כיצד להפשיר במהירות בשר ממש פשוט

בתוך קערת מים

שיטת הפשרה מהירה זו, המועדפת על ידי ממש פשוט מטבח מבחן, היא הטכניקה העדינה ביותר ואורכת 15 עד 30 דקות. מלא קערה גדולה במים קרים (התנגד לפיתוי להשתמש בחם או שתעודד את צמיחת החיידקים, וגם תסקור את החלק החיצוני של הבשר). מניחים את הבשר בשקית ניילון הניתנת לסגירה מחדש ואת השקית במים, תוך שקיעה מלאה. תן לשבת, מחליף את המים במים קרים טריים כשהם מתחממים. לאחר שהחתיכות מופשרות מספיק כדי להפריד אותן, משוך אותן זו מזו. (שאר ההפשרה תעבור מהר יותר.) המשיכו עד להפשרת הבשר במלואו.

במיקרוגל

שיטה זו מהירה, ממוצעת של 5 עד 10 דקות, אך דורשת התייחסות. אחרת תסתכן בהחלקה לשטח מבושל למחצה וארוחת הערב שלך תהיה קשוחה ומחמירה. עיין במדריך הבעלים של המיקרוגל שלך כדי למצוא את הקוד לסוג הבשר שאתה מפשיר ומשקלו. בדוק את התקדמות המזון מעת לעת והסר אותו ברגע שהוא מופשר. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, הצב מנות דקות יותר של בשר במרכז המיקרוגל, שם יש פחות סיכוי לבשל יתר.