קלחת אתנה , מעצב ריבוי המקפים, מומחה לאורח חיים , ומחברת ספרי בישול עם מטבח מפורסם באינסטגרם (להתפעל מהראיות המצולמת למעלה), לא רק שיש לה כישרון לכל מיומנות הקשורה לבית, אלא שהיא גם גורמת לזה להיראות קל. אז כשרצינו טיפים איך לארח חגיגות קיץ אלגנטיות כמה שיותר לא מתאמצות, ידענו בדיוק את מי לשאול. במיוחד בקיץ כאשר התרועעות חברתית עלולה להרגיש מעייפת יותר , ובכל זאת כולם להוטים להתאחד מחדש, רעיונות שמוציאים את הלחץ מהאירוח מעולם לא הרגישו רצויים יותר. מרעיונות צלייה קלים ועד קוקטיילים עשה זאת בעצמך, הנה איך אתנה קלדרונה עורכת מסיבת קיץ פשוטה.

תפריט להכנה קדימה

דברי העצה הראשונים של קלדרון בכל הנוגע לתכנון תפריט קיץ: 'שמור על זה פשוט!' הקפידו על מרכיבים טריים העונה ותוספות שניתן להכין מראש. 'קצצו מרכיבים והכינו מראש רטבים או רטבים לגימור', היא ממליצה.

כדי לשמור על המסיבה בחוץ ולהימנע מלהדליק את התנור, מנה עיקרית בגריל היא התשובה. ״בידיים, הפריצה האהובה עליי לצלייה בקיץ היא להניח דג לבן עונתי על מצע לימונים. דגים עדינים יכולים להיות לעתים קרובות מאתגרים לצליה, אבל על ידי חיתוך לימונים והנחתם ישירות על משטחי הגריל שלך, אתה מבטל את הבלגן תוך החדרת הטעם ההדרים הזה לתוך הדג.'

בצד: 'הגישו עם סלט קיצי נא של עגבניות שרי ושמש זהוב מעורב, בצל אדום, עשבי תיבול טריים ותירס נא. מנה אחת שעושה הכל!'

ערבב קוקטיילים משלך

מתן אפשרות לאורחים ליצור קוקטיילים משלהם לא רק נותן להם מה לעשות, אלא שהם יכולים להתאים אישית את הטעם והאלכוהול, או להפוך אותו למוקטייל. 'לעיתים קרובות אני מכין סירופ פשוט וסוחט פנימה קצת לימון טרי או ליים,' אומר קלדרונה. 'תמיד הייתי מעריץ של בורבון, אבל השנה התחלתי להשתמש בו כדי להכין קוקטיילים עזים ומצמצמים. זוהי דרך בלתי צפויה להפליא לגשת לבורבון, במיוחד אם אתה בדרך כלל לא שותה בורבון. לאחרונה יצרתי וויסקי חמוץ דבש קמומיל עם בזיל היידן שהוא פשוט אך מתוחכם, ומושלם למפגשי הקיץ.' בתחנת המשקה, ספק מתכון קוקטייל מוצע על לוח גיר או לוח אותיות, יחד עם המצרכים והמרכיבים הדרושים, ואז חזור אחורה ואפשר לאורחים שלך להיות יצירתיים.

תפאורה יפה באופן טבעי

'בחר מוקד להשראה ואפשר לזה להיות המדריך שלך לאלמנטים עונתיים קלים לשולחן.' אם ההתכנסות היא בחצר האחורית שלך, תן לסביבה שמסביב לשמש השראה. מניחים ענפים חתוכים באגרטל גדול שישמשו כחלק מרכזי, גזרו פרחים עבור אגרטלי ניצנים, או סידור מחדש של עציצים כעיצוב. תוכל לדלג על טיול לחנות, תוך כדי להישאר בתקציב .

הגדרות מקום למניעת באגים

ליתושים יש את הכוח להרוס מפגש נינוח אחרת. למרבה המזל, לקלדרון יש טיפ שהוא גם יעיל וגם מעורר את החושים. 'טריק קיץ נהדר להרחיק את החרקים בכל ארוחת ערב באוויר הפתוח הוא לתפוס חוט וליצור צרור לבנדר ומרווה טרי המונח ישירות על הצלחת של כל אורח.' הניחוח הקל יתפשט סביב השולחן כל הערב, ויעזור להרתיע חרקים. אם הצמחים האלה לא כבר נובטים אצלך גינת עשבי תיבול אדן החלון , סביר להניח שתוכל למצוא אותם בפחות מ-$5 לחתיכה במכולת המקומית או במשתלת הצמחים.