אוהבי סריראצ'ה, אתם עומדים לפגוש את הלהבה החדשה שלכם. גם אם המקרר שלכם כבר ארוז בתבלינים, כדאי לפנות מקום למשחת הצ'ילי הקוריאנית האדומה הכהה הזו. רק כף גוצ'וג'אנג (מבוטא גו-צ'ו-יונג) מוסיפה חריפות עמוסה באוממי למרקים, מרינדות, רטבים ועוד. אתה יכול לערבב את זה בדיוק כמו שהיית עושה מיסו בבורגולני סלמון ג'ינג'ר-בצל ירוק עם מיסו יוגורט או מיסו שחור בס עם סלט אסייתי.

משפר הטעם עשוי מפלפלי צ'ילי, אורז דביק, פולי סויה מותססים ומלח. מצא אותו בכל שוק קוריאני, מזון שלם, או באתר אֲמָזוֹנָה . האם gochujang הוא ללא גלוטן? לא תמיד: לפעמים זה הוסיף חיטה, אז הקפד לבדוק את התווית אם זה עניין. אין להתבלבל עם משחת גוצ'וג'אנג עם רוטב גוצ'וג'אנג שקנה ​​בחנות, שעשוי להיות מעורבב בכל מספר מרכיבים נוספים.

איך להכין בועות לאמבטיה

משמש באופן מסורתי בקערות האורז הקוריאניות הנקראות bibimbap , לפעמים זה נותן לקימצ'י את צבעו האדום. עם זאת, המרכיב מוסיף בעיטה נהדרת גם במנות מוכרות יותר. זה משתנה ברמת החום בהתאם למותג, אז התחל בהוספת כפית בכל פעם למתכון שלך. השתמש בו במרקים במקום רסק עגבניות (נסה את הגומבו של גוצ'וג'אנג), זרק אותו עם רוטב עגבניות צרוב כדי להוסיף טעם מורכב למנות הפסטה, או ערבב אותו עם קטשופ ליצירת רוטב טבילה של גוצ'ואנג לצ'יפס שלך. הוא גם מתמזג היטב עם טעמי ברביקיו, אז נסו לערבב אותו במרינדות או נוזלים.

מה לא לנקות עם חומץ

קשורים: אוכל חריף עשוי לעזור לך לחיות יותר