כשאתה מבלה שעות בשבועות הקרובים בגילוף דלעות והכנת פשטידות דלעת, אתה עלול להתחיל לתהות: מה זה בעצם דלעת? האם זה ירק? אבל יש בו זרעים, אז האם הדלעת היא פרי? והאם דלעת שונה מדלעת, או דלעת? כדי לרדת לעומק תעלומת הדלעת, ספגנו את העובדות על ירק הסתיו האהוב על כולם - וגילינו שזה בכלל לא ירק.
מהם דלעות?
דלעת, דלעת ופלצנים הם כולם חלק ממשפחת הקוקורביטים, על פי נתוני ה הגן הבוטני במיזורי . משפחת צמחים גדולה זו כוללת יותר מ 900 מינים, כולל כל דבר, החל מדלעות כתומות, אבטיחים וכלה במלפפונים. הסוג Cucurbita (aka squash) נופל תחת המשפחה הזו, אז כן, הדלעת הכתומה המסורתית שלך היא גם דלעת חורף (לא להתבלבל עם דלעת קיץ רכה, כמו קישואים). מוכנים להפתעה? בארצות הברית, כל דלעת כתומה עגולה יכולה להיקרא דלעת, אך למונח דלעת אין למעשה משמעות בוטנית. באופן דומה, דלעת היא המונח הקונבנציונאלי המשמש לצמחים במין Cucurbita (דלעת) ולגנריה, ולכן דלעת היא גם טכנית דלעת.
מדוע דלעות הן פרי
דלעת הם דלעת, וגם דלעת, אך האם הם פרי? על פי אלמנאך של חקלאי , הם. ואם נסתכל על מרים וובסטר ההגדרה של פרי, אנו יכולים לראות מדוע. פרי הוא, גוף הרבייה המאכל בדרך כלל של צמח זרע. דלעות אכילות, ואם אי פעם חתכתם אחת, אתם יודעים שהיא מלאה בזרעים, כך שהדלעת היא פרי גפן הדלעת.
האם כל הדלעת והדלעת הם פרי?
על פי ההגדרה לעיל, כל שאר זני הדלעת הם גם פירות. לכן, אם אתה בדרך כלל טוען שדלעת היא ירק הסתיו המועדף עליך, כדאי לך לחשוב מחדש על תגובתך.
תזונת דלעת
בין אם אתה קורא לזה דלעת או דלעת, דלעת היא מקור מצוין לסיבים תזונתיים, ויטמין A וויטמין C. בעוד שכוס אחת של דלעת מרוסקת מכילה 49 קלוריות בלבד, היא מכילה 2.7 גרם סיבים תזונתיים, מה שמסייע לך להרגיש מלא. ארוך יותר. אותה מנה קטנה מספקת גם 245 אחוזים מוויטמין A המומלץ מדי יום, 19 אחוזים מויטמין C, 16 אחוזים של אשלגן ו -11 אחוזים ממגנזיום, מה שהופך את מרק הדלעת השמנתי המועדף עליכם עשיר בחומרים מזינים.
ובעוד שאנו יודעים כעת כי הזרעים הם אלו שהופכים את הדלעת לפרי, ידענו זה מכבר כמה הם יכולים להיות טעימים, במיוחד כשזורקים אותם לתבלינים מלוחים-מתוקים. למרבה המזל, חטיף שאין לעמוד בפניו הוא גם מקור נהדר לחומרים מזינים. חצי כוס זרעים קלויים מספקת 4 גרם סיבים תזונתיים ו- 17 גרם חלבון. סלטים של תבליני דלעת הם אולי התענוג האשם האהוב ביותר של העונה, אבל העסקה האמיתית יכולה להיות טעימה באותה מידה והרבה יותר מזינה.
