החלפת מרכיבים קלים כדי להפוך את ארוחת ההודיה שלך לבריאה יותר ממש פשוט

הדבר היחיד שמפחיד יותר מאשר לבשל סעודת חג ההודיה לקהל? עושה את זה בריא- לְשֶׁעָבַר אחד.

כבר לא. ריכזנו כמה החלפות מרכיבים פשוטים וטיפים שיהפכו את ארוחת הערב של יום טורקיה שלך לצמחית יותר ... כי, איזון. בין אם מדובר בשולחן מלא טבעוני וצמחוני, פלקסיטריונים או טורפים, טיפים אלה של אשלי אוקן, השף הבכיר ב מסעדת Vital Root בדנבר, קולו, קלים - וחשוב מכך, טעימים ומשביעים.

שדרג את המילוי שלך

דלג על בייקון והשתמש באבקת צ'יפוטל בכדי לתת למלית שלך טעם מעושן להפליא במקום. אפשר להוסיף גם עדשים וערמונים כדי לחקות את המרקם הבשרני מנקניק. חשוב מאוד שהמלית תהיה בעלת מידות ומרקם רב, כך שיש לך קצת מקום להיות יצירתי כאן, אומר Ucan. אתה יכול לנסות לקשט גם בשקדים מעושנים קצוצים.

קלט את הסוכר ברוטב החמוציות שלך

רוטב חמוציות הוא כבר מנה טבעונית נהדרת, אבל יש כל כך הרבה פוטנציאל להתנתק מהנורמה (המתוקה ברצינות) בנושא זה. שחרר את מעבד המזון שלך ותפוחי עץ סבתא של גרגרי סמית, תפוזים בדם מלא וחמוציות טריות. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם; תן לזה לשבת לילה כדי להתבשל ולהנות. זהו צד צמחי גלם טארט, בהיר וסופרסטאר.

להשתמש:

3 חלקים חמוציות
2 חלקים כתומים
תפוח אחד חלק

קָשׁוּר : אם תגישו רוטב חמוציות משומר בהודיה, קראו

חפש תבלינים וסוכני טעם טריים

כשמנסים לערוך ארוחה עם חלבונים מן החי, חשוב כל כך לרובד טעמים בצורה מתחשבת, אומר Ucan. השתמש במרכיבים תוססים כמו תמרהינדי או מיסו. כדי לשכפל את הטעם של חלב, נסה להשתמש שמרים תזונתיים במקום שמנת או חמאה בפירה או בכרובית.

האלטרנטיבה שלך בטורקיה

עיקרית נהדרת להציע לאורחים הצמחוניים שלכם כחלופה להודו היא פשטידת רועים חצילים. זה לבבי ויכול לעמוד בפני עצמו כמנה העיקרית. הדבר החשוב כשאתה מחליף מנה ראשונה על בסיס בשר למנה ראשונה מהצומח הוא שהיא ממלאת, מספקת ולא מתפשרת על הטעם.

הכינו Mashers Sans תפוחי אדמה

אין חג ההודיה שלם ללא רסקות. כדי לסחוט כמה ירקות נוספים (וסיבים), נסה למעוך יחד כרובית מאודית ושמן קוקוס עם מעט מלח - אנחנו מבטיחים, זה עדיין עשיר ומפנק להפליא.

תיכנע לרוטב פטריות

אינך צריך להשתמש באברי הודו כדי להשיג רוטב מעוגל ועשיר היטב. פטריות מיובשות הן קסם לשימוש ברוטב במקום בשר: הן ארוזות בטעם אוממי מלוח וטעמן טעים ללא שומן רווי.

קָשׁוּר : 9 צדדי הודיה ביתיים בריאים לשרת השנה

נסה תוספת לחמניות חדשות

במקום שטיפת ביצים, ניתן להוסיף לחם או לחמניות ברק, צבע וטעם על ידי הברשתם בתערובת 1: 1 של חלב קוקוס וסירופ מייפל לפני שהם נכנסים לתנור. אפשר לפזר גם עשבי תיבול קצוצים מעל או לתוך הלחם.