לכבוד #NationalGrilledCheeseDay, בישלנו יותר מתריסר ריפים שונים על כריך הגבינה הקלאסי. בסקר משרדי מזדמן היו תחינות נלהבות ודעות חזקות רבות החל מסוג הלחם ועד הגבינה עצמה - ואפילו הכנת הגבינה לפני הצלייה. תוכלו למצוא כמה מהקומבינות האהובות על הצוות שלנו למטה, אבל היה מרכיב מפתיע אחד שעולה על כל האחרים. ותאמינו או לא, זה לא היה בייקון.
זה חרדל. עורכת האופנה הבכירה רבקה דאלי כותבת:
אמה של השותפה שלי בקולג 'לימדה אותי את החשיבות שאין להכחישה בחמאת שני הצדדים של הלחם (YUM). והמשולבת האהובה עליי אישית היא גאודה מעושנת, חרדל גרגרי טוב , ותפוח חתוך דק מאוד (ולפעמים קצת בצל). ריר.
רבקה איבדה אותנו בשני הצדדים, אבל כשהציעה למרוח חרדל גרגרי ידענו שאנחנו חייבים לנסות. דיז'ון גרגרי אסרטיבי מציע אגרוף מזרעי חרדל טחונים הדומים לחזרת, בתוספת מלח ו חומץ - כל הטעמים החזקים של כריך חמאה, לחם וגבינה לא אמונים כדי לגרום לו לשיר. מדוע לדעתך גבינה צלויה טעימה כל כך טובלת בקערת מרק עגבניות מתוק וסמיך? בפני עצמה, גבינה צלויה היא דקדנטית - אגוזית מהקלייה של הלחם ספוג השומן, ומתוקה מעט מהלחם עצמו (מכיוון שרוב לחם הכריכים נשען מתוק כדי לרצות את החיך האמריקאי שלנו). חרדל חד מאזן את הטעמים הללו וחותך חלק מהעושר, והופך ארוחת צהריים של סוף שבוע צנועה לארוחת ערב חגיגית (או אפילו מתאבן ראוי למסיבות).
שכבת חרדל סודית הייתה טעימה עם תפוח פרוס דק כמו שהציעה רבקה, אבל היא עבדה באותה מידה עם שוויצרי כפול קראנץ 'ובצל ירוק, וחביבת הכיתה, עגבניה, פונטינה ובייקון.
אתה לא יכול לטעות ולהוסיף החלקה קטנה לאף אחת מגרסאות הגבינה שלך. אבל אם זה לא מרחף את הסירה שלך, יש לנו עוד המון הצעות חכמות וטעימות לשתף. צלייה שמחה!
קשורים: להלן הכנת הגבינה המושלמת בגריל
