תאריכי תפוגה הם אחד החלקים הבעייתיים ביותר בבעיה ההולכת וגוברת שאומה שלנו מתמודדת עם בזבוז מזון. בטיחות תמיד במקום הראשון , אבל חשוב להכיר בכך שאמריקה זורקת מרצונה יותר משליש מהמזון שלה מדי שנה. על פי משרד החקלאות של ארצות הברית (USDA) שמצטבר למעל 160 מיליארד דולר מבוזבז מדי שנה.

איך תאריכי תפוגה משחקים בזה, אתם שואלים? מכיוון שתוויות תאריכים כמו Sell-By או Use-By אינן בפיקוח פדרלי, ולכן יש לקחת אותן תמיד עם גרגר מלח. 'בלבול לגבי המשמעות של תאריכים החלים על מוצרי מזון עלול לגרום לצרכנים להשליך מזון בריא', אומר שירות בטיחות ופיקוח המזון של משרד החקלאות (FSIS) ב- האתר שלה . 'במאמץ לצמצם בזבוז מזון, חשוב שהצרכנים יבינו כי התאריכים החלים על מזון הם עבור איכות ולא לבטיחות . מוצרי מזון בטוחים לצריכה לאחר התאריך שעל התווית, וללא קשר לתאריך, על הצרכנים להעריך את איכות מוצר המזון לפני צריכתו.' היוצא מן הכלל הוא עבור חלבונים לתינוקות ומזון לתינוקות מסוימים, אשר יש להם תאריכי תפוגה מחייבים לצורכי בטיחות.

קָשׁוּר : זהו הסוד לאחסון כל סוג של פירות וירקות כדי שיחזיקו מעמד זמן רב יותר

בתור התחלה קצרה, קרא את רשימת הסוגים העיקריים של תאריכי התפוגה והמשמעויות האמיתיות שלהם למטה, על פי ה-FSIS.

• ל 'הטוב ביותר בשימוש על ידי/לפני' התאריך מציין מתי המוצר יהיה בטעם או באיכות הטובים ביותר. זה לא תאריך רכישה או בטיחות.
• ל 'נמכר על ידי' תאריך אומר לחנות כמה זמן להציג את המוצר למכירה לניהול מלאי. זה לא תאריך בטיחות.
• ל שימוש עד' תאריך הוא התאריך האחרון המומלץ לשימוש במוצר בעודו באיכות שיא. זה אינו תאריך בטיחות, למעט בשימוש בפורמולת תינוקות כמתואר להלן.
• ל Freeze-By התאריך מציין מתי יש להקפיא מוצר כדי לשמור על איכות שיא. זה לא תאריך רכישה או בטיחות.

מה הוא המפתח לדעת אם מזון או משקה בטוחים לאכילה הוא לבדוק אם יש סימני קלקול. האף שלך יודע: 'מזונות מקולקלים יפתחו ריח, טעם או מרקם לא נעים בגלל חיידקי קלקול טבעיים. אם מזון פיתח מאפיינים קלקולים כאלה, אסור לאכול אותו', קובע ה-FSIS.

אז...לאן נמשיך מכאן? אנו מודים בעובדה שיש מספר נבחר של מזונות שלא ממש מתקלקלים במשך עידנים, אם בכלל. בטח, אולי הם לא טעימים או נראים חדשים לגמרי, אבל כל עוד אתה מאחסן את סיכות המזווה האלה בתנאים הנכונים (כלומר, הימנעות מחום ואור שמש ישיר), אתה אמור להיות מסוגל לשמור אותם למשך זמן מאוד הרבה זמן.

איזה איפור הכי מתאים לעיגולים כהים מתחת לעיניים

חפצים קשורים

אחד מים מינרליים

מים בבקבוקים מסחריים שלא נפתחו, יישמרו ללא הגבלת זמן, אם כי הטעם עשוי להיות מושפע מתנאי האחסון (כולל זה שמאוחסן סביבם, היכן הם מאוחסנים וחשיפה לאור השמש).

שתיים סוכר

כאשר מאוחסנים במזווה במקום חשוך, יבש וקריר, הסוכר לא יתקלקל... לעולם. אבל לאיכות הטובה ביותר, השתמש בו תוך שנתיים.

3 שימורים דלי חומצה

לפי ה-FSIS, מזון משומר עם תכולת חומצה נמוכה, כמו בשר, שעועית, אפונה, מרקים או ירקות (או האהוב עלינו, טונה משומרת), יישמר בכל מקום בין שנתיים לחמש שנים. שימורים עתירי חומצה כמו רוטב עגבניות ופירות משומרים יישמרו עד 18 חודשים. לאריכות ימים אופטימלית, ה-FSIS אומר: אחסן מזון משומר ומוצרי מדף אחרים יציבים במקום קריר ויבש. לעולם אל תניח אותם מעל או ליד הכיריים, מתחת לכיור, במוסך לח או במרתף, או בכל מקום החשוף לטמפרטורות קיצוניות גבוהות או נמוכות. טמפרטורות מתחת ל-85 מעלות צלזיוס הן הטובות ביותר. בדוק את המזווה שלך כל כמה שבועות והשתמש בקופסאות שימורים שהיו לך בהישג יד במשך זמן מה. אל תרכוש קופסאות שימורים בולטות, חלודות, דולפות או עם שקעים עמוקים. ניתן למצוא מידע נוסף על שימורים וטיפול בקופסאות שימורים כאן.

4 אני ווילו

ללא פתיחה, סם הקסם הזה יישמר שלוש שנים (!) או יותר במזווה. לאחר פתיחתו, שמור אותו במקרר והוא יחזיק מעמד כמעט באותה תקופה.

5 אורז ופסטה מיובשת

לפי ה-FSIS, אתה יכול לשמור את סיכות המזווה האלה עד שנתיים.

6 שעועית יבשה

בקלות אחד המאכלים המוערכים ביותר, שעועית יבשה - כמו שחור, קנליני, פינטו או Great Northern - יציבות מדף עד שנתיים.

7 דבש

יש לך שנתיים לנצל את דוב הדבש שלך - רק הקפד לשמור אותו במקום קריר וחשוך, אחרת הוא עלול להתגבש. אם זה מתגבש, עם זאת, זה בטוח לחלוטין לאכילה (וטעים). הנה כמה דרכים שבהן אתה עדיין יכול להשתמש בו.

8 שמן קנולה

תאמינו או לא, אותו קנקן ענק של שמן קנולה שלא נפתח במזווה שלכם יישאר טרי במשך שנתיים במקום קריר ויבש. אחסן אותו במקרר והוא יישמר לאורך זמן.

9 פירות יבשים

חדשות נהדרות: הנוש האהוב עליך אחר הצהריים יישמר במזווה בין שנה לשנתיים - אז קדימה, קנה את התיק העצום של Costco. כדי לשמור על פירות יבשים עוד יותר, אחסן אותם במקפיא.

10 שקיות תה

ואכן, המשקה האהוב עליכם (אחרי יין, כמובן) יחזיק מעמד עד שלוש שנים במזווה אם לא ייפתח. עם זאת, לאחר פתיחת הקופסה, השקיות יחזיקו רק 18 חודשים.

אחד עשר זרעי קנבוס וזרעי צ'יה

מעצמות החלבון הצמחיות בגודל ליטר יישמרו שניהם למשך שנה. אריזות לא נפתחות של זרעי המפ זה בסדר במזווה, אבל לרעננות אופטימלית, שמור את הצ'יה שלך בכלי אטום במקרר.