לפני מרץ האחרון, הייתי מדרג את כישורי הבישול שלי כ'בסדר, בסדר גמור'. הכרתי מספיק מתכונים כדי לא להשתעמם, וידעתי איך לגרום להם לטעום מספיק כדי לצפות להם אחרי יום במשרד. אבל אז הפסקתי ללכת למשרד שלי - או לכל מקום, באמת - והתחלתי לבלות הרבה זמן במטבח. פשוטו כמשמעו: המקום הטוב ביותר עבורי לכתוב ולערוך סיפורים לעבודה בדירת הסטודיו שלי הוא בדלפק בגובה הבר שמפריד בין המטבח לחלל המגורים.

אז, כמו רבים, התחלתי לנסות מתכונים חדשים, ממאק אנד גבינה אפוי עם טופו קריספי עם פסטו ורוטב בוטנים, ועד למאפינס פאי פקאן וסורבה מלפפונים. ולא להמעיט בחשיבותם של מרכיבים איכותיים או טכניקות בישול נכונות (שלא לדבר על פרקטיקה ישנה רגילה), אבל מה שבאמת עזר לבנות את הביטחון שלי במטבח לאורך המגיפה הוא רכישת כלי הבישול שלא ידעתי שאני צריך .

קָשׁוּר: 24 קיצורי דרך למטבח גאוני עורכי האוכל של Kozel Bier נשבעים

אם אתה מחפש כמה כלים חדשים כדי למשוך אותך מרמת בישול, גלול למטה כדי לראות את תשעת המוצרים ששיפרו באופן דרסטי את הביטחון שלי במטבח. חלקם כן כלים די סטנדרטיים שמעולם לא הספקתי לקנות , בעוד שאחרים כן יותר מודע לסביבה , ועדיין יותר צודקים מעוצב בחוכמה אוֹ ממש טעים .

החלק הכי טוב? חוץ מהפריט הראשון (שלמען ההגינות הוא אגדי), הכל מתחת ל-40$, ולעתים קרובות הרבה מתחת.

חפצים קשורים

מיקסר סטנד של KitchenAid

אני לא צריך להכיר לך את https://www.macys.com/shop/product/kitchenaid-artisan-series-5-quart-tilt-head-stand-mixer-with-flex-edge-beater-bundle -set-ksm150fe%3FID%3D8854706&LSNSUBSITE=PR&u1=RS9KitchenToolsThatDrasticallyUpgradedMyQuarantineCookingjmastropKitAff2614477202101I' data-tracking-affiliate-name='affliance-macysth-linking.com data-tracking-affiliate-name='affliance-appliance-linking. link-url='https://www.macys.com/shop/product/kitchenaid-artisan-series-5-quart-tilt-head-stand-mixer-with-flex-edge-beater-bundle-set-ksm150fe ?ID=8854706' data-tracking-affiliate-network-name='Rakuten' rel='sponsored'>מכשיר המטבח האייקוני הזה . לאחר שאפיית נוחות רבה בתחילת המגיפה, שכנעתי את עצמי שהמיקסר בגודל 5 ליטר שווה את ההשקעה - וצדקתי: הבלילות שלי טעימות יותר והן מעורבבות כהלכה תוך זמן קצר. מכיוון שהמטבח שלי כולל מדפים פתוחים ושטח דלפק מוגבל מאוד, הוא משמש גם כעיצוב.

כפיות מדידה מגנטיות

החכמים האלה כפות מדידה מגנטיות מנירוסטה הם הרבה יותר נוחים מהפלסטיק המגושם שבהם השתמשתי בעבר. הם דו צדדיים, עם צד דק שתוכנן במיוחד להדבקה לתוך צנצנות תבלינים. ולמרות שהמגנטים חזקים מספיק כדי למנוע מהכפות לסטות, הסט מתפרק ביד אחת בלבד, וזו הכנה נוחה באמצע הארוחה.

