הקסם של עגבנייה בשלה לחלוטין הוא רגע חולף בחום הקיץ. חלון השנה בו הפירות הגדולים והעסיסיים הם במצב ללא רבב של הטעם, המרקם והבשלות הוא קצר, אך הוא מפואר. אל תחמיצו! למדו את סטייק הבקר שלכם מיינות הברנדי שלכם - ובנוסף איזה סוג זוגות עגבניות מושלם עם המנות הטעימות הכלולות - בעזרת מדריך הפתיחה הפשוט הזה.

חפצים קשורים

1 סטייק בקר

פרי אדום וחלק זה גדול ובשרני הוא עגבנייה מעולה לכל מטרה. שכב עם מוצרלה לקאפרזה קלאסית, או פרוס וכריך עם בייקון וחסה לקבלת BLT מובהק.

מתכון לנסות: סלט לחם עגבניות בקר

שתיים צ'רוקי סגול

עגבנית ירושה זו מוערכת בזכות צבעה העשיר ומתיקותה המרוכזת. הפרי הבינוני הוא ורוד אדמדם עמוק עם כתפיים ירוקות (האזור סביב הגבעול). פורסים, מזלפים שמן זית, ומעליהם מלח קליפי.

מתכון לנסות: עגבניות עם ריקוטה ועשבי תיבול

3 שזיף

תוכלו למצוא את המגוון המלבני הזה ברוב קופסאות השימורים של עגבניות קלופות שלמות. מכיוון שהם בשרניים ואין להם יותר מדי זרעים, הם נהדרים לבישול. נסה אותם קלויים באיטיות או מבושלים לרוטב.

מתכון לנסות: עגבניות שזיפים קלויות איטיות עם שום ואורגנו

4 זברה ירוקה

טיילו בשוק האיכרים לפירות הצעקניים האלה. על שם החלק החיצוני המפוספס של ירוק-על-ירוק, הוא חומצי מעט יותר מזנים אחרים, מה שהופך אותו לסנדקיק נחמד לגבינות מלוחות.

מתכון לנסות: גזפאצ'ו ירוק

5 דובדבן

אמנם כל העגבניות הן הטובות ביותר בקיץ, אך עגבניות שרי יכולות להיות טעימות כל השנה. בואו באוגוסט, חפשו זנים על-מתוקים, כמו סונגולד ו -100 מתוקים, לנשנש ידיים או לזרוק לסלטים.

מתכון לנסות: עוף עם תירס שלפוחית ​​וסלט עגבניות

6 ברנדיווין

עגבניה ורודה אדומה זו גדולה ורחבה היא המוכרת ביותר מבין הירושות. עם המרקם המוצק שלו וחמיצות מתוקה מאוזנת, הוא אידיאלי לצד סטייקים בגריל בטעם עז או צלעות חזיר.

מתכון לנסות: טוסט עגבניות-בוראטה