אני אוהב לטקה טובה. אבל האם אני אוהב אותם מספיק כדי לסבול את הזמן שלוקח (ופציעה בלתי נמנעת) לגרד 3 קילו תפוחי אדמה של רוקט ובצל צהוב גדול על פומפיית הקופסא שלי? אני לא כל כך בטוח.

למזלי, גיליתי מתכון לטקס חדש שאינו דורש סבל כלשהו. התשובה הייתה במטבח שלי (וב- ממש פשוט מתכונים) לאורך כל הדרך: מעבד המזון.

לא חסר לי שבחים על מעבד המזון שלי - וגם על הדיסק החיתוך שלו, שעושה עבודה קלה של גילוח נבטים גולמיים. אבל תמיד שמרתי את שאר הקבצים המצורפים בארון שלי, לצד מצמד הפסטה ל- KitchenAid שלי, שלי ספירליזר , וגאדג'טים אחרים שאינני מרבה להשתמש בהם. הם היו מחוץ לטווח ראייה וללא מחשבה, ובאמת, לא חזיתי את עצמי זקוקים להם. אני לא קייטרינג. האם אי פעם באמת הייתי מגרד זֶה הרבה גבינה או זֶה הרבה ירקות שאצטרך את המכונה כדי לעשות זאת בשבילי?

קשורים: 6 מתכונים לחנוכה לארוחת החג הכי טעימה שלך

התשובה אינה בדרך כלל, למעט כאשר חנוכה מסתובב והגיע הזמן להכין לטקסים. אמש, השותפים שלי לחדר הגענו לטקס לשלושה חברים - בסך הכל שישה אוכלי לטק רעבים. זה אומר להכין לפחות 18 לטקים, ובאמת, זה היה מפגש חנוכה די קטן. דמיין אם הייתי מאכיל 15 חברים!

במקום לגרד את תפוחי האדמה והבצל ביד, פשוט חיברתי את דיסק הגריסה למעבד המזון ונתתי לו לעשות את העבודה. לקח פחות מדקה עד שהקסם קרה.

דבר אחד חשוב לציין: שימוש במעבד המזון אינו מבטל את הצורך לסחוט היטב את הלחות מתפוחי האדמה המגורדים שלך. סחט אותם במגבת כלים, ואז סחט וסובט עוד קצת, עד שהם מרגישים יבשים למגע ולא עוד מים מטפטפים מהמגבת. זה המפתח לטטקים פריכים.

קשורים: איך לצלות בטטות