מאש הערות

חפצים קשורים

תפוחי אדמה בשכבות עשבי תיבול שום-חמאה

שורת כוכבים של מרכיבים בתוספת הפשוטה הזו של תפוחי אדמה מבהירה שהמנה הזו היא מנצחת. מנדולינה היא המפתח לפרוסות הדקיקות של תפוחי אדמה, אותן תבנו לעוגת תפוחי אדמה צפופה, עדינה וקרמתית שאין לעמוד בפניה במרכזה ופריכה מבחוץ.

אפיית תפוחי אדמה גבינה ופנצ'טה

אם המתכון הזה מבין דבר אחד, זה שאין שום היגיון בשום אגרוף באפייה בתפוחי אדמה. כאן, תכסה תפוחי אדמה שעווה - כמו תפוחי אדמה חדשים אדומים או אצבעות זהב - עם שכבות של גבינת פונטינה מותכת ותערובת בצל פנצ'טה וחדורה בשמנת שמגדירה מחדש את הדקדנס.

תפוחי אדמה צלויים במלח וחומץ

אולי נציע משפט חדש לבישול: אם הוא טעים בצורת צ'יפס, אז יוצא שהוא יהיה טעים נהדר על תפוחי אדמה צלויים. לדוגמה, המתכון הפשוט הזה, שמקבל את רמזי הטעם שלו מהצ'יפס המכונה.

בטטות מייפל עם פרלין פקאן חריף

יש שני סוגים של אנשים: אנשים שרוצים את הבטטות שלהם, ובכן, מתוקות, ואלה שרוצים אותן מלוחות. באורח פלא, המתכון הזה מצליח לספק את שני המחנות. זיגוג מייפל חמאתי וחדורי בפלפל מצפה חתיכות שומניות של בטטה ועלי כותרת של שאלוט מקורמל.

מסקרפונה שמנת-פירה

שלום, זה פירה תפוחי אדמה שקורא, תוהה איפה המסקרפונה הייתה כל חייהם. אחרי שניסית את הביצוע המוקצף המשגע הזה של התוספת הסטנדרטית, אולי גם אתה תוהה את אותו הדבר.

עוגת גבינה בטטה וניל

הכירו את מתכון הקינוח החדש והאהוב עליכם: עוגת גבינה קלה שנראית מפוארת להפליא. זה גם דקדנטי להפליא, הודות לשילוב החכם של בטטה מספיקה, גבינת שמנת בשפע וקרום קרקר גרהם על בסיס חמאה חומה.

המרכיב העיקרי: אגוזי מלך

חפצים קשורים

גרמולטה אגוז

גרמולטה היא אחת מאותן תוספות שמשפרות כמעט כל דבר שהיא נוגעת בה. השילוב הסטנדרטי הוא פטרוזיליה, לימון ושום, אבל בעיבוד המבוסס על אגוזי מלך, קורטוב של נענע מביא רעננות נועזת כדי לשחק את האגוז הארצי.

חטיפי אנרגיה אגוז

הכינו חטיפי אנרגיה במהלך סוף השבוע, ותודו לעצמכם כל השבוע על שהכנתם את החטיף הקל והטעים הזה. תערובת עשירה של תמרים וטחינה אופפת את החתיכות הפריכות - שילוב של אגוזי מלך, קוקוס וג'ינג'ר מגובשים - והתוצאה היא בר טעים שיכול לשמש כקינוח.

פסטה אגוזי מלך שמנת

המנה הזו מביאה אלגנטיות ראויה למסעדה לכיריים שלך, הודות לרוטב אגוזים טעים ואסטרטגיית בישול חכמה. השריית לחם בחלב עד לריכוך מוסיפה גוף מפתיע לרוטב, הכולל אגוזי מלך קלויים, פרמזן מלוח, ומספיק מיץ לימון חמצמץ כדי לאזן את העושר.

חמש ארוחות ערב קלות

חפצים קשורים

בורגר פאג'יטה

שתי מנות קלאסיות מתחברות יחד בארוחת הערב האפית הזו. אבקת צ'ילי וכמון - הלא הם תבלינים קלאסיים של טקס-מקס - מטעמים את הקציצות, אשר לאחר מכן מכוסות בפלפל ובצל מוקפצים.

סלט פארו עם טונה

חלק מהמרכיבים לא מקבלים את התמורה ככוכבי בישול ידידותי למזווה. פארו - זן אגוזי מלא של חיטה - וסובבים הדוקים של רדיקיו מריר הם מרכיבים עמידים לאורך זמן שמביאים הרבה טעם לכל מה שהם נוגעים בהם, כולל הטייק הטרי הזה של סלט סתיו.

פריך עוף ואורז עם רוטב בצל ירוק חרוך

ארוחת העוף הטעימה הזו בסיר אחד היא מחקר בטעמים גדולים ובצעדים חכמים. לאחר שצרבת את ירכי העוף כדי לקבל את הטפטופים שלהן, תחרכו בצל ירוק באותו סיר לרוטב, ואז תקלו גרגירים של אורז בסמטי ריחני.

פסטה גבינתית עם נקניק וכרוב ניצנים

אפיית הפסטה המהירה הזו היא נחמה במחבת. תזרוק צינורות ריגטוני עם נקניק, נבטי בריסל חרוכים ורוטב גבינה מחוצב ווסטרשייר כדי להשיג ארוחת ערב פסטה שמנת להפליא.

מרק ברוקולי עם קרוטוני צ'דר

המרק הזה מצליח להיות גם מנחם וגם בריא. בסיס הברוקולי, הכרישה ותפוחי האדמה מתאחדים במהירות, ועם בלנדר טבילה צריך רק סיר אחד.

מפעל מופעל

חפצים קשורים

ירוקים מוקרם בקוקוס

חלב קוקוס הוא אחד המרכיבים הכי טעימים בכל מטבח צמחי, ובמנה העשירה הזו הוא יוצר את הבסיס הטעים של ירקות מוקרם ולא בגרסאות הסטנדרטיות המבוססות על שמנת. קייל, מנגולד ותרד שטופים ברוטב ריחני, שמקבל טעם משאלוט ושום, כמו גם קורט אגוז מוסקט.

מתכונים אלה הופיעו במקור בגיליון נובמבר 2020 של Kozel Bier.