כיצד להכין קוקטיילים אביביים עם פירות טריים ועשבים ממש פשוט

תמיד היינו חובבי קוקטיילים גדולים. אבל בלי ברים ומסעדות להישען על התיקון שלנו, ההערכה שלנו למשקאות מעורבים ביתיים איכותיים גדלה באופן אקספונלי בעבר מי יודע כמה שבועות.

אני אקפוץ על כל אזכור של שיטה חדשה עבור עושה מרגריטה טובה יותר מאפס (דלג על ה- Triple Sec והשתמש ב- OJ סחוט טרי) או דרך להמציא מחדש את הפרד במוסקבה (הפוך אותם לסלושים), אך הניסוי האהוב עלי על המיקסולוגיה הביתית עד כה היה משלב כמה שיותר עשבי תיבול טריים, תבלינים וטלאים טריים -פירות קפואים ככל האפשר. בין עשבי התיבול הצומחים סוף סוף על השיש שלי למזווה מלא בעודף של דבר מלבד אלכוהול, בקבוקי תבלינים, לחם בננה, אוכמניות קפואות, הכנת קוקטיילים חדורים הייתה מוצא יצירתי מוצק ועבורי ועבור שפיותי. גם המשקאות טעימים.

הדרך הטובה ביותר למדוד את גודל הטבעת

אוטה לונדריגן, מייסד ובעלים של בית ליקרים בעבודת יד של היימת ניו יורק , מסכים. מנטה טרייה במוצ'יטו או מנטה ג'ולפס הן אפשרויות ידועות, אך יש אינסוף אפשרויות להכנת קוקטיילים באמצעות עשבי תיבול לגינה ואפילו פירות טריים, היא אומרת. בין אם זה בזיליקום טרי או רוזמרין מהגינה שלך או מקלות קינמון מהשוק, הכנסת עשבי תיבול ותבלינים לבר הביתי שלך פותחת כל כך הרבה אפשרויות טעם.

קָשׁוּר : איך מכינים 12 קוקטיילים קלים עם 2 מרכיבים בלבד - כי, בהסגר

לדברי לונדריאן, הדרך הטובה ביותר להכין קוקטיילים באמצעות עשבי תיבול טריים היא הטכניקה הקלאסית. אין צורך בציוד אינפוזר מפואר; כל מה שאתה צריך זה מבולבל ומנער. הפוך את זה לפשוט ככל האפשר על ידי ערבב את הסוג האהוב עליך של עשבי תיבול טריים בשייקר ואחריו הוסף את כל שאר המרכיבים (כמו משקאות חריפים או פירות), ננער אותו, מסנן ומגיש. תוכלו ליהנות מפרופיל טעם חדש לגמרי, היא אומרת. ועבור טעם עשבוני עוד יותר, נסה להתערבב בצמחי מרפא מרובים כמו נענע, בזיליקום וטרגון.

ג'ין וטוניק עם פרוסת אשכולית ורודה ועשבי תיבול טריים

קרדיט: Getty Images

איך להתאים עשבי תיבול עם רוחות

ריחן : הטעם המתון והמתקתק מעט מתאים במיוחד לג'ין, וודקה או רום.

כפי ש : טעם מתוק ומרענן של מנטה עובד היטב עם כל המשקאות השונים. וודקה, רום, טקילה ובורבון (רק כדי שם כמה).

טימין : פרופיל הארצי מאוד של קורנית - עם רמז למנטה - הוא מוגש בצורה הטובה ביותר על ידי משקאות חריפים צלולים כמו ג'ין או וודקה, אבל זה עובד גם עם בורבון.

רוזמרין : לרוזמרין יש טעם של לימון-אורן עם תווי עץ ופלפל, מה שהופך אותו לזוג נהדר לקוקטיילים של רום, טקילה, וודקה, ויסקי.

ג'ינג'ר : זה חם, נמרץ ונושך כמו שהוא מתוק וחם. ג'ינג'ר הוא מאוד תכליתי ומשתלב היטב עם כל משקאות חריפים, אבל רום וודקה הם הטובים ביותר.

למון גראס : זה יוסיף פרופיל טעם מרענן וטארט לקוקטיילים של ג'ין או טקילה.

קינמון : קינמון הוא ארומטי ומציע טעם עצמי, מעופש ואדמתי שמשתלב היטב עם בורבון, וויסקי, רום או סיידר קשיח. ניתן להוסיף בקלות מקלות קינמון, או להשתמש בהם כמקל ערבוב טבעי. נחמד גם: להחדיר אותו בסירופ פשוט (או לרוח עצמה - ראו להלן).

להחדיר את הרוחות שלך

חליטת רוחות היא עוד דרך נהדרת להשתמש בעשבי תיבול בקוקטיילים, אומר לונדריגאן. כל שעליך לעשות הוא למזוג את המשקאות שבחרת לצנצנת בנייה ולהוסיף תבלינים, עשבי תיבול או פירות, לכסות ולתת לעמוד במקום חשוך וקריר במשך יומיים-שלושה, או עד שהוא יגיע לטעם הרצוי. מכיוון שמשקאות חריפים הם בעלי הוכחה גבוהה, אין צורך בקירור. בדוק את זה כל יומיים; ברגע שאתה מרוצה מהטעם, זה אומר שהוא מוכן לשימוש בקוקטייל האהוב עליך.

הוספת פירות טריים או קפואים

אני אוהב להשתמש בפירות טריים של החקלאים & apos; שוק בעת הכנת קוקטיילים, אומר לונדריגן. ואלטרנטיבה, פירות קפואים. במיוחד פירות יער עובדים טוב. הוספת פירות עם עשבי התיבול הטריים שלך מעניקה למשקה שלך מימד נוסף. להלן שתי השיטות הטובות ביותר:

לְשַׁבֵּשׁ

כמו עשבי תיבול, אתה יכול פשוט לבלבל אותם בשייקר שלך לפני שתוסיף את שאר המרכיבים או להשתמש בהם כדי להזרים את רוחך.

נזיד

זו דרך נהדרת לקחת מרגריטה לשלב הבא. תבשיל את הפירות שלך על הכיריים (טריים או קפואים) עד שיהיה נחמד ורך. לאחר שהתקרר, מסננים אותו דרך רשת דקה כך שלא יישארו חתיכות. התוצאה היא סירופ טעים המציע טעם פרי עשיר עמוק הרבה יותר עם צבע עז יותר. כל שעליך לעשות הוא להוסיף קרח, טקילה, מיץ הדרים וסירופ הפירות שלך לשייקר, ואז לנער במרץ לשילוב ולשפוך לכוס ההגשה המועדפת עליך.