אם אתה מנסה להשיל כמה קילוגרמים, כנראה שהמקרר שלך מצויד בהרבה פירות וירקות - המלצה של מומחי בריאות רבים. אך כעת אנו למדים שאולי יש תפיסה: מחקר חדש מציע שלא לכל הפירות והירקות יש ערך תזונתי זהה. למעשה, חלק מהמזונות הבריאים הללו עשויים אפילו לעכב ירידה במשקל.

פורסם בכתב העת PLOS רפואה , המחקר ניתח הרגלי אכילה בדיווח עצמי של 133,468 גברים ונשים בארה'ב לאורך תקופה של 24 שנים. לאחר התאמתם לגורמים מסוימים, כמו עישון ופעילות גופנית, החוקרים מצאו כי בעוד שאכילת יותר פירות וירקות יכולה לשפר את הבריאות הכללית, זנים מסוימים - פירות יער, תפוחים, אגסים, טופו / סויה, ירקות מצליבים (כמו נבטים, כרוב כרוב וברוקולי) וירקות עלים - מועילים יותר לירידה במשקל. מצד שני, ירקות עמילניים, כמו אפונה, תפוחי אדמה ותירס, עשויים לגרום לאנשים להשמין.

לפני שתשבעו כמה מהירקות הללו, מחברי המחקר מסבירים כי מכיוון שהנתונים דיווחו על עצמם ורוב המשתתפים היו מדמוגרפיה יחידה (מבוגרים לבנים משכילים), יתכן והממצאים לא חלים על כולם. עם זאת, בסך הכל, ממצאים אלה מספקים הנחיות ספציפיות למזון למניעת השמנת יתר, גורם סיכון עיקרי למצבים בריאותיים רבים המקצרים חיים, אמרו החוקרים.