צילום ראש: ליסה מילברנד עוף לחם וממולא קפוא הואשם בלפחות 17 מקרים של סלמונלה, לאחר שאנשים אכלו קורדון בלו עוף נא או לא מבושל, עוף עם ברוקולי וגבינה, או עוף קייב. שמונה מהנפגעים אושפזו - אם כי ה-CDC מצפה שישנם יותר מקרים בחוץ. וזה הוביל לשירות בטיחות ופיקוח המזון של משרד החקלאות האמריקאי (FSIS) הוצאת התראה לבריאות הציבור לגבי מוצרי עוף לחם וממולאים אלו.
עד כה, הוא נקשר למותג אחד לפחות - מחלקת החקלאות של מינסוטה מצאה סלמונלה ב-Kirkwood's Chicken Cordon Bleu, הנמכרת בדרך כלל ב-Aldi's, אם כי היא עשויה להיות קיימת גם במוצרים תחת שמות מותגים אחרים.
לחם-עוף-סלמונלה קרדיט: Getty Imagesקשורים: עוף הוא הגורם השכיח ביותר להרעלת מזון
עדיין לא היה ריקול רשמי, אבל אולי כדאי להימנע מלהגיש כל קורדון בלו עוף קפוא, עוף עם ברוקולי וגבינה, או עוף קייב - או לכל הפחות, פעל לפי הוראות הבישול של המוצר.
'המוצרים המדאיגים עשויים להיראות מוכנים לאכילה אבל הם, למעשה, נאים וצריכים להיות מבושלים במלואם לפני הצריכה', אמרו גורמים רשמיים פדרליים. 'רבים ממוצרי העוף הממולאים הללו סומנו עם הוראות המזהות שהמוצר לא מבושל (נא).
״התוויות זיהו גם הוראות בישול להכנה בתנור. חלק מהמטופלים דיווחו כי לא מילאו אחר הוראות הבישול ודיווחו על שימוש במיקרוגל, בישולו בטיגון אוויר או בישול בתנור למשך פחות מהזמן המומלץ וללא שימוש במדחום בשר כדי לוודא שהטמפרטורה המומלצת הייתה הושג.'
אתה צריך גם לוודא שהעוף שלך ובשרים אחרים מבושלים במלואם לטמפרטורה המתאימה -165 מעלות פרנהייט. (אם עדיין אין לך כזה, מדחום לבשר יכול ממש להציל חיים!) וקרא במלואו את ההוראות כדי לקבוע אם המוצר שאתה מגיש הוא נא או מבושל מראש.
תסמינים של סלמונלוזיס כוללים שלשולים, התכווצויות בטן וחום, אשר יופיעו תוך 12 עד 72 שעות לאחר אכילת משהו מזוהם בסלמונלה. עבור מחלות קשות - במיוחד באנשים מבוגרים או עם מערכת חיסון מוחלשת - ייתכן שיהיה צורך באשפוז. רוב המקרים של הרעלת מזון עם סלמונלה חולפים בתוך ארבעה עד שבעה ימים.
