• 5ערכי כוכבים: 8
• 4ערכי כוכבים: 5
• 3ערכי כוכבים: 4
• שתייםערכי כוכבים: 4
• אחדערכי כוכבים: שתיים

• קרא ביקורות
• הוסף ביקורת

• 23 דירוגים

לצד פאי דלעת, מזג אוויר נעים של סוודרים ותחפושות ליל כל הקדושים, סיידר תפוחים חם הוא אחד החלקים הטובים ביותר בחגיגת בואה של עונת הסתיו. ואם זה תוצרת בית, אפילו יותר טוב. לפני שתתחיל הפחדה כלשהי, דעו שהכנת סיידר תפוחים מאפס היא קלה להפליא - כל מה שצריך זה בערך 20 דקות של הכנה מעשית, בתוספת תפוחים טריים, תפוז אחד, סוכר חום ותבלינים מחממים. אותם תבלינים יעניקו למטבח שלכם (ולכל הבית) את הריח של כל טעמי הסתיו האהובים עליכם בזמן שהוא מתבשל - חשבו על קינמון מתוק, אגוז מוסקט, פלפל אנגלי וציפורן. הכנת סיידר תפוחים היא גם הסיבה המושלמת להשתמש בכל התפוחים שהבאת הביתה מהמטע. אנו ממליצים על שילוב של תפוחים מתוקים (כמו פוג'י, Honeycrisp, Gala וקורטלנד) ותפוחים חמוצים (כמו גרני סמית' או ג'ונתן). כדי לעשות את זה אלכוהולי, הוסף גרם של ברנדי לכל ספל לפני ההגשה.

גלריה

מבחן סיכום מתכונים

רכיבים

• 10 תפוחים בינוניים, חתוכים לרבעים
• ½ תפוז, פרוס לשני חלקים
• ½ כוס סוכר חום
• 3 מקלות קינמון (או 1 כף קינמון טחון)
• 1 כפית פלפל אנגלי
• 1 כפית אגוז מוסקט
• 1 כפית ציפורן

כיוונים

• שלב 1

  הוסף תפוחים, חתיכות תפוז, סוכר חום ותבלינים לסיר גדול והוסף מספיק מים כדי להטביע את התערובת בכ-2 סנטימטרים. מביאים לרתיחה ומרתיחים, ללא מכסה, למשך שעה. מנמיכים את האש ומבשלים, מכוסה, עוד כשעתיים.

• שלב 2

  מסירים את הסיידר מהאש ומניחים להתקרר. מסננים את תערובת התפוחים דרך מסננת דקה. אם צריך, השתמשו במועך תפוחי אדמה או בכף עץ כדי לכתוש מוצקי תפוחים נוספים. מסננים פעם נוספת דרך בד גבינה (או מסננת מרופדת בד גבינה) לתוך סיר גדול, קערה או קנקן, וסוחטים את כל המיצים החוצה. השליכו את כל המוצקים שנותרו.

• שלב 3

  חממו מחדש סיידר על הכיריים כדי להגיש אותו חם, או צננו אותו במקרר עד שבוע.