יום הגבינה הלאומי בגריל (12 באפריל) מתקרב, וזה הביא אותנו להבין שיש כל כך הרבה דרכים לבנות כריך גבינה בגריל דקדנטי. אבל מה עם הפעמים שאתה פשוט רוצה ישר, פשוט? הגבינה נמסה בדיוק כמו הצרוב הזהוב החמאתי על הלחם. תשכחו מהוויכוחים סביב גבינה מגורדת לעומת פרוסה, או מאיו מול חמאה מבחוץ לצבע. טכניקה חדשה זו מביאה לגבינה צלויה פריכה ונמסה וזהובה בפחות מחמש דקות. אין צורך בחמאה מרוככת.

הסוד לטכניקה זו הוא להמיס את הגבינה על הלחם, עם פנים פתוחות, מתחת לצלייה. ככה, כשהוא פוגע בחמאה החמה במחבת זה רק לקבל את החיצוני הזהוב והקריספי הזה. לא לדאוג אם הגבינה נמסת לבסוף בפנים. עוד קצת מרגש הוא שגבינה אמריקאית צהובה עושה דבר יפה בחום העז של הצירייה - היא משחימה בנקודות לקבלת מימד נוסף של טעם שלא ידעת שרצית. הערה: גבינת צ'דר מכילה אגרוף בטעם נהדר אבל היא לא תשחים כמו שעושה אמריקאי פרוס.

כך אתה עושה את זה:

מחממים את המדבר עם המתלה במצב הגבוה ביותר ומרפדים נייר אפייה בנייר כסף. מקום שתי פרוסות לחם על סדין מוכן ומקום שתי פרוסות גבינה על כל נתח (השתמשו באמריקאית לגישה קלאסית לסועד). צלי עד שהגבינה שחומה בנקודות, בערך דקה (אך יש לפקוח עליה מקרוב מכיוון שהברוילרים משתנים מאוד בעוצמתם). מוציאים מהתנור ומשלבים לחם, צד גבינה לצד גבינה להכנת כריך. להמיס ½ כף חמאה (מלוח או לא מלוח זה בסדר) ב מחבת טפלון גדולה על אש בינונית-גבוהה. כשהחמאה מבעבעת, מוסיפים כריך ומבשלים עד להזהבה בתחתית, בערך דקה. מרימים כריך עם מרית, מוסיפים עוד אחד ½ כף חמאה ולערבב מחבת לציפוי, להפוך סנדוויץ 'ולבשל עד להזהבה, כדקה נוספת. צרכו מיד. מגישים עם מרק עגבניות למשחק שמיוצר בשמים. מתכון זה מכפיל את עצמו בקלות אם אתה משרת חבר (או סתם רעב באמת).

קשורים: לביבות פאן