בחנות היין

תמיד מומלץ למצוא פקיד מכירות בקיא, שישמח להגיש המלצות בטווח המחירים שלכם. צמצם את האפשרויות שלך עוד יותר על ידי ביצוע הנחיות אלה.

• ניסוי וטעייה עובד. כל הזנים טעימים כמו יין, אך כל אחד מהם נבדל. תוכלו לטעום כמה בקבוקים זולים שונים מכל אחד מסוגי היין הבסיסיים על מנת לאפס את הענבים שאתם אוהבים.
• בחר מותג ששמעת עליו. רבי-המכר בעולם היין (כמו רוברט מונדאבי, קנדל-ג'קסון וברינגר) פופולריים מסיבה כלשהי: הם מציעים תמורה טובה לכסף באופן עקבי.
• אל תבחר לפי מחיר. אל תניח שבקבוק של 20 דולר הוא כפליים מזה של 10 דולר. כמו עם מאכלים ומשקאות יקרים אחרים (כמו קוויאר וגבינות אקזוטיות), יינות יקרים עשויים לקחת אתכם לטריטוריה של טעם נרכש. עבור משהו שיהיה מושך באופן אוניברסלי, הישאר עם בקבוקים במחיר נמוך יותר.

לקבלת המלצות, לצד עצות מומחים כיצד לזכור יינות שונים, עיין בכמה תוויות יין גרפיות זכורות יותר?

במסעדה

כיצד לפענח רשימת יין של מסעדה? כדי לבחור בקבוק איכותי ובמחיר טוב, אנדראה אימר, מארחת רשת Fine Living פשוט יין , מציע את הדברים הבאים:

• דע את התקציב שלך. יש מושג ברור לגבי מה שאתה רוצה להוציא לפני שאתה פותח את התפריט. כלל אצבע טוב הוא לקחת את מחיר המנה היקרה ביותר כנקודת ההתחלה ואז לעלות לכ- 50 אחוז יותר מכך. אם מדובר ב -18 דולר עבור הסטייק, מגרש הכדורים שלך צריך להיות בין 18 ל -27 דולר. מדוע להשתמש בנוסחה זו? המסעדה מניחה שרוב האנשים ישלמו בערך מחיר מנה ראשונה עבור בקבוק, ולכן הם עובדים הכי קשה למצוא יינות באיכות טובה בטווח המחירים הזה.
• השתמש בתהליך החיסול. הסר חצי מהתפריט על ידי בחירה באדום או לבן, ואז צעד אחד קדימה ובחר לפי מגוון ענבים, בחר אחד שהוא חביב קהל ורב-תכליתי. ענב לבן ללא כישלון הוא ריזלינג, והענב האדום פינו נואר מעולה.
• קח טעימה. אם אתה מקבל רק כוס, בקש לטעום ממנה לפני שאתה מתחייב. זה לגיטימי לחלוטין, ויש מסעדות שאפילו תגישו לכם חצי כוס אם תשאלו.

כיצד להתמודד עם מכסי ברגים ותעלומות אחרות

לפקק, חומר טבעי, היתרונות והחסרונות שלו. זה יוצר את הסביבה המושלמת ליישון יישון, אך הוא רגיש גם ליצירת עובש שיכול לקלקל את הבקבוק. יתרה מכך, זה יכול להישבר או להתדרדר, ולהקשות על היציאה מהבקבוק. הנה, שיטות חלופיות לאיטום ואחסון יין שאסור לכם להירתע מהם:

• מכסי ברגים. מברגות תופסות שטח, אז אל תדאגו להיראות זול לבחירת בקבוק עם חלק עליון מתפתל. זו הדרך המושלמת לאטום יין שלא מיועד ליישון, ותוכלו לפצח בקבוק גם כשאין לכם חולץ פקקים ביד, מה שהופך אותו למושלם לפיקניקים.
• פקקים סינתטיים. נהדר מכיוון שהם אינם מהווים סיכון לפגוע בפקק.
• תיק בתיבה. שיטת אחסון שתופסת מקום, במיוחד באוסטרליה, שם מתארזים יין איכותי יותר. קופסה היא ערך טוב יותר ממקבילה לבקבוק, והיא שומרת על טריות היין למשך כ- 30 יום.

עבור חלק ממש פשוט המלצות, בדוק 12 יינות טעימים עם תוויות יפות.