כשמדובר בקבלת תזונה תזונתית, אין להכחיש את המשיכה של חמאת בוטנים ישנה וטובה. בטח, סביר להניח שאהבת את זה כילד בזמן החטיף (או נמרח על כריך עם ג'לי לארוחת הצהריים) אבל חמאת האגוזים המהותית היא למעשה בחירה מצוינת גם כמבוגר, ומספקת אגרוף מרכזי של חלבון, שומנים בלתי רוויים בריאים, וסיבים. היא גם עשירה במיקרו-תזונה חשובים, כמו ויטמין E, B3 (ניאצין), B6, מגנזיום, נחושת ומנגן, אומרת מריסה סילבר, RDN.
אבל לא כל חמאת הבוטנים נוצרת שווה - למעשה, הרבה מהצנצנות שתמצאו על מדפי המכולת מכילות תוספת סוכר, שמנים צמחיים ושומני טרנס המשמשים לשינוי הטעם והמרקם, מה שהופך אותם לעובדים יותר ופחות אפשרות חטיף בריא.
אז איך מבדילים אחד מהשני?
לפי סילבר, השיטה הטובה ביותר היא להסתכל על רשימת המרכיבים. אם אתה רואה שמנים מוקשים או שמני דקל, זה אומר שחמאת הבוטנים שלך מכילה גם שומני טרנס לא בריאים ושומנים רוויים. למעשה, הצנצנת צריכה להכיל רק מרכיב אחד: בוטנים קלויים. (היוצא מן הכלל היחיד לכך הוא כמות קטנה של מלח). כמו כן, היזהר ממונחים כמו טבעי, שנוטה להיות גימיק שיווקי, כמו גם חמאת אגוזים מופחתת בשומן או ללא שומן. שפע של חמאות בוטנים דלות שומן מלאות בתוספת סוכרים, אז שימו לב לכך בבחירה, 'מסביר סילבר.
חמאת הבוטנים הבריאה הטובה ביותר
האהוב עלינו בכל הזמנים סנטה קרוז חמאת בוטנים שמנת כהה קלויה אורגנית , שמקבל את טעמו מבוטנים קלויים, נגיעה של מלח, ותו לא. סילבר ממליץ גם על חמאת בוטנים אורגנית של סוחר ג'ו, חמאת בוטנים שמנמנה טבעית (שניהם עשויים מבוטנים וכמות קטנה של מלח ים), וגם חמאת בוטנים קרמה (שמכיל רק בוטנים).
קָשׁוּר : דירוג סופי של כל חמאות האגוזים הקיימות אצל סוחר ג'ו - וכיצד להשתמש בהם
אם אתם אלרגיים לבוטנים או רוצים לגוון בתזונה שלכם, סילבר ממליץ לבחון את המגוון הרחב של חמאת אגוזים וזרעים הזמינים מעבר לחמאת בוטנים. אתה יכול למצוא חמאה המורכבת כמעט מכל זרע או אגוזים במכולת, כולל זרעי חמניות, שומשום, אגוזי קשיו, אגוזי מלך, שקדים וזרעי צ'יה. ערבב את החמאה שלך כדי לקבל מגוון רחב של חומצות שומן חיוניות, נוגדי חמצון, סיבים, חלבונים, סידן, מגנזיום, ברזל, אבץ וחומרי תזונה אחרים, היא אומרת. האפשרויות המועדפות עלי כוללות חמאה ללא חמאת חמניות וחמאת זרעים מעורבת ומזינה חדשה, חמאת זרעי ירושה אורגנית לכאורה .
בשורה התחתונה
בדוק את התווית, חפש 'בוטנים קלויים' כמרכיב הראשון והיחיד, ואתה חייב למצוא אפשרות שתתאים לצרכים התזונתיים שלך ו לספק את בלוטות הטעם שלך. כמובן שתמיד תוכלו להכין זאת בעצמכם, מה שמבטיח לכם לדעת בדיוק מה בפנים.
קָשׁוּר : הטריק הגאוני לשמור על הפרדת חמאת הבוטנים (אין צורך בחישה)
