בעבר היה חלב קוקוס אחד מאותם מרכיבים שקניתי לשימוש במתכון אחד, ואז בסופו של דבר בזבזתי את השאר כשהוא נמוג במקרר שלי ללא שימוש. כעת, חלב קוקוס הפך להיות פריט עומד ברשימת הקניות שלי, ואני מוצא את עצמי משתמש בו מדי שבוע במטבח ובטיפול האישי שלי.

ראשית, כמה יסודות. חלב קוקוס משומר מיוצר על ידי גריסת בשר קוקוס והבשלתו במים עד ליצירת משחה שמנת, ואז מסננים להפריד את הבשר מהנוזל. חלב קוקוס הוא נטול חלב באופן טבעי, מה שהופך אותו לתחליף מצוין לחלב רגיל במגוון מתכונים. יש לו טעם קוקוס עדין בלבד, כך שגם אם אינכם אוהבים קוקוס, עדיין תוכלו לגלות שתוכלו להשתמש בחלב קוקוס במתכונים מבלי שהטעם יטריד אתכם.

קָשׁוּר : 8 שימושים חכמים לשמן קוקוס (שכמעט טוב מכדי להיות אמיתי)

חלב קוקוס משומר שונה מחומר הקופסאות שמוצאים ליד חלב השקדים, שנוטה להיות דק יותר ויש לו תוספים. בחלב המשומר צריך להיות מרכיב אחד בלבד: קוקוס. אם אתה רואה קרם קוקוס, זהו החלק הגבוה יותר בשומן של חלב הקוקוס המופרד מהמיץ (המכונה גם מי קוקוס). זה שונה מקרם קוקוס, שמכיל תוספת סוכר ואינו מה שאנחנו מתכוונים אליו כשמדברים כאן על חלב קוקוס משומר. ועוד דבר: אל תטרחו לקנות חלב קוקוס קל. זה בעצם רק החומר האמיתי שהושקה, ותמיד אפשר להוסיף מים אם הם עבים מדי בשבילכם.

קָשׁוּר : מה ההבדל בין חלב קוקוס לקרם קוקוס?

הסרת כתמי גיל חומץ תפוחים

עכשיו כשכולנו באותו דף לגבי הסם הקסום שהוא חלב קוקוס משומר, הנה כמה דרכים יצירתיות בהן תוכלו להשתמש במצרן המזווה הזול והארוך הזה.

איך לנקות חדר אמבטיה במהירות

חפצים קשורים

1 משקאות קפואים.

חלב קוקוס משומר מוסיף שמנת אולטימטיבית למשקאות קפואים, בין אם מדובר בשייק בריא לארוחת בוקר, מילקשייק מפנק או קוקטיילים קפואים. אתה יכול להוסיף את החלב היישר מהפחית, אבל אני אוהב להכין קוביות קרח של חלב קוקוס ולזרוק אותם לבלנדר עם שאר המרכיבים שלי לקבלת קרם שמנת ועבה. החוכמה כאן היא למזג את פחית חלב הקוקוס למשך 30 שניות לפני שנשפך למגש קוביות הקרח שלך כדי לשלב את קרם הקוקוס הסמיך והעסיסי עם מי הקוקוס. בואו להקפיא, וקפצו את הקוביות בכל פעם שתרצו למזג תבשיל קפוא.

כשמדובר במשקאות אלכוהוליים, הסתעפו מעבר לפינה קולדה ונסו להשתמש בחלב קוקוס ברוסית לבנה או בכל קוקטייל עם רום. אחד הפייבוריטים הפשוטים שלי הוא חלב קוקוס, רום, תמצית וניל ונגיעה של סוכר. טלטלו או התמזגו וקבלו לעצמכם שעת האפי טרופית, גם אם אתם רק יושבים בסלון שלכם.

מתכונים לנסות:

• שייק חלב קוקוס
• שייק כרוב עם אננס ובננה
• גלידת חלב חלב זהובה (נסו למזג אותם למילקשייק זהוב. נשמע מוזר, טעים טעים).

שתיים קארי, מרקים ותבשילים.

זהו שער של טבחים רבים לעולם הבישול עם חלב קוקוס משומר. חלב קוקוס מוסיף עושר ועומק של טעם למרקים, קארי ותבשילים, ותכולת השומן הטבעית שלו מאלבת תבלינים מכל הרמות, ומורידה את החום תוך שמירה על הטעם.

חלב קוקוס בדרך כלל עובד הכי טוב עם פרופילי טעם בסגנון אסייתי, כמו תאילנדי או הודי, אך הוא קיים גם במתכונים רבים בדרום אמריקה. פירות ים וחלב קוקוס הם התאמה המיוצרת בגן עדן, אז סדוקו פחית בכל פעם שאתם עושים תבשיל פירות ים (אני ממליץ בחום לנסות תבשיל צדפות קוקוס). חלב קוקוס הוא גם דרך מעולה ללא חלב להכין את מרקי הירקות השמנתיים ביותר - פשוט תת חלב או שמנת בכמויות שוות של חלב קוקוס.

מתכונים לנסות:

כיצד להשתמש בטיפול שיער בשמן חם

• שרימפס קארי עם קרם קוקוס ותפוחים
• מרק עוף עלוש עם חלב קוקוס וירקות שמנמנים
• קארי עוף מדרום הודו
• מרק עוף קוקוס עם צ'ילי וליים
• מרק כרובית קרמי (חלב קוקוס משנה לקרם כבד)

3 דגנים.

