תפקיד בדלקת הריאות . חוקרי המחקר מאמינים כי פרה-ביוטיקה ופרוביוטיקה הנמצאת במזונות עשירים בסיבים ויוגורט עשויה לשנות לטובה את מיקרוביום המעיים באופן התומך בבריאות הריאות.

בנוסף, מחקר במבחנה הראה שכאשר האגסים מתעכלים, האטת צמיחתם של חיידקים מזיקים מבלי להשפיע על חיידקים מועילים בעלי פוטנציאל פרוביוטיקה. במקרה זה, החיידקים המזיקים מתייחסים להליקובקטר פילורי הגורם לכיב, הזיהום החיידקי הכרוני השכיח ביותר בבני אדם.

קָשׁוּר : התראה אדומה: אלה 4 המזונות הגרועים ביותר שגורמים לדלקת

3 מחלות לב ומניעת שבץ מוחי

חוקרים מאמינים שאגסים עשויים להיות כאלה מועיל למחלות לב ושבץ מוחי בגלל הפלבנואידים שלהם (סוג של נוגדי חמצון), סיבים וויטמין C.

4 אגסים שומרים עליכם מלאים יותר, ארוכים יותר

אגסים משביעים במיוחד בגלל תכולת הסיבים הגבוהה שלהם. לפי מחקר אפידמיולוגיה , בקרב מבוגרים שאוכלים אגסים 35 אחוזים פחות סובלים מהשמנת יתר בהשוואה לאלה שאינם אוכלים אגסים. מחקר אחר מציע שאכילת שלוש אגסים או תפוחים בכל יום עשויה לסייע בירידה במשקל בהשוואה לאכילת עוגיות המכילות אותה כמות קלוריות וסיבים.

5 הגנה מפני סוכרת מסוג 2

הגוף של כולם זקוק לפחמימות, והכי טוב לאזן אותם עם סיבים, חלבונים או שומן בכל ארוחה. איזון פחמימות מוריד את קצב הספיגה של גלוקוז, כך שהסוכר בדם לא יעלה בצורה דרמטית באותה מידה. אפשרויות פחמימות טובות הן אלה שכבר מכילות חומרים מזינים אלה, כגון פירות וירקות עשירים בסיבים , כמו אגסים. על פי ה- Diabetes Care, כתב העת של איגוד הסוכרת האמריקני, אגס בינוני מדורג 38 במדד הגליקמי ונחשב למזון גליקמי נמוך.