בקרי סוף שבוע נינוחים מיוצרים לארוחות בראנץ 'נהדרות עם לביבות ביתיות, בייקון פריך ומיצי פירות סחוטים טריים. אבל אם אתה לא יודע להכין לביבות, התהליך עשוי להיות קצת יותר מלחיץ מאשר מענג - במיוחד אם אתה מבשל לקהל אוהדי לביבות רעבים. הנה, העורך שלנו מראה לך איך מכינים לביבות שלב אחר שלב. תוכלו להשתמש במדריך זה לבישול פנקייק עם תערובות מוכנות מראש כמו תערובת הפנקייק שלנו, או כל מתכון לביבה אהוב. לביבות דלעת אלה עם סירופ מייפל מתובל הן תמיד להיט, כמו גם לביבות חלב חמאה קלאסיות.
מה אתה צריך
- מטרפה, שתי קערות ערבוב, מחבת או מחבת, שמן צמחי, מצקת או כוס מדידה, כף גדולה, מרית
בצע את השלבים הבאים
- מערבבים קמח, אבקת אפייה, מלח וסוכר בקערת ערבוב בגודל בינוני או בכוס מדידה גדולה מזכוכית, הקציפו את החומרים היבשים שלכם (או עקבו אחר ההוראות לתערובת פנקייק מוכנה מראש).
- מערבבים חלב, ביצים ושמן בקערה נפרדת, הקציפו את החומרים הרטובים (חלב, ביצים, שמן צמחי או חמאה מומסת) עד שהתפרקה הביצה (זה ימנע ערבוב יתר בשלב הבא).
- מערבבים חומרים יבשים עם מרכיבים רטובים מוסיפים את החומרים הרטובים לקערה עם החומרים היבשים. מערבבים אותם יחד עד שאתה מפסיק לראות קמח. זכרו לא לערבב יתר על המידה, מה שהופך את הבלילה לקשוחה. עֵצָה: שמור כמה גושים בבלילה שלך כדי לשמור על לביבות רכות.
- חממו מראש את המחבת או המחבת הפכו את הכיריים לחום בינוני-גבוה והניחו מחבת או מחבת גדולה על המבער. עֵצָה: לבדיקת הטמפרטורה, מפזרים כמה טיפות מים על התבנית. זה מספיק חם כשהטיפות מבעבעות ומתאדות.
- מוסיפים שמן למחבת הרטיב מגבת נייר עם שמן צמחי והנגב בה מעט את תחתית התבנית. זה ימנע מהלביבות להידבק.
- יוצקים את הבלילה לתבנית עבור כל פנקייק, שופכים בעדינות 1/3 עד 1/2 כוס בלילה לתבנית, בעזרת מצקת או כוס מדידה. השתמש בכף כדי לפזר את הבלילה לעיגול. עֵצָה: הוסף מילוי לביבות, כמו בננות או אפרסקים פרוסים, בעיגולי הבלילה.
- הפוך את הלביבות כשהבועות מתפוצצות ברגע שמתחילות לצוץ בועות במרכז הפנקייק, הוא מוכן להפוך. מכניסים את כל המרית מתחת לאמצע הפנקייק. הרם את הלביבה במהירות בערך סנטימטר מעל פני התבנית והפוך אותה מעל. עֵצָה: אם אתה מכין לביבות עבור קהל גדול, הניח אותם על רשת מעל נייר אפייה (כדי למנוע טשטוש), ושמור פנקייקים בתנור על אש נמוכה (כ 200- 225 מעלות צלזיוס) עד שאתה מוכן לשרת.
