אמנם אולי לעולם לא תהיה ברמה של מרתה סטיוארט או אינה גרטן אירוח ביתי (אחרי הכל, אין לכולנו בית באיסט המפטון עם חצר אחורית עבותה), אין שום סיבה שלא תוכלו לשאוף למגובות מארחות אלה; פילוסופיות משעשעות קלות ומקלחות.

ובעוד שאתה עוסק בזה, אתה יכול לשאוף לארח ארוחות ערב שישי בערב פחות או ארוחת בראנץ 'לימי ראשון עבור החברים שאתה מכנה למשפחה במחיר סביר, לעיכול, ו עניינים מהנים ביותר. אחרי השנה והשינוי שהיה לכולנו, ההנאה לא כל כך פודינג (אם כי זה יכול להיות!) כמו בחברה. אז במקום ללכת באדום כדי לממן ברביקיו בחצר האחורית או מסיבת קוקטיילים חיצונית אינטימית - או אולי גרוע מזה, לוותר על הרעיון לארח לגמרי - בדקו את הדרכים הנבונות והפשוטות האלה לחסוך כסף בשינדי הקיץ שלכם.

חפצים קשורים

1 אל תיסחף.

ראשית הדברים הראשונים: החלט מה אתה מתכוון לעמוד בתוכנית. בין אם אתם מארחים ארוחת בראנץ 'לשישה מחבריכם הקרובים בפטיו האחורי שלכם, או לארוחת ערב של יום ראשון עם שכניכם ושני ילדיהם, הרכיבו תפריט מתאים בהתבסס על מספר האנשים וכן על האירוע. כותב אוכל וצלם (ועורך טוֹב. מזון. סיפורים), קייסי ברבר, שבמקרה גם מפורסמת למחצה במעגלים מסוימים בזכות מסיבות חג המולד האגדיות שלה, שעוסקות בקפידה (pre-COVID), מודה שהיא נלחמת בדחף להכין יותר מדי אוכל בכל פעם. 'שימוש מוגזם באורחיי הוא הדרך מספר אחת העלויות יוצאות מכלל שליטה,' היא מזהירה.

ברבר קורא למארחים לא להגזים. ואם אתה פשוט חייב להוסיף עוד דבר אחד, קח מהנהן מרתה והוציאה כמה צנוניות ושמן זית : זול וטעים.

כמה גדולה טבעת מידה 11

שתיים תן לצדדים להתמקד במרכז הבמה.

ההודעה האחרונה מאחת המסעדות המובילות בעולם, Eleven Madison Park, כי זה כבר לא יגיש בשר או פירות ים בתפריט הטעימות הרב-מנות שלה צריך לומר לך דבר אחד: בשר הוא לא הכל. למעשה, יתכן שזה לא יהיה הכרחי כלל. ברבר אומר שאם אתה מגיש בשר, וציין את ה'אם 'כאן, שכן ברור שאתה בכלל לא מחויב לכלול אותו בתפריט שלך, עליך להשתמש בו כמבטא, ולא כמנה העיקרית. פחות זה יותר, וברבר מציע לצלות סטייק אחד גדול (חצאית וסטייקים צלעיים שניהם משתלמים יותר מאשר סבלים או פילה) ולחתוך אותו לפאיטות או עם סלט טריז במקום בייקון למשהו קצת יותר מהותי.

3 חבק את הטבע כתפאורה שלך.

ואכן, אחד הדברים היפים באירוח כינוס קיץ קטן הוא בחיק הטבע. פחות ניקיון הוא ניצחון ברור עבור המארח (תהיה לך עוד פחות עבודה אם תלך על צלחות נייר וכלי נייר, שיש כיום אפשרויות רבות ידידותיות לסביבה לבחירה), אבל בונוס נוסף? אין שום צורך לקשט.

'אני מחשיב קישוט בעל חשיבות אפסית כשאנחנו מתקיימים בישיבה בחצר האחורית,' אומר ברבר, שבדרך כלל ידליק כמה לפידים של טיקי אם המסיבה תעבור בין ערביים ואולי כמה אורות מיתרים מתחת לפרגולה. האווירה של הערב (עם כמה גחליליות) היא כל מה שצריך, מציין ברבר והוסיף כי רשימת השמעה טובה אינה ניתנת לדיון. זה גם בחינם!

אמנם, ברבר אומרת שהיא תמיד חורגת מהתקציב כאשר נושאים מעורבים, אז אלא אם כן אתה מאוד ערמומי ובעל תושייה, שקול לדלג על הנושא ופשוט לאמץ את שמחת התלייה עם חבריך שוב.

4 היו פתוחים ל- BYOB.

יש משהו להזמין לבית מישהו שגורם לאנשים לרצות להגיע כשהם נושאים מתנה כלשהי. לפעמים ההנפקה הזו היא זר פרחים מקסים (סיבה נוספת לתמוך במנטליות האפסית לקשט), אך לעתים קרובות יותר מדובר ביין או בירה או בקבוק אלכוהול מהודר. נניח שלפחות מחצית משמונת האורחים שלך ב- RSVPd יביאו צורה כלשהי של אלכוהול, ויסיימו לדאוג למצב הבר שלך, גם אם זה מעט חסר.

מומלץ להצטייד בסודה ובמיקסרים, שניתן לרכוש את כולם בזול. תרימו תפוז, כמה לימונים ולימונים, והכינו משקה פשוט פשוט, אם אתם לא יכולים להסתפק בגישה העשייה. ספר הוא מעריץ של משקה האצווה , שלדבריה יכולה למעשה לגרום למסיבה להרגיש 'קצת מיוחדת'. גם זה לא צריך להיות מורכב: נסה סירופ פשוט ביתי (עירוי עשבי תיבול מוסיף רמז לתחכום) מעורבב עם לימונדה או תה קר. טעים עם או בלי וודקה / ג'ין / בורבון / טקילה - האורחים שלכם יכולים לבחור את הרעל שלהם על בסיס כל המשקאות שהצבתם או שהם באו חמושים.

תיק אוכל המבודד הטוב ביותר למבוגרים

5 זכרו: זמן הוא כסף.

אמנם זה לא שווה להתאמץ לתמחר את עלות הכנת החומוס לעומת רכישת אמבטיה ממנו, דבר שברבר מעולם לא עשתה, אך היא יכולה להציע את האמת העצובה הזו: לאף אחד לא אכפת אם החומוס תוצרת בית.

אז למרות שזה עשוי לתת לך זכויות התרברבות לומר שהכנת את הפצפוצים ואת הלחם שמתפקד כעת כקרוסטיני עם תוספות שזה הדבר שמושך את תשומת הלב של כולם, בסופו של דבר, כל חסכון לא מספיק כדי להצדיק את הזמן, המאמץ , והערכה מתונה. אולם לכלל זה יש יוצא מן הכלל, שברבר ממהר לציין: 'גוואקמולי כן תמיד טוב יותר מאפס, גם אם זה עולה יותר. '