למי שאינו סובלני ללקטוז, אכילת מרכיבים עם רמות גבוהות של לקטוז עלולה לגרום לבעיות עיכול מאוד לא נוחות, מנפיחות וגזים ועד התכווצויות וכאבי בטן קשים. למרבה המזל, לא כל הגבינות אסורות בתזונה דלת לקטוז. למעשה, ישנם כמה סוגים של גבינות שרגישים ללקטוז עדיין יכולים ליהנות מהם במתינות.

ככלל, זכור זאת: ככל שהגבינה טרייה יותר, כך היא מכילה יותר לקטוז. אז אלו עם קיבה רגישה במיוחד ירצו להימנע בכל מחיר מזנים שמנת יותר כמו ריקוטה או גבינת קוטג '. סוכר הוא המרכיב העיקרי של הלקטוז שמקשה על העיכול, מה שאומר שגבינות מיושנות וקשות - בעלות אחוז סוכר נמוך יותר - קלות יותר בקיבה.

קָשׁוּר: מצאנו את החלפת המרכיבים הטעימה (והמפתיעה) ביותר לחלב

על פי מומחה לאי סבילות ללקטוז סטיב קרפר , סופר של חלב אינו מתאים לכל גוף: לחיות עם אי סבילות ללקטוז , ישנן תשע גבינות המכילות פחות מחמש גרם סוכר למנה, ועומדות על שניים עד שלושה אחוזים לקטוז. לצורך התייחסות, חלב מלא כולל כ -4.8% לקטוז, מה שהופך אותו לאחד העבריינים הגרועים ביותר לבטן רגישת.

להלן תשע הגבינות הפופולריות ביותר עם טווחי הלקטוז הנמוכים ביותר:

מִינסטֶר

0-1.1% טווח לקטוז

קממבר

0-1.8% טווח לקטוז

גבינת ברי

0-2% טווח לקטוז

צ'דר (זנים עדינים וחדים)

0-2.1% טווח לקטוז

פּרוֹבוֹלוֹנֶה

0-2.1% טווח לקטוז

גאודה

0-2.2% טווח לקטוז

כָּחוֹל

0-2.5% טווח לקטוז

פרמזן

0-3.2% טווח לקטוז

שְׁוֵיצָרִי

0-3.4% טווח לקטוז

כמובן, יש אנשים עם אי סבילות ללקטוז פשוט לא יכולים לסבול שום מוצרי חלב ללא אי נוחות. עדיף תמיד לטעות בצד הזהירות, כך שאם זה נשמע כמוך, הימנע מגבינה לחלוטין ולך במקום זאת על אחד מסוגי האופציות שאינן חלביות.

קָשׁוּר : סקרנים לגבי שמרים תזונתיים? נסה את הדרכים הטעימות האלה להוסיף אותו לדיאטה שלך