לאחרונה בדקתי אחת הדרכים החדשות המועדפות על האינטרנט בייקון בישול: במים . זה היה ניסוי מעניין מאוד, ובסופו של דבר יצא לי לאכול הרבה בייקון, אז זה היה win-win עבור שניהם ממש פשוט קוראים שרוצים לבשל את הבייקון הטוב ביותר (מי לא?) ו אני.

אחרי שראיתי כמה אהבה קיבלה ההודעה וכמה אנשים היו מופתעים מכך שניתן לבשל בייקון במים, חשבתי שאקדם את זה צעד אחד קדימה ואנסה בכמה טכניקות בישול בייקון מחוץ לקופסה.

שלוש הטכניקות שבחרתי הפעם הן בישול בייקון בתנור (אוהד אוהד), בישול בייקון במיקרוגל ובישול בייקון ב ברזל וופל (תו הכללי). השתמשתי באותו מותג בייקון לכל אחד, והבאתי בודק שלא ידע מה הוא שיעזור לי להחליט איזה בייקון שולט עליון.

מה החומץ עושה לשיער

בישול בייקון בתנור

הטכניקה המנוסה הזו היא השיטה המועדפת כאן ממש פשוט . לבישול בייקון בתנור, חיממתי מראש את התנור ל -400 מעלות. ריפדתי מגש גיליון עם הרבה נייר כסף, ואז הנחתי מתלה קירור מעל. הנחתי את הבייקון שלי על גבי מדף הקירור, וברגע שהתנור היה מוכן, הכנסתי אותו ואפיתי אותו במשך 20 דקות.

מכיוון ששיטה זו היא דיבורית לחלוטין, אין התהפכות, התזות או עשן כל הזמן. הדרך הזו אומרת לוקח קצת יותר זמן - בייקון חתוך עבה לוקח בערך 20 דקות לבשל בתנור של 400 מעלות - אבל כדאי מאוד מכיוון ששיטה זו ממיסה את השומן מעל הבייקון ועל מגש הסדין, בעוד שהרצועות נשארות נחמדות ופריך על מתלה הקירור.

כשטעמנו, אהבנו עד כמה הבייקון היה פריך. מכיוון שרוב השומן נמס, אתה לא נשאר עם שום חתיכות לעיס מוזרות - רק טוב בשרי טהור. למרות כל אלה, הטעם של הבייקון שלנו היה קצת שרוף למרות שלא נראה או מריח שרוף בזמן שהוא בישל או כשהוציא אותו מהתנור. זו קצת תעלומה, אבל הניחוש שלי הוא שבגלל שהבייקון התבשל באופן שווה בכל רחביו, הוא התחיל להישרף לאט מאוד, כך שלא יכולנו לראות מה קורה אבל יכולנו לטעום אותו.

בישול בייקון במיקרוגל

סטודנטים במעונות יודעים מה קורה כשמדובר בבישול בייקון, כנראה! כדי לבשל בייקון במיקרוגל, הנחתי שתי שכבות של מגבות נייר על צלחת בטוחה למיקרוגל. הנחתי את הבייקון שלי מעל מגבות הנייר והנחתי שתי שכבות נוספות של מגבת נייר מעל. גימלתי את צלחת הבייקון במיקרו במשך 4-6 דקות (ארבע הרצועות שלי לקחו בדיוק 5 וחצי דקות!), ובדקתי כל 30 שניות אחרי סימן ארבע הדקות כדי לחפש אחר גמישות.

אני אהיה כנה עם כולכם: זה לא היה בייקון הכי יפה שראיתי. למעשה, זה לא היה כמעט יפה. לא היה בוהק של שומן מבריק, לא היו קצוות אדומים ולא היה צבע חום מלוטש מדהים. למרות כל אלה, הבייקון היה מושלם. זה היה פריך ונמס בפה בבת אחת. עודף השומן נמס והתנקז למגבות הנייר, אך על הרצועה נותרו פיסות שהעניקו לו את מידת הנחשלות הנכונה.

בנוסף לטעימות של הבייקון, ההכנה, זמן הבישול והניקוי ארכו 10 דקות לכל היותר - וזה כולל אכילה! מכיוון שלשיטה זו לוקח רק כמה דקות להכין, זו הדרך המושלמת להוציא את המשפחה שלך מהמיטה ולשולחן בבוקר.

דרכים להמשיך הלאה לאחר פרידה

בישול בייקון במגהץ וופל

כשקראתי אודות השיטה הזו באינטרנט, ידעתי שעלי לנסות אותה בעצמי. לבישול בייקון בברזל וופל, חיממתי ברזל וופל מסתובב (דומה ל זֶה ) עד בינוני-גבוה. חתכתי רצועות בייקון לרוחב והנחתי אותן במגהץ ברגע שהיה חם. בישלתי את הבייקון במגהץ עד שהוא נראה מבושל, בערך 10 דקות.

זו בהחלט הדרך הכי מבלבלת שבישלתי בייקון עד כה, ובישלתי בייקון שקוע בתוך מחבת מים! מכיוון שברזלי הוופלים אינם גדולים מדי, נאלצתי לחתוך את הבייקון לשניים, מה שמביא להצגה חסרה. מכיוון שהמגהץ לא נלחץ לגמרי יחד - כשמבשלים וופל הוא צריך מקום להתרומם ולהתפיח - הבייקון פשוט ישב באמצע. פירוש הדבר הוא שבסופו של דבר היו ריבועים (מכיפות יצרנית הוופלים) של בייקון פריך באמת, והשאר היה פשוט לעוס וקשוח, עם שומן לא מבושל. בסך הכל, לא היינו ממליצים על שיטה זו אלא אם כן אתה נהנה מהבייקון שלך מבושל במקומות מסוימים, אך לא מאחרים.

פסק הדין: אם לא היה ברור מאליו בכתיבתי הנלהבת, שיטת המיקרוגל הייתה המועדפת עלינו. זה מאוד שונה במרקם ובתחושת הפה מבייקון שבושל באופן מסורתי (מחבת קרה, בייקון קר, להבה בינונית!), אבל הוא טעים באותה מידה בדרכו שלו. בין אם תחליט שאתה צריך רצועה מהירה בבוקר בזמן שאתה בורח את הדלת, או חתיכה להתפורר מעל הסלט בזמן ארוחת הערב, שיטה זו חוסכת זמן.