דגנים משרים את הטעם האגוזי של חלב קוקוס, והתוצאה הסופית היא פה קרמי בלתי אפשרי של אורז, שיבולת שועל, קינואה או גרגר שבחרתם. זקוק למשהו טעים לארוחת הבוקר? נסה להשתמש בחלב קוקוס בשיבולת הלילה שלך לקבלת מצרך ארוחת הבוקר. אם הוא קצת סמיך מדי לטעמכם, השתמשו בחלב חלב קוקוס וחצי חלב שקדים, בעל עקביות דקה יותר.

בעוד שמנות על בסיס דגנים מתוקים הן דרך טבעית, אל תפחדו להשתמש גם בחלב קוקוס בצדדים המלוחים שלכם. אורז קוקוס כוסברה-ליים הוא המיטה המושלמת לעוף או לדג בגריל, ואפשר להכין אותו על ידי בישול פשוט של אורז בחלב קוקוס, ריפוף בעזרת מזלג, ערבוב מיץ ליים וכוסברה קצוצה. אני מוסיפה כמה קורט מלח כדי לאזן את המתיקות הקלה של הקוקוס.

מתכונים לנסות:

• פודינג אורז קוקוס
• קרם חלב קוקוס של חיטה
• רוטב אורז קוקוס

4 אֲפִיָה.

חלב קוקוס משומר הוא חלופה מצוינת שאינה חלבית בעת אפיית העוגיות, העוגות והמאפינס האהובים עליכם, וניתן להשתמש בהן ביחס של 1: 1 בעת החלפה. הקפד לשים לב לסוג המחלבה שאליה אתה נכנס. אם המתכון דורש שמנת כבדה, כדאי להוריד יותר מקרם הקוקוס מעל הפחית. זקוקים לחלב דל שומן? אין בעיה: פשוט הוסף מעט מים לחלב הקוקוס השומן המלא שלך כדי לקבל עקביות דקה יותר.

יהיה עליכם לזכור כי חלב קוקוס מוסיף טעם קוקוס עדין מאוד למוצר המוגמר שלכם, כך שאם אתם אופים משהו עם פרופיל טעם שלא יתאים לקוקוס, כדאי לכם להתרחק. עם זאת, אני מתקשה לחשוב על מוצר אפוי שיתנגש בטעם קוקוס. שוקולד, פירות, קרמל ... מה לא משתלב עם קוקוס?

מתכונים לנסות:

איך מכבים חיים בפייסבוק

• Tres Leches Trifle עם פטל (קרם קוקוס משנה לקרם הכבד)
• עוגת קופסא קרח שוקולד קוקוס עם שקדים קלויים
• ברים לימון (קרם תת קוקוס בקרם הכבד)

5 משקאות חמים.

זה די מסביר את עצמו, אבל איכשהו מעולם לא עלה על דעתי עד לאחרונה. נסה להשתמש בחלב קוקוס בקפה, בתה או בשוקולד חם כדי לקבל טוויסט דקדנטי על המשקה היומי שבחרת. אני תקוע בבית בשבועות האחרונים וחסר לי לאטה קפה מפואר מדי פעם, וזו דרך נהדרת לשמור על משקה הבוקר שלי מעניין. אני משתמש במקציף חלב כדי להבטיח עקביות חלקה ושום נתחי קרם קוקוס לא צפים מעל.

משקה הערב האהוב עלי לאחרונה היה ספל מהביל של חלב זהוב. רק לחמם חלב קוקוס משומר על הכיריים, ופעם חמים, למזג כורכום טחון, ג'ינג'ר, קינמון ומעט סירופ מייפל. מעט חריף ומתוק, זו הדרך המושלמת לרדת בסוף היום. אתה יכול גם להוריד את קרם הקוקוס הסמיך מהחלק העליון של הפחית (רק לא לנער לפני הפתיחה) ולהקציף אותו למעלה כמעט כל דבר עם קופסת קרם קוקוס מוקצף.

מתכונים לנסות:

הדרך הטובה ביותר לנקות תקרות פופקורן

• שוקולד חם חלב קוקוס
• לאטה תבלין דלעת (חלב קוקוס משנה לחלב המלא)
• פירות יער וקרם קוקוס

6 טיפולי שיער וגוף.

אם אתה חולה בטעם של חלב קוקוס, אך עדיין נותרו לך כמה פחיות במזווה, תוכל להשתמש בסם השמנת כדי להרטיב את שיערך ועורך. חלב קוקוס הוא בסיס מושלם למסכת שיער כדי לשמור על גדיליכם רכים ומבריקים וריחו ​​טעים, לאתחול. טיפולי שיער וגוף קלים למדי בהקצפה בבית וניתן להכין אותם עם מרכיבים שכנראה כבר בידך.

כדי לשמור על דברים פשוטים באמת, אתה יכול להוסיף חלב קוקוס היישר מהפחית למנעולים שלך ולהשאיר למשך כ -20 דקות (מכסה את הראש בכובע מקלחת כדי למנוע מטפטוף קוקוס בכל מקום). מתחשק לך? הוסיפו כמה טיפות שמנים אתרים. אם השיער שלך נוטה להיות מעט שמנוני, החל את המסכה רק על קצוותיך והימנע מהשורשים.

לקוקוסים יש תכונות אנטיבקטריאליות שהופכות אותו גם נהדר לטיפוח העור, ומנקות את הנקבוביות תוך לחות לעור בו זמנית. שלבו חלב קוקוס משומר עם מעט סבון קסטיליה ודבש לניקוי יומי שישאיר אתכם זוהרים.

קָשׁוּר : 8 המאכלים הטובים ביותר לאכול לעור בריא למראה

מתכונים לנסות:

• טיפול בגוף אורז, חלב קוקוס וסוכר חום
• טיפול בשיער מבוסס אבוקדו