כיצד להכין פירה דלעת חלופי לדלעת משומרת ממש פשוט

בוא אני אגיד לך, אם הייתי פרסומאי של דלעת משומר כרגע, הייתי זוכה לריצה אחת מאוד מלחיצה. בשנה שעברה, דלעת משומר נקראה כי היא עשויה בעיקר מזני דלעת חורף (כמו חמאת בוטן, הברד, טעימה זהובה ואחרים) וייתכן שהיא בכלל לא כוללת מחית דלעת אמיתית. מטבע הדברים, האינטרנט השתולל, ונתן לכולם תירוץ להרגיש ~ דרך כלשהי ~ לגבי המרכיב המרכזי באינספור מתכוני סתיו חגיגיים. בשנת 2020, אנו עומדים בפני מחסור בדלעת משומר, וכולם כנראה להוטים לתחליף דלעת משומר.

אם שמעתם את החדשות על דלעת משומר והרגשתם מוטרדים או מודאגים מתוכניות אפיית הסתיו שלכם, אל תזיעו אותה: תוכלו להכין מחית דלעת משלכם במקום כתחליף דלעת משומר. אנחנו לא מעל שום קיצור דרך, אבל אנחנו מבטיחים שזה DIY קל להפליא. תוכלו לטעום את ההבדל גם כשאתם מכינים מחית דלעת ביתית, במיוחד כשצולים את הדלעת שלכם למצב מתוק ומקורמל יותר. (והזרעים הנוספים האלה לצלייה אף פעם לא פוגעים באף אחד).

אילו מסעדות פתוחות ביום ראשון של פסחא

הנה הדרך הקלה ביותר להכין מחית דלעת מאפס להחלפת דלעת משומרת.

קָשׁוּר : אנחנו יודעים שטעמי דלעת נהדרים, אבל האם זה טוב בשבילכם?

1. הכינו את הדלעת שלכם.

קח דלעת אפייה אחת של ארבע עד שש קילו וחתך את הגבעול בעזרת סכין שף חדה וחסונה. ואז חותכים את הדלעת בחצי אורך (מלמעלה למטה) וגורפים את הזרעים והחוטים המצורפים בעזרת כף מתכת. שמרו זרעים לצלייה בהמשך.

2. קבל צלייה.

חממו את התנור ל -400 מעלות צלזיוס. בוזקים את הדלעת במלח ומניחים כל חצי צד חתוך כלפי מטה על תבנית מרופדת בנייר אפייה. צולים עד שניתן להכניס סכין בקלות לבשר בכל רחביו ובפנים מרגיש רך, בערך 35 עד 45 דקות.

קָשׁוּר: המדריך האולטימטיבי להחלפות אפייה

3. מגרדים את הבשר.

אפשר לדלעת שלך להתקרר מספיק במשך כשעה לפחות. השתמש בכף גדולה כדי לגרד את הפלאש הקלוי מתוך הדלעת, והשאיר רק את העור או הקליפה מאחור.

4. מחית עד לקבלת מרקם חלק.

העבירו את בשר הדלעת הצלוי שלכם לקערת מעבד המזון ועיבדו עד לקבלת תערובת חלקה ושמנתית, כשלוש-ארבע דקות. לאחר שסיימתם, יש לשטוף את מחית הדלעת לכלי אחסון מזון ולקרר מיד. זה יימשך כמה ימים במקרר או כמה חודשים במקפיא שלך, אבל עד אז תהיה ברך בתוך קינוחי דלעת טעימים! (הערה: אם הפרדת מים מתרחשת לאחר שהמחית יושבת במקרר, הרוקן אותה לפני שתבשל עם המחית.)