העונה לצליית דלעת חמאה הגיע. לפני שתפתח את התנור שלך, כדאי לך לחשוב מחדש על השיטה שלך לצליית ירק הסתיו הנהדר הזה. אולי אתה דלעת קוביות. אולי אתה מתחיל בהסרת העור. ישנן גישות רבות, ורבות מוסיפות זמן נוסף ועבודה. למרבה המזל, הדרך הטובה ביותר לצלות דלעת חמאה עשויה להיות הפשוטה ביותר.

ראשית, שמור על העור הזה. הסרתו יוצרת עבודה מיותרת. לאחר שדלעת החמאה שלך התבשלה, העור צריך להתקלף בקלות יחסית.

שנית, לשימוש כללי בדלעת חמאה, אין צורך לחתוך אותה לחתיכות קטנות. למרות שחתיכות קטנות יוצרות פוטנציאל להשחמה, צמצום הדלעת לחתיכות אחידות של צורות מסוימות, כמו קוביות, יכול להיות קשה. לדלעת צורה עגולה ומתחדדת שאינה ניתנת לחיתוכים ישרים רבים. כמה צורות עגולות, כמו חצי ירחים, דורשות פחות סכינים. אבל מכיוון שחתיכות גדולות יותר של דלעת צלויות כל כך טוב, אתה יכול לדלג על חיתוך אפילו לצורות האלה.

קָשׁוּר : כיצד להכין מחית דלעת משלך בארבעה שלבים פשוטים

היום, אנו חולקים שיטת קליית דלעת חמאתית חד פעמית. זה דורש בדיוק את זה: חתך אחד.

החל מ- a סכין חדה , מהדקים את בסיס הדלעת על קרש חיתוך, חותכים מלמעלה למטה באמצע. זה הרבה יותר קל ובטוח עם סכין שף חדה, שאמורה להחליק דרכה. אם הסכין שלכם לא חדה, דאגו למקסם את הבטיחות ודאגו לכך לפני שאתם מתחילים בדלעת, סלק, פרנניפה וכל הירקות הקשים שהחודשים הקרירים יותר מביאים.

ברגע שתחתוך דלעת חמאה במרכזה הארוך, דפנותיה הסימטריות ייפלו חופשיות ויראו כתום עז.

מכאן, העבודה הפעילה שלך מהירה, לא יותר מכמה דקות. הניחו את דלעת העור כלפי מטה על תבנית אפייה מסגרת. (שפה תתקן מיצים שדלפו במהלך האפייה.) עסו את המשטח הכתום החלק בשמן זית. פופ את הנגיחה הזו לתנור. בחום של 350 מעלות על מתלה אמצעי או עליון, זה ייקח בין 30 ל -45 דקות, תלוי בגודל הדלעת. הדלעת שלך נעשית כאשר מזלג מחליק פנימה עמוק עם דחיפה קטנה.

קָשׁוּר : 10 מתכונים קלים של דלעת חמאה

למרבה המזל, שיטה זו שנחתכה פעם אחת נותנת לך מקום לטעויות. אם תבשל כמה דקות קצרות או ארוכות מדי, זה לא יהיה חשוב. (אם אתה מבשל חתיכות קטנות יותר כמה דקות יותר מדי, הם יכולים להשחים יותר מדי.)

לאחר שקרר, העור אמור להתקלף. דלעת החמאה תהיה תפוז שופע ועמוק יותר. אם שמים את הדלעת חלקה-כתום כלפי מטה, כעת תוכלו לחתוך אותה בקלות לחצי ירח או לכל צורה שתרצו. אם אתה מעדיף, אתה יכול לגרוף את הבשר התפוזי הריחני בכף. גם הזרעים צריכים לגזול עם מעט מאמץ עכשיו. כמעט כמו לבשל עוף, חזיר או בקר עצם, נראה שהצלייה עם הזרעים מפיקה יותר טעם.

יתכן שתבחין שלא השתמשנו במלח. דאגו למלח בסוף, כשאתם בונים את הדלעת המבושלת לכלי גדול יותר או פשוט אוכלים אותו לבד. מלח ישדל יותר טעם, גם אם אתה משתמש בדלעת שלך להכנה הנשענת יותר לעבר מתוק.

אבל הדרך הטובה ביותר לחלץ טעם? והטיפ המרכזי ביותר לצליית דלעת? התחל עם הסקווש הכי טוב שאפשר. בהתחשב בקשרים העונתיים של דלעת החמאה ושורשיה העמוקים בחקלאות האמריקאית, הוצאה של כמה דולרים נוספים בשוק החקלאים היא התבלין הצלוי הטוב ביותר ותיבול אחרון שתמצאו.

כמה תבלין פאי דלעת אני מחליף