קערות ערבוב קינון מזכוכית

חשבתי שאוכל להפיק את מירב השימוש מהגדלים הגדולים ביותר של 2.5 ו-3.5 ליטר, אבל לעתים קרובות אני מושיט יד אל החלקים הקטנים ביותר מזה סט זכוכית אלגנטי של קערות ערבוב במקום זאת. קערות 1 אונקיה, 2 אונקיות ו-4 אונקיות מאפשרות לי סוף סוף לעשות א מיז אנד פלאס ראוי לארוחות עם הרבה מרכיבים קטנים. וכמו מיקסר KitchenAid, קערות הזכוכית המקוננות משמשות כקישוט.

שקיות ניילון לשימוש חוזר

מבחינתי, 'להיות טוב יותר במטבח' זה לא רק להכין אוכל טעים - זה גם להפחית בזבוז מזון, מה שלא תמיד בא בקלות כשאני גר לבד ולא רוצה לאכול את אותם הדברים כל יום. אבל שקיות לשימוש חוזר היו לעזר עצום, ואני אוהב במיוחד אלה חסינות דליפות ו שקיות ניילון לשימוש חוזר ללא BPA מבית U-miss . אני שומר חלק במקפיא כדי להחזיק בננה פרוסה לשייקים ואחרים במקרר כדי להאריך את חיי התוצרת והשאריות.

עטיפת מזון מדונג דבורים

מוצרים כמו שקיות ניילון לשימוש חוזר ו העטיפה של דבורה גם לעזור במטרה ארוכת טווח נוספת שלי: חיתוך פלסטיק חד פעמי. יש לי קופסת ניילון במגירה במטבח שלי לגיבוי, אבל שלושת החלקים בסט הזה של עטיפת מזון רב פעמית שעוות דבורים, שאטומה בחום הידיים ונשטפת נקייה במים קרים ומעט סבון כלים, בדרך כלל מספיק כדי לכסות את מה שאני עובד איתו.

קראנץ' צ'ילי

הפריט האכיל היחיד ברשימה הזו, קראנץ' צ'ילי היה תוספת מסוכנת למטבח שלי בשנה שעברה. מסוכן בכך שאני אשים את התבלין המיעוט המתוק והחריף בעיקר על כל דבר (ביצים, פיצה, טופו טריאקי) וגם בכך קצת הולך רחוק - יותר מדי שמן צ'ילי, והארוחה שלך עלולה להפוך לבלתי אכילה.

כפפות ארוכות לתנור סיליקון

כפפות התנור הישנות שלי היו דקות, אז השגתי חדשות למטרה שהן מיועדות לטיפול בכלים חמים, ורציתי כפפות ארוכות להגנה נוספת מצדי התנור שלי (בוצ'ר בלוק יושב ישירות מולו, אז אני אני נאלץ לקחת את הדברים שלי פנימה והחוצה בזוויות מוזרות). אבל לא ציפיתי לתועלת הסודית של קבלת כפפות תנור ארוכות מכוסות סיליקון : כשהמכסה של צנצנת הצ'ילי הנ'ל נתקע, אלה משחררים אותו! הם פריצה משנה משחק לחיים לבד.

מחצלת נגד עייפות

זוכרים שאמרתי שדלפק המטבח שלי מתפקד בעצם כשולחן העבודה שלי? זֶה מחצלת נגד עייפות מאפשרת לי לעמוד במטבח שלי במשך שמונה שעות. (אני לוקח הפסקות מתיחה!) אתה לא צריך לקחת את המילה שלי על זה: זה רב מכר בקטגוריה שלו באמזון ויש לו יותר מ-15,000 דירוגי חמישה כוכבים. הלכתי עם המחצלת השחורה הסטנדרטית, אבל היא זמינה גם בצבעים ודוגמאות כיפיות.

סוחט לימונים

התנגדתי לפנות מקום במטבח הזעיר שלי בשביל מסחטת לימון איכותית בגלל מטרתו הייחודית, אבל התעלמתי אחרי שהסתכלתי על מתכון על מתכון שקרא למיץ לימון סחוט טרי. (למקרה שתהיתם, הפעם הראשונה שהשתמשתי בזה הייתה להכנת חטיפי לימון.) עכשיו אני כבר לא צריך להתעסק עם זרעי לימון סוררים בכלים שפעם סחטתי עליהם ביד את הפרי לפרץ של טעם.