כשמייבשים וטוחנים גרעיני תירס הם הופכים לאבקה קסומה שיכולה לא רק להכין לחם תירס אלא גם להוסיף מרקם טעים למאפים אחרים ולמנוע הדבקת בצק פיצה. בחרו בטחינה דקה או בינונית לרוב המתכונים. (פולנטה וגריסים הם תירס טחון גס.) לקבלת מנה של דגנים מלאים, חפש קמח תירס הכולל את הנבט והסובין.

חפצים קשורים

1 קמח תירס חם עם צ'דר, שעועית שחורה וסלסה

לְהָבִיא 2 כוסות חלב מלא , 1 & frac12; כוסות מים , ו- 1 & frac12; כפיות מלח כשר לרתיחה גבוהה. מסירים מהאש, ומוסיפים בהדרגה 1 & frac12; כוסות קמח תירס צהוב , מקציף כל הזמן. לְהוֹסִיף 3 כפות חמאה מומלחת ; מבשלים על בינוני-נמוך, תוך הקצפה מתמדת, רק עד להסמכה, 3 עד 4 דקות. מחלקים בין 4 קערות. למעלה באופן שווה עם 1 (15 גרם) פולי שעועית שחורה , סחוט ושטוף; & frac12; כוס סלסה בקירור ; ו 4 גרם גבינת צ'דר חדה גרוסה . מגיש 4

שתיים ביסקוויטים טיפת קמח תירס מהירים

לזרוק יחד & frac12; כוס חמאה קפואה, מגוררת ; 1 & frac12; כוסות קמח לכל מטרה ; & frac34; כוס קמח תירס צהוב עדין ; 1 כף סוכר מגורען ; 2 כפיות אבקת אפיה ; 1 כפית מלח כשר ; ו- & frac12; כפית סודה לשתיה . לְהוֹסִיף & frac34; כוס חלב מלא ומערבבים עד שהבצק רק מתאחד. זרוק בצק על ידי כוסות בערך 1 & frac12; סנטימטרים זה מזה על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים בטמפרטורה של 375 מעלות צלזיוס עד להזהבה, כ -20 דקות. מגיש 8 (גודל מנה: ביסקוויט 1)

3 ג'וניקייקס

מערבבים יחד & frac34; כוס קמח תירס לבן משובח , & frac34; כוס קמח לכל מטרה , 2 כפות סוכר מגורען , ו & frac12; כַּפִּית כל אבקת אפייה, סודה לשתיה, ומלח כשר בקערה גדולה. מקציפים יחד 1 & frac14; כוסות חמאה , 3 כפות חמאה מומלחת מומסת , ו 2 ביצים גדולות בקערה נפרדת; מקציפים לתערובת קמח עד לקבלת תערובת אחידה. מצפים קלות מחבת גדולה בשמן צמחי; מחממים על בינוני. לִשְׁפּוֹך & frac14; בלילת כוס לשמן חם לכל פנקייק; מבשלים 2 עד 3 דקות לכל צד עד להזהבה. מגישים עם סירופ מייפל טהור. מגיש 4

RS לִבחוֹר: טחנה אדומה של בוב טוחנת קמח תירס מלא