פולנטה בעל מוניטין של היותו סורר ומתחזק מאוד להכין בבית, מה שלא יכול להיות רחוק יותר מהאמת. בישול פולנטה הוא קל, ובניגוד לאמונה הרווחת, אינך צריך לעמוד על זה תוך כדי ערבוב מתמשך במשך עידנים. עקבו אחר מתכון הפולנטה השמנתי הזה ותראו עד כמה המנה נגישה באמת.

לפני שאתם נכנסים למכולת, דעו כי הפולנטה עשויה מגרעיני תירס צהובים שיובשו ונטחנו. אנו ממליצים לקנות קמח תירס טחון בינוני או גס - ככל שקמח התירס שתתחיל איתו טוב יותר, כך מתכון הפולנטה שלך יהיה סמיך וקרמי יותר. בקמצוץ, פולנטה מיידית תעשה את העבודה.

פולנטה הוא מרכיב תכליתי במיוחד שתמצאו בו שימוש אינסופי. אפשר להגיש אותו במנות מתוקות או מלוחות, אך מתאימים היטב למרכיבים עשירים, גביניים ומלוחים. לקבלת עיקרית צמחונית קלה להכנה, אנו אוהבים לערבב פולנטה עם פרמזן או פטריות ועגבניות. תוכלו גם להגיש אותו עם נקניקים ומנגולד או שרימפס מבושל - הם קלאסיקות אוכל נוחות שכל המשפחה תאהב.

קָשׁוּר : 10 מתכונים גריסים, פולנטה וקמח תירס

הוראות סופר פשוטות אלה אמורות לתת לך את התוצאות הטובות ביותר לפולנטה תוצרת בית. (טיפ מקצוען: פולנטה נוספת תיווצר לגושים מוצקים עם התקררותה. ניתן לחתוך את שאריות אלה ולהכין מהם פולנטה טעימה על הגריל או האפויה, או שתוכלו להפיל חתיכות בגודל ביס למחבת או טיגון עמוק ממולא בשמן לצ'יפס פולנטה.)

שלב 1

הוסף את הפולנטה למים רותחים בזרם איטי ויציב, תוך הקצפה תוך כדי. שלב זה חשוב: זרוק הכל בבת אחת ותקבל תערובת גושית שקשה לתקן.

שלב 2

הקציפו את הפולנטה עד שהיא מתחילה להתעבות ולירוק (בועות שצצות בעדינות על פני השטח) ואז הורידו את החום לנמוך.

שלב 3

עכשיו אתה יכול ללכת משם ולהקציף את הפולנטה כל 5 דקות בערך. אתה רק רוצה לוודא שהוא לא קרום בתחתית ובדפנות התבנית ושעור לא נוצר מלמעלה. ערבוב עור לסיר יוצר גושים. אם אחד מתפתח, תחליק אותו.

שלב 4

הפולנטה נגמרת לאחר כ- 15 דקות - היא תהיה עבה וקרמית, אך הקפידו לטעום לפני שתסירו אותה מהאש. אתה יכול להמשיך לבשל אותו נמוך יותר (אפילו 15 דקות יותר) לקבלת טעם תירס עמוק יותר ועקביות עבה יותר. מסיימים עם ליטוף חמאה, אם רוצים.