ארטישוק טעים, אך הכנתם עלולה להרתיע. בעזרת הטכניקה נטולת הטרחה בסרטון זה, תיפטרו מהעלים הסמיכים והקוצניים של הירק הזה תוך זמן קצר can ותוכלו לעבור ליהנות מפירות העמל שלכם.
מה אתה צריך
- קרש חיתוך, סכין שף, ארטישוק, מספריים למטבח
בצע את השלבים הבאים
- וודאו שעלי הארטישוק שלמים
בבחירת הארטישוק שלך, חפש עלים ארוזים היטב; עלים מפוזרים הם סימן שהירקות שלך פחות טריים. כמה כתמים חומים, לעומת זאת, בסדר. - חתוך את החלק העליון
בעזרת סכין עם קצה משונן, פורסים את חצי הסנטימטר העליון למשטח שטוח ויפה.
עֵצָה: ארטישוק קשה מאוד. אם אין לך סכין חדה , אחד עם קצה משונן יעשה את העבודה. - גזמו את המספריים הנותרים
החזיקו את הארטישוק ליד הגבעול והשתמשו במספריים למטבח כדי לגזור את הקצות המחודדים מהעלים שנותרו. - פורסים את הגבעול
הגבעול אכיל (וטעים), אך אם אתם מתכננים להגיש ארטישוק זקוף על הצלחת, חתכו אותו בעזרת הסכין.
עֵצָה: מקררים ארטישוק לא שטוף בשקית ניילון. ארטישוק טרי ישמר עד שבוע. אם העלים מתחילים להתפשט, מבשלים אותו בהקדם האפשרי.
