• היה הראשון לדרג ולסקור!

אתה במרחק שני קיצורי דרך בסופרמרקט מפינוק בסגנון מאפייה.

גלריה

מבחן סיכום מתכונים

המתאבנים המדהימים האלה רק נראים כאילו הגיעו מהמאפייה הכי חמה בעיר. הסוד הוא שני קיצורי דרך בסופרמרקט: בצק עלים ופלפל אדום קלויים בצנצנות. תתחיל בהכנת תערובת פלפלים אדומים ואגוזי מלך קלויים בטעם, בהשראת מוחמדה, מטבל מזרח תיכוני בהיר ואגוזי. מורחים את התערובת על בצק עלים שנקנה בחנות, פורסים, סובבים וקושרים לקשרים לפני אפייתם לשלמות זהובה. ברגע שהקשרים נאפים, הממרח העז מטעים כל ביס. אל תתביישו עם תוספות: שומשום, אורגנו ומלח ים מתקלף גורמים למתאבן הקל הזה לשיר.

רכיבים

• ½ כוס פלפלים אדומים קלויים בצנצנת
• ¼ כוס אגוזי מלך
• 2 כפיות שמן זית
• 1 ½ כפיות מיץ לימון טרי (מ-1 לימון)
• ½ כפית כמון טחון
• ¼ כפית מלח כשר
• 1 שן שום קטנה, מרוסקת
• 1 7.3 אונקיות. pkg. דפי בצק עלים קפואים, מופשרים
• 1 ביצה גדולה, טרופה
• אורגנו מיובש, שומשום קלוי ומלח ים פתיתים להגשה

כיוונים

• שלב 1

  מעבדים פלפלים, אגוזי מלך, שמן, מיץ לימון, כמון, מלח כשר ושום במעבד מזון עד לקבלת מרקם חלק, כ-30 שניות.

• שלב 2

  פתחו דף בצק אחד על משטח עבודה נקי. לחץ על התפרים בקצות האצבעות כדי להחליק. מורחים מחצית מתערובת הפלפל האדום על המאפה, ומשאירים גבול של ¼ אינץ'. מקפלים לשניים כלפיך ולוחצים על הגבולות בקצות האצבעות כדי לאטום. מניחים על נייר אפייה קטן; להעביר למקרר. חזור על הפעולה עם שאר עלה הבצק ותערובת הפלפל האדום. מקררים למשך 15 דקות.

• שלב 3

  בינתיים, מחממים תנור ל-400 מעלות צלזיוס עם מתלים בשליש העליון והתחתון. מרפדים 2 ניירות אפייה נייר פרגמנט .

• שלב 4

  מעבירים 1 חבילת מאפים מצוננים לקרש חיתוך. כשהצד הארוך ביותר פונה אליך, השתמש בסכין חדה כדי לחתוך רצועות ברוחב של 8 (חצי אינץ'). צבוט קצוות קצרים של רצועה אחת וסובב. קושרים לקשר רופף, תוקעים קצוות ומניחים על נייר אפייה מוכן. חוזרים על הפעולה עם שאר הרצועות והמאפה המצונן.

• שלב 5

  מברישים קשרים בביצה; מעל בנדיבות אורגנו, שומשום ומלח ים פתיתים. אופים, מסתובבים ניירות אפייה באמצע הדרך, עד להזהבה, 25 עד 30 דקות. מניחים להתקרר במשך 5 דקות. